ពពែ Lenten គឺជាការបង្កើតបុរាណនៃម្ហូបពិធីសាសនារបស់រុស្ស៊ីនឹងត្រូវបានគាំទ្រក្នុងកំឡុងពេលដ៏តឹងរឹងនិងនឹងមានប្រយោជន៍ដល់ធ្មេញផ្អែមបន្ទាប់ពី។ ការជ្រើសរើសនំប៉័ងទឹកដោះគោដែលមានជាតិផ្អែមនិងជាតិប្រៃនឹងបំពេញនូវការទទួលទានរសជាតិរសជាតិរសជាតិនិងធ្វើឱ្យចម្រុះនូវនំបុ័ងដែលមានជាតិកាឡូរីតិច។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pasties គ្មានខ្លាញ់?
រូបមន្តសម្រាប់នំផ្អែមសម្រាប់សាច់គោមិនគួរមានផលិតផលដើមកំណើតសត្វឡើយដូច្នេះអ្នកគួរតែដកពងនិងទឹកដោះគោហើយប៊ឺជំនួសបន្លែ។ ប្រភេទនំប៉័ងជាច្រើនប្រភេទ: ផ្សិតស្រស់និងម្សៅនឹងបំពេញចិត្តល្អបំផុតដូចជាការភួងនិងដុតនំហួសល្បឿននៃការដុតនំប្រពៃណី។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 900 ក្រាម;
- yeast - 10 ក្រាម;
- ទឹក - 600 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 50 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - pinch មួយ។
ការរៀបចំ
- រំលាយ yeast នៅក្នុងទឹកក្តៅ។
- បញ្ចូលជាតិស្ករនិងអំបិល។ កូរ។
- ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងម្សៅបញ្ចូលប្រេងនិង knead និងកំណត់ឡែកមួយម៉ោង។
- គ្រាន់តែលេចឡើងនិងបង្កើតជា pies គ្មានខ្លាញ់ជាមួយ stuffing សំណព្វរបស់អ្នក។
ចៀនអាំងចៀនជាមួយដំឡូង
pies Lenten ជាមួយដំឡូង - រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ចម្អិនអាហារផ្ទះបានបង្កើតឡើងពីផលិតផលដែលមាននៅក្នុងដៃជានិច្ច។ ការបំពេញដំឡូងបារាំងដ៏សាមញ្ញសម្រាប់ទឹកដែលលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកដោះគោលីនស៍នៅទីបំផុតបានក្លាយទៅជាអាហារសម្រន់ដែលមានប្រជាប្រិយភាពដែលវាពិបាកក្នុងការទទួលស្គាល់ថាវាមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 600 ក្រាម;
- នំប៉័ង - 25 ក្រាម
- ស្ករ - 20 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- ទឹក 350 ម។ ល។
- ដំឡូង - 600 ក្រាម
- onions - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
- ផោន yeast ជាមួយស្ករ, ចាក់ 250 មីលីលីត្រនៃទឹកល្បាយ។
- ចាក់ 200 ក្រាមនៃម្សៅ, knead និងកំណត់ឡែកសម្រាប់ 20 នាទី។
- បន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់និងទឹករួចចាក់ប្រេង 40 មីលីលីត្ររួចបញ្ជូនទៅ "សំរាក" ។
- កាប់ដំឡូងឆ្អិន, កូរឱ្យពួកគេ។
- បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូង។
- នំរូបរាងវត្ថុនិងឆ្មាមិនមានខ្លាញ់ឆ្មា។
ចៀនអាំងចៀនជាមួយស្ពៃក្តោប
ម្សៅ គ្មានខ្លាញ់ សម្រាប់ខាត់ចៀន អាចជាស្រស់ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់ការក្រអូមមាត់នៃម្ហូបនិងជម្រើសនៃការបំពេញ។ ជាប្រពៃណីការធ្វើតេស្តបែបនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ការចាក់បន្លែនិងជាពិសេស - ស្ពៃក្តោប។ Juicy ជាមួយនឹងគុណភាពខ្ពស់នៃរបបអាហារការចម្អិនអាហារសាមញ្ញនិងការចំណាយទាប - វាតែងតែសមរម្យសម្រាប់ការចម្អិនអាហារតាមផ្ទះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 350 ក្រាម;
- ទឹក - 300 ម។ ល។
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- ស្ព - 700 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- អំបិល - pinch មួយ។
ការរៀបចំ
- កាត់ចោលបន្លែនិងចៀន។
- រំលាយអំបិលក្នុងទឹកក្តៅ។
- ចាក់រាវចូលទៅក្នុងម្សៅបន្ថែម 20 មីលីលីត្រនៃប្រេងកូរ។
- រមៀល Dough, កាត់ចូលទៅក្នុងកា, វត្ថុនិង fry នៅក្នុងប្រេង។
ស្លាបព្រា Lenten ជាមួយផ្សិត
