ក្រូចឆ្មារក្រែម

Cream Sour និងជេឡាទីនត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ពីរហើយល្បាយនេះបង្កកដូចជាចាហួយណាមួយហើយមើលទៅដូចជាឆ្ងាញ់។ វាមានវ៉ារ្យ៉ង់ជាច្រើននៃរូបមន្តសម្រាប់បង្អែមបែបនេះ។ ក្រែមសាំងជែលត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អនៅក្រោមកាហ្វេ, តែ, រ៉ូអូប៊ីនិងភេសជ្ជៈក្តៅស្រដៀង ៗ គ្នាដទៃទៀតហើយបង្អែមទាំងនេះត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយនឹង rum, liqueurs និងស្រាផ្អែមមួយចំនួន។

ប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យចៀនគ្រីមនៅផ្ទះ។ ជាការពិតណាស់បន្ថែមពីលើ Cream sour និង gelatin យើងនឹងត្រូវការសមាសធាតុរសជាតិនិងរសជាតិផ្សេងៗទៀត។

ក្រែមចង្អៀត "ចំបើង" ជាមួយកាកាវ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ជាតិខ្លាញ់មធ្យមមាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម - 400 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅកាកាវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• rum (ងងឹតកាន់តែប្រសើរ) - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• vanilla ឬ cinnamon - 2 pinch;
• ស្កររលាយ - tbsp 3-4 ។ ស្លាបព្រា
• gelatin - 20-40 ក្រាម;
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ + បន្តិចបន្តួច។

ការរៀបចំ

ល្បាយ 1 ។ ក្នុងកែវទឹករំលាយ Gelatin ហើយរង់ចាំរហូតដល់វាហើម។ មួយតិចតួចឡើងល្បាយ (និយមនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ) ។

នៅក្នុង scoop enameled ដំបូងលាយម្សៅកាកាវក៏ដូចជា vanilla ឬ cinnamon ជាមួយ 2 tablespoons នៃស្កររលាយបន្ទាប់មកបន្ថែម 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក rum ។ Preheat, កូរ, ព្យាយាមរំលាយស្ករទាំងស្រុង។ វាជាការល្អប្រសើរក្នុងការធ្វើដូចនះម្តងទៀតក្នុងអាងទឹក។ នៅពេលដែលស្ករបានរំលាយហើយល្បាយសូកូឡាត្រូវបាន cooled បន្តិចបន្ថែម 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour និងជាដំណោះស្រាយ gelatinous ច្រើន។

លាយ 2 ។ លាយ Cream sour ជាមួយស្កររលាយដែលនៅសេសសល់, ត្រូវបានគេវាយដំបន្តិចបន្តួចនិងខ្លីជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ, ចាក់នៅក្នុងដំណោះស្រាយ gelatin និងលាយ gently ។

បំពេញសំណុំបែបបទសម្រាប់ការលាយ jelly ឬ kremanki ជូរនិងសូកូឡាហូរពីភាគីផ្សេងគ្នា។ ឧទាហរណ៍លាយវាល្អជាមួយស្លាបព្រាមួយដូច្នេះដើម្បីបង្កើតគំរូវង់មួយចេញឬតាមអ្នកចូលចិត្ត។ អ្នកអាច sprinkle ជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។ យើងដាក់សំណុំបែបបទនៅត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីមួយភ្លែតអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងបង្កកហើយបង្អែមរបស់យើងគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិឆ្ងាញ់នេះកាន់តែងាយស្រួលប្រើល្បាយនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលមិនមានការញ៉ាំជាមួយនឹងការប៉ាន់ប្រមាណនៅក្នុងសមាមាត្រប្រហាក់ប្រហែលនៃ 1: 1 ។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវលក្ខណៈពិសេសដែលឆ្ងាញ់ពិសេសធ្វើឱ្យលាយជាមួយ Cream sour, ទឹកដោះគោជូរនិងទឹកដោះគោធម្មជាតិនៅក្នុងផ្នែកស្មើៗគ្នា។

ដើម្បីចម្អិនក្រែមចាហួយ "ចំបើង" អ្នកអាចធ្វើបានលើកលែងតែកាហ្វេឬតែទឹកក្រឡុកអ្នកអាចញ៉ាំស្ករសូកូឡាឬ ស្រាកាហ្វេ រឺ ស្រា ក្រែមងងឹត។

ឈីសឈីសនិងក្រែមជាមួយចេកនិងផ្លែឈើដទៃទៀត

គ្រឿងផ្សំ:

• ជាតិខ្លាញ់ឆ្អិនមធ្យមមាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម - 200 មីលីលីត្រ;
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 200 ក្រាម
• ចេក - 1 ភី។ (អាស្រ័យលើទំហំ);
• ផ្លែឈើ liqueur (ពណ៌ទឹកក្រូចឧទាហរណ៍) - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គីវី - 1 ដុំ
• ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
• ស្កររលាយ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• gelatin - 20-40 ក្រាម;
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ + បន្តិចបន្តួច។

ការរៀបចំ

ត្រាំ gelatin ក្នុងកែវទឹក។

លាយទឹក 30 មីលីលីកជាមួយបរិមាណស្រាដូចគ្នានិងបន្ថែមស្កររលាយ។ Preheat និងលាយដើម្បីរំលាយស្ករ។ យើងផ្សំគ្រឿងផ្សំនេះជាមួយ Cream Cream និងឈីស។ ចាក់ដំណោះស្រាយហ្សែឡាទីន។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (អ្នកអាចលាយគ្រាន់តែមិនយូរទេ) ។ ប៉ុន្តែផ្នែកខាងក្រោមនៃរូបរាងឬចំណងទាំងអស់ ចាក់បន្តិចបន្តួចនៃល្បាយហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលប្រហែល 20 នាទីពីខាងលើដាក់បំណែកតូចៗនៃផ្លែឈើចេកកាអ៊ីវីនៅលើកំពូលនៃស្រទាប់ទី 1 ហើយបំពេញក្រម៉ៅឈីសឈីស gelatin ដែលនៅសល់។ យើងដាក់ផ្សិតនៅត្រជាក់ដើម្បីប្រាកដថារឹងមាំ។ យើងបានបម្រើបង្អែមផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យនេះជាមួយតែ, carcade, rooibos និង liqueur ផ្លែឈើ។

ជាការពិតអ្នកអាចប្រើក្រែមមិនឆ្អិននិងឈីសតែប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែក៏មានទឹកដោះគោជូរឈីសនិងសូកូឡាពីរូបមន្តដំបូងជាការពិតណាស់និងឈុតផ្លែឈើអាចខុសគ្នា។ ជាទូទៅមានកន្លែងជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។