ជាទូទៅវាត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាដើម្បីឱ្យនំប៉័ងដែលមិនមានលាយម្សៅសម្រាប់ចំណិតធ្វើឱ្យមានខ្យល់អាកាសនោះបរិមាណសូដាដ៏ច្រើនគួរត្រូវបានបន្ថែមទៅវាដែលមិនអាចមានប្រតិកម្មយ៉ាងពេញលេញហើយទុកឱ្យដុតនំជាមួយនឹងលក្ខណៈរសជាតិមិនល្អ។ មិនពិតទេប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសរូបមន្តដែលមានសមាមាត្រត្រឹមត្រូវនោះបញ្ហាបែបនេះនឹងមិនកើតឡើងទាល់តែសោះហើយតម្រូវការចាំបាច់ដើម្បីទទួលរងនូវការធ្វើតេស្តផ្សិតនឹងរលាយបាត់។ វាគឺជារូបមន្តទាំងនេះដែលយើងចង់ចែករំលែកនៅក្នុងសម្ភារៈនេះ។
Bezdozhezhevoe dough សម្រាប់ចំណិតជាមួយស្ព
dough សម្រាប់ pies ជាមួយស្ពនិងបន្លែស្រស់ដទៃទៀតគួរតែមានក្រាស់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរក្សាទុកដោយខ្លួនវាផ្ទាល់និងមិនឱ្យបែកបាក់នៅពេលកាត់ហើយក្នុងពេលតែមួយនៅតែទន់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 275 ក្រាម;
- Cream ជូរ - 340 ក្រាម
- soda - 5 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 240 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នកចំអិន batter batter batterless, រលាយ butter បាន។ ក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃរូបមន្តនេះអ្នកអាចប្រើប្រេងចម្អិនអាហារណាមួយដោយសារតែប្រេងបន្លែឬ margarine ក៏នឹងធ្វើការផងដែរ។
ស្ទើរតែញ៉ាំប៊ឺបានរលាយ, whisk វាជាមួយពីរបីនៃស៊ុតនិង Cream sour ។ លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតដែលនៅសល់ជាមួយគ្នាហើយបញ្ចូលគ្នាលាយជាមួយគ្នា។ យូរពេកដើម្បីធ្វើការហ្វឹកហាត់ដែលមិនមានភាពចាំបាច់បើមិនដូច្នោះទេវានឹងប្រែទៅជាក្រាស់ពេកសូម្បីកៅស៊ូក៏ព្រោះពេលអ្វីៗមានលក្ខណៈដូចគ្នាវាត្រៀមរួចជាស្រេច។
រូបមន្តសម្រាប់ការធ្វើតេស្តនំប៉័ងគ្មានថង់
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 135 ក្រាម;
- ទឹកដោះ - 155 ម។ ល។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម។
- mayonnaise - 45 ក្រាម។
ការរៀបចំ
លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតពីបញ្ជីយកស៊ុតទឹកដោះគោនិង mayonnaise whisking ពួកគេរហូតដល់មូលដ្ឋានរាវស្រដៀងគ្នានៃ dough ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ចាក់រាវចូលទៅក្នុងល្បាយម្សៅនិងធ្វើការជាមួយ dough ជាមួយ spatula រហូតដល់ដុំបាត់។
dough bezdorozhevoy នៅលើ kefir សម្រាប់ pies នៅក្នុង oven នេះ
Kefir ប្រហែលជាមូលដ្ឋានពេញនិយមបំផុតសម្រាប់សត្វឃ្មុំដែលសម្បូរទៅដោយការបំពេញ។ រូបមន្តខាងក្រោមនឹងមិនត្រូវបានលើកលែងទេ។ dough នេះគឺសមរម្យសម្រាប់ទាំងពីរ pies ផ្អែម និងសម្រាប់ការដុតនំជាមួយសាច់បន្លែឬត្រី។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 175 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- margarine - 185 ក្រាម
- ម្សៅ - 345 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
បនាប់ពីបំបកខាញ់រួចចាក់វាជាមួយអំបិលស៊ុតនិងឃីកឃឺក។ នៅពេលដែលលាយគ្រឿងផ្សំរាវរួចរាល់ហើយយកគ្រឿងផ្សំស្ងួតដែលនៅសល់រួចលាយជាមួយគ្នា។ ចាក់រាវចូលក្នុងល្បាយស្ងួតហើយចាប់ផ្តើមលាយម្សៅ។ នៅពេលដែលអ្នកសម្រេចបានភាពដូចគ្នាអ្នកអាចបញ្ចូលគ្នានូវនំប៉័ងម្សៅជាមួយអាហារណាដែលអ្នកចូលចិត្តហើយចាប់ផ្តើមដុតនំ។
ប៊ឺដប៊ឺដឥតគិតថ្លៃសម្រាប់ចំណិត
ការហឺតពិសេសភាពធូររលុងនិងទន់ភ្លន់តែងតែជាលក្ខណៈនៃនំ។ ដូចជាសម្រាប់រូបមន្តដោយគ្មានការបន្ថែមនៃការផ្សិតពួកគេក៏មិនមានករណីលើកលែង។ សូមអរគុណដល់បរិមាណម្សៅដុតនំគ្រប់គ្រាន់អ្នកអាចរៀបចំនំដ៏អស្ចារ្យមួយដែលបានចំណាយពេលត្រឹមតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះនៅលើម្សៅអាំង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ម្សៅ - 115 ក្រាម;
- ម្សៅ - 25 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម។
- ប្រេងអូលីវ - 95 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 5 ក្រាម
- ទឹក lemon - 5 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ពងអ្រងួនល្អជាមួយស្ករនិងអំបិល។ ដើម្បីល្បាយលទ្ធផលចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែខណៈដែលកំពុងបន្ត។ នៅទីបញ្ចប់សូមបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ - វានឹងជួយដោះស្រាយជាមួយនឹងម្សៅដុតនំសម្រាប់ប្រាកដ។ ត្រូវលាយបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំស្ងួត 3 ដែលនៅសល់រួមមានម្សៅដុត។ លាយបញ្ចូលគ្នាពីរដងជាមួយគ្នារហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានម្សៅ។ dough អាចត្រូវបានលាយជាមួយការបំពេញភ្លាមឬចាក់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ផ្សិតដោយស្រទាប់។