ដំឡូងបារាំងល្ហុងខ្វងជាមួយផ្សិតនឹងមកជួយសង្គ្រោះដល់អតិថិជនដែលមានការសង្ស័យពីការដុតនំប៉័ងប៉ុន្តែចង់ពង្រីកមុខមាត់ម្ហូបអាហារដែលឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិ។ ការផ្លាស់ប្តូរដ៏សក្ដិសមសម្រាប់ការធ្វើតេស្តម៉ាស់ដំឡូង - នឹងមិនត្រូវការលាយទេហើយផ្សិតចៀននឹងបន្ថែមរសជាតិនិងរសជាតិដូចជាការបំពេញ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 800 ក្រាម។
- សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
- ម្សៅ - 100 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 120 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ការរៀបចំ
- ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង។
- លាងសមាតដំឡូងហើយដាំឱ្យពុះនៅក្នុងបំពង់។
- ជូតនៅក្នុងដំឡូង mashed ។
- បញ្ចូល 80 ក្រាមនៃម្សៅ, knead dough និងបង្កើតនំផ្ទះល្វែង។
- ដាក់ចេញការបំពេញនិង fry ។
ចៀនចៀនជាមួយយៈសាពូនមី
pies Lenten ជាមួយយៈសាពូនមី នៅលើប្រជាប្រិយភាពគឺស្រដៀងទៅនឹងដំឡូងនិងកាន់កាប់ទីតាំងនាំមុខមួយក្នុងចំណោមបង្អែមផ្អែមបានរៀបចំនៅក្នុងចៀន frying មួយ។ ម្ហូបដែលមានតម្លៃថោកដោយការចាក់បំពេញពីស្តុកក្នុងផ្ទះនិងទឹកដោះគោមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់អាចជួយបំពេញនូវរសជាតិរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នាមិនត្រឹមតែនៅលើថ្ងៃតមអាហារដ៏តឹងរ៉ឹងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅពិធីបុណ្យផ្សេងៗផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
- yeast - 10 ក្រាម;
- ស្ករ - 20 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- ផ្លែប៉ោមយៈសាពូនមី - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- Yeast ត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកចាក់ 150 ក្រាមនៃម្សៅនិងទុកសម្រាប់ 30 នាទី។
- បន្ថែមស្ករនៅសល់នៃម្សៅនិង 30 មីលីលីត្រនៃ butter ។ សូមឱ្យខ្ញុំឡើងមក។
- តម្រឹមសង្រែក, បង្កើតនំ, វត្ថុនិង fry ខ្លាញ់ yeast pies ទៅ ruddy ។
patties Lenten ជាមួយផ្លែប៉ោម
patties Lenten នៅក្នុង oven គឺមានប្រយោជន៍, មានជីវជាតិនិងការភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃការបំពេញមួយ។ ដែលអាចចូលដំណើរការបានច្រើនបំផុតនិងសាមញ្ញនិងពីប្រជាប្រិយភាពនោះ - ផ្លែប៉ោម។ មុខម្ហូបដែលមានផ្លែប៉មជាមួយនឹងរូបមន្តផ្ទាល់របស់ពួកគេបន្តម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ីហើយមិនត្រឹមតែបង្ហាញពីរសជាតិស្រឡះនិងរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍នៃការព្យាបាលកំដៅនៅក្នុងលផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 400 ក្រាម;
- yeast - 10 ក្រាម;
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- ផ្លែប៉ោម - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
- ផ្សំម្សៅនិងផ្សិត។
- បន្ថែម 20 ក្រាមនៃជាតិស្ករទឹកនិងប៊ឺ។
- កូរហើយញែកទុកមួយម៉ោង។
- ផ្លែប៉ោម peel កាត់និងលាយជាមួយស្ករ - បំពេញសម្រាប់ patties គ្មានខ្លាញ់គឺមានរួចរាល់ហើយ។
- កូរម្ស៉ៅ, បង្កើត, ចាប់ផ្តើមនិងដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 190 ដឺក្រេ 25 នាទី។
សំបកផ្លែល្វីងជាមួយ cherries
កន្ត្រកល្ហុងខ្វងជាមួយ cherries នៅក្នុងឡដុត បន្តរូបមន្តនៃនំធ្វើដោយដៃសាមញ្ញដែលមានសមត្ថភាពចម្រុះនៃថ្ងៃលំបាកនៃការតមអាហារនៅឯការចំណាយតិចតួចបំផុតនិងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេស។ ដូច្នេះម្សៅដំបែស្លីមនិងប្រេងបន្លែជួយធ្វើឱ្យផលិតផលមានភាពស្រស់ស្អាតជាយូរណាស់មកហើយដូច្នេះពូកអាចផ្ទុកបានសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 600 ក្រាម;
