ទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុង - ការព្យាបាលដែលពេញនិយមតាំងពីកុមារភាពមកសម្រាប់ធ្មេញផ្អែម។ ហើយប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសរវាងចំនួនធំ ៗ ដែលបានស្នើសុំនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះវាហាក់ដូចជាមិនមានគ្រោះថ្នាក់បំផុត។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៅក្នុងទ្រឹស្តីមានតែទឹកដោះគោនិងស្ករ។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះការទិញផលិតផលនេះយើងមិនទទួលបានរសជាតិដែលយើងនឹកឃើញពីកុមារភាពនោះទេ។ ទាំងក្រុមហ៊ុនផលិតចាញ់បោកជាមួយនឹងសមាសភាពឬទិញក្លែងក្លាយទាំងស្រុង។ ហើយជួនកាលមិនមានវិធីទិញផលិតផលដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់នោះទេ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកតែងតែអាចចេញពីស្ថានភាពនិងរៀបចំទឹកដោះគោដែលមានជាតិទឹកពីគ្រឿងផ្សំដែលអាចរកបានហើយជាលទ្ធផលទទួលបានផលិតផលធម្មជាតិ 100% ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទឹកដោះរំលាយក្នុងរយៈពេល 15 នាទី?
នេះគឺជារូបមន្តដ៏រហ័សសម្រាប់ទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាកសំណល់ដែលជាកត្តាតែមួយគត់ដែលវាត្រូវចំណាយពេលយូរដើម្បីត្រជាក់បន្ទាប់ពីចម្អិន។ ខ្ញុំ។ ជាគោលការណ៍វាអាចត្រូវបានប្រើហើយភ្លាមៗបន្ទាប់ពីត្រជាក់ប៉ុន្តែដង់ស៊ីតេនៃទឹកដោះគោមានជាតិកាល់ស្យូមនឹងកកកុញនៅកន្លែងណាមួយក្នុងរយៈពេល 12 ម៉ោង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករ - 300 ក្រាម
- ម្សៅទឹកដោះគោ - 140 ក្រាម។
- butter - 30 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោទាំងមូល - 300 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ចំណុចសំខាន់ៗកុំចម្អិនទឹកដោះគោជាច្រើនភ្លាមៗព្រោះដំបូងទឹកដោះគោនឹងត្រូវបានបង្កើតឡើងជាស្នូលប្រហោងដ៏អស្ចារ្យហើយទីពីរកន្លែងដែលរាវហួតហួសនឹងមានលក្ខណៈដូចគ្នាហើយជម្រៅកាន់តែធំដូច្នេះទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងអាចប្រែជារឹងមាំ។ រាវ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយចូរព្យាយាមយកធុងមួយធំជាង 2-3 ដង។ ខ្ញុំ។ ចំនួនទឹកប្រាក់នេះត្រូវបានសមសម្រាប់ឡប់ក្រដាស 2,5-3 ។
ដូច្នេះយើងលាយទឹកដោះគោស្ងួតជាមួយស្ករដូច្នេះនៅពេលដែលផ្សំជាមួយទឹកដោះគោរាវស្ងួតមិនទទួលយកដុំពកទេ។ នៅលើចង្ក្រានដែលយើងបានដាក់ទឹកដោះគោមួយហើយកូរវានៅក្នុងវាល្បាយស្ងួតស្ករនិងទឹកដោះ។ យើងក៏បន្ថែមប្រេងនិងរង់ចាំរហូតដល់អ្វីគ្រប់យ៉ាងរលាយនិងប្រែទៅជារាវដូចគ្នា។ យើងធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយសីតុណ្ហភាពតូចមួយហើយលាយវាជាមួយបន្ទះឈើដ៏វែងមួយ។ នៅពេលដែលល្បាយរំពុះ, ខណៈពេលដែល stirring គ្រប់ពេលវេលា, យើងបង្កើនសីតុណ្ហភាពអតិបរមា។ ដូច្នេះយើងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីហើយគ្រប់ពេលទាំងអស់នេះមិនបញ្ឈប់ការជ្រៀតជ្រែក, TK ។ ទឹកដោះគោមានជាតិពុលណាស់។ នៅពេលដែលពេលវេលាដែលបានបែងចែកឆ្លងកាត់យើងដកចេញពីចាន។ ចូរកុំព្រួយបារម្ភបើសិនជាអ្នកគិតថាទឹកដោះគោមានជាតិទឹកខ្លាំងពេកនោះវានឹងត្រជាក់ហើយក្រាស់។
រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើឱ្យទឹកដោះគោ condensed នៅផ្ទះក្នុងរយៈពេល 15 នាទី
ដើម្បីឱ្យទឹកដោះគោដែលមានជាតិស្ករដ៏ល្អឥតខ្ចោះទទួលបានពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតអ្នកអាចជំនួសស្ករធម្មតា 50 ក្រាមជាមួយនឹងពណ៌ត្នោត។ និងត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះក្រែមដែលភាគច្រើនទៅផ្ទះ, មិន packed, ជាពិសេសនៅក្នុងរដូវក្តៅនេះ។ ពួកគេគួរតែត្រជាក់និងស្រស់ខ្លាំងណាស់បើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងកកក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្លាញ់ក្រែម - 300 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 150 ក្រាម;
- vanilla ។
ការរៀបចំ
យើងនៅតែត្រូវការសមត្ថភាពដ៏ទូលំទូលាយនិងទូលំទូលាយ។ ត្រាំវាត្រាំជាមួយទឹកត្រជាក់មុនពេលចំអិន។ ក្រែមលាយជាមួយទឹកដោះគោត្រដុសទៅនឹងក្រាស់ប៉ុន្តែវាសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណនិងមិនទទួលបានប៊ឺ។ បន្ទាប់មកចាក់ម៉ាសចូលទៅក្នុងចានដែលរៀបចំហើយនាំយកទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មក stirring ជាមួយ whisk ឬចម្អិនអាហារមួយសម្រាប់នាទី 5-7 ផ្សេងទៀតនិងយកចេញពីចាន។ ម៉ាស់នឹងមិនត្រលប់ទៅក្រាស់និងថ្លាទេកុំឱ្យរំខានអ្នក។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់អ្នកត្រូវវាយវាឱ្យបានល្អជាមួយឧបករណ៍លាយនិងលៃតម្រូវពេលវេលានៃការញ៉ាំទៅតាមដង់ស៊ីតេដែលអ្នកចង់បាន។