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 120 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម;
- cherries ទឹកកក - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- លាយ yeast ជាមួយ 20 ក្រាមនៃជាតិស្ករបន្ថែមទឹក butter និង 300 ក្រាមនៃម្សៅ។
- Knead និងកំណត់ឡែកសម្រាប់ 20 នាទី។
- បន្ថែមម្សៅ, កូរនិងយកចេញសម្រាប់មួយម៉ោង។
- Cherry ជាមួយទឹក, សំពាធនិងលាយជាមួយស្ករ។
- រមៀល dough, កាត់ចេញពីកាដែល, វត្ថុនិងដុតនំ pies cherry គ្មានខ្លាញ់នៅ 200 អង្សា 25 នាទី។
penties Lenten ជាមួយដំឡូងនៅក្នុង oven នេះ
ក្រែមល្វីងដែលគ្មានមេផ្សិត - ម្ហូបមិនមានប្រជាប្រិយភាពទេប៉ុន្តែវាមានភាពទាក់ទាញពិសេសនិងសាមញ្ញ។ ម្សៅដែលមិនមែនជាសាមញ្ញដែលលាយជាមួយម្សៅនិងទឹករួមជាមួយនឹងដំឡូងទទួលរងការប្រែប្រួលនៃចំណីអាហារហើយក្នុងរយៈពេលខ្លីវាមិនត្រឹមតែប្រែក្លាយជាអាហារសម្រន់ដែលមានជីវជាតិក្តៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាអាហារឯករាជ្យផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- ទឹក 100 ម។ ល។
- ប្រេងបន្លែ -100 មីលីលីត្រ
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- គំនិតពណ៌បៃតង - bunch ។
ការរៀបចំ
- លាយប្រេងនិងទឹកដាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងម្សៅ។ លាប។
- Peel ដំឡូង peeled, mash ពួកវានៅក្នុង mash មួយបន្ថែម onions ។
- រមៀល dough, វត្ថុវាហើយដុតនំវានៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោង។
Lenten Pies ជាមួយល្ពៅ
Lenten baked patties បន្តពូជធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ។ ពេលនេះល្ពៅវីតាមីននឹងដើរតួជាស្រទាប់ទឹកក្រអូបនិងក្រអូបដែលថែរក្សារាងកាយដោយសារធាតុមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែក្នុងអំឡុងពេលនៃការតមអាហារដ៏តានតឹងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានពេញមួយឆ្នាំផងដែរ។ ការបង្កើតការធ្វើតេស្តដ៏សាមញ្ញមួយនឹងបង្កើនល្បឿនដំណើរការដុតនំ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 350 ក្រាម;
- ទឹក 100 ម។ ល។
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- សូដា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- vinegar - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- pulp នៃល្ពៅ - 350 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ - 50 មីលីលីត្រ;
- carrots - 1 pc ។
ការរៀបចំ
- ល្ពៅនិងការ៉ុតកាត់បន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងញែកទុក។
- បន្លែបង្ខូចចេញ។ លាយទឹកជាមួយសូដាទឹកខ្មះនិងប៊ឺ។
- ចាក់ទឹកនិងទឹកចូលទៅក្នុងម្សៅ, knead dough នេះ។
- Raskatayte, និង stuffing, រូបរាង។
- ដុតនំផ្អែមឆ្អិននៅ 190 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។
កុម្មង់នំប៉័ងដែលធ្វើពីនំម្សៅ
ចំអិន បន្លែល្ហុងខ្វង នៅក្នុងវត្តមាននៃនំសាំងម្សៅគឺមានល្បឿនលឿនចម្អិនម្ហូបភាពងាយស្រួលភាពងាយស្រួលនិងប្រភេទមិនធ្លាប់មានពីមុនមកនៅក្នុងជម្រើសនៃការបំពេញជាតិផ្អែមនិងប្រៃ។ ផ្លែប៉ោមនិងម្រេចនៃទំពាំងបាយជូក្នុងការបំពេញគឺមានជីវជាតិនិងហ៊ាននិងធ្វើឱ្យរបបនៃការតមអាហារដូច្នេះសមឥតខ្ចោះដូចជា juicy, ការបំពេញវីតាមីន។
គ្រឿងផ្សំ:
- នំផ្អែម - 500 ក្រាម;
- ផ្លែប៉ោម - 4 បំណែក;
- raisins - ដៃមួយ;
- ស្ករ - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- លាបផ្លែប៉ោមនិងចៀន។
- លាយសាច់ជ្រលក់ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងស្ករ។
- កាត់ដាប់ប៊ុកវត្ថុវាបញ្ចូលវានៅក្នុងត្រីកោណនិងដុតនំនៅ 200 អង្សា 20 នាទី។