នំបុ័ងដែលមិនទាន់មាននៅផ្ទះ

នំប៉័ងនំបុ័ងដោយខ្លួនឯងតែងតែប្រែជាត្បាញស្រាល ៗ និងក្រអូបច្រើន។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកឱ្យបានលំអិតពីរបៀបរៀបចំនំបុ័ងដែលមានសុខភាពល្អនៅផ្ទះហើយធ្វើឱ្យអ្នកគ្រប់គ្នាភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងសមត្ថភាពរបស់វា។

រូបមន្តសម្រាប់នំបុ័ងឥតដំបែនៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 305 ក្រាម;
• kefir ខ្លាញ់ទាប - 290 មីលីលីត្រ;
• ស្ករនិងអំបិលតូច - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ម្ហូបសូដា - ខ្ទឹម។

ការរៀបចំ

យើងច្រោះម្សៅដាក់ចានដាក់អំបិលសូដានិងស្ករ។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងចាក់ kefir និង gently knead dough ខ្យល់ទន់។ យើងរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយទុកវាទុកក្នុងរយៈពេល 35 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មកយើងបង្កើតជានំប៉័ងនំប៉័ងមួយដុំដែលគ្មានជាតិអាល់កុលនៃរូបរាងនិងដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលធ្វើឱ្យកាត់តូចៗនៅលើផ្ទៃដោយកាំបិត។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយនឹងធ្នឹមឈើដែលត្រូវទុកឱ្យស្ងួតអស់។

នំបុ័ងសំរាប់នំប៉័ងឥតដំបែនៅក្នុងអ្នកបង្កើតនំប៉័ង

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 305 ក្រាម;
• ទឹកដោះ - 205 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុតធំ - 2 PCs ។
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1,5 tsp ។
• soda - pinch
• butter - 15 ក្រាម;
• ស្ករពណ៌ស - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

មុនពេលអ្នកដុតនំប៉័ងដោយគ្មាននំប៉័ងចូរលាងម្សៅម្សៅដាក់លើតុដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់ពីនោះយើងលាយវាជាសូដាស្ករអាស៊ីតក្រូចឆ្មានិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយរលាយដុំមួយនៃ butter និងញ៉ាំវាទៅរដ្ឋក្តៅមួយ។ បនាប់មកបកស៊ុតចូលហើយចាក់ក្នុងទឹកដោះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់រលោងបន្ថែមបន្តិចម្ដងៗបន្ថែមល្បាយស្ងួតហើយបាចម្សៅប្លាស្ទិកដោយដៃរបស់អ្នក។ យើងផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពចូលទៅក្នុងធុងរបស់អ្នកផលិតនំបុ័ងដំឡើងកម្មវិធី "នំបុ័ង Bezdorozhevoy" ហើយចុចប៊ូតុង "ចាប់ផ្តើម" ។ បន្ទាប់ពី 45 នាទី, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញផលិតផលបញ្ចប់, គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងនិងត្រជាក់វា។

រូបមន្តសម្រាប់ rye នំបុ័ងឥតដំបែនៅលើដំបែ

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ការចាប់ផ្តើម:

• ម្សៅ rye - 115 ក្រាម;
• ទឹកផឹក - 205 មីលីលីត្រ។

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ rye - 505 ក្រាម
• ទឹកផឹក 85 ម។ ល។
• ការផ្សារភ្ជាប់ដ៏រឹងមាំ - 145 មីលីលីត្រ;
• ពិន័យអំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប៊ឺ ។

ការរៀបចំ

ចំពោះការរៀបចំនំបុ័ងគ្មានដំបូលនៅផ្ទះក្រោមរូបមន្តនេះអ្នកត្រូវអត់ធ្មត់ប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងពិតជាពេញចិត្តណាស់។

ដូច្នេះយើងចាប់ផ្តើមដំណើរការនៃការរៀបចំដំបែ: លាយ 75 ក្រាមនៃម្សៅជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ 100 មីលីលីត្ររហូតទាល់តែមានក្រាស់ពណ៌ប្រហាក់ប្រហែលនឹងក្រែមខ្លាញ់។ បន្ទាប់មកគ្របក្រវាត់ដោយកន្សែងហើយទុកវាចោលអស់រយៈពេលប្រហែលមួយថ្ងៃ។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់យើងចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យអ្នកចាប់ផ្ដើម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសម្រាប់ 3 ថ្ងៃជារៀងរាល់ថ្ងៃ, 75 ក្រាមនៃម្សៅ rye ត្រូវបានបន្ថែមទៅវាហើយ 100 មីលីលីត្រនៃទឹកក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវា។ យើងទុកឧបករណ៍ចាប់ផ្តើមដែលបានរៀបចំនៅកន្លែងកក់ក្តៅមួយហើយនៅថ្ងៃទី 5 អ្នកអាចបន្តនំប៉័ងនំបុ័ង។

ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - ញ៉ាំទំពាំងបាយជូរជាមួយទឹកក្តៅនិងចាក់កញ្ចក់នៃម្សៅ rye sifted មួយ។ ទឹកដោះគោដែលមានលទ្ធផលត្រូវបានលាយយើងបង្កើតជាដុំមួយរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វានៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់រយៈពេល 3 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់ទៅក្នុងស្លាបព្រា, បោះស្ករអំបិលនិងចាក់ចេញស្លឹកតែរឹងមាំ។ យើងធ្វើនំម្សៅទន់ប៉ុន្តែស្អិតជាមួយដៃសើមស្អាត។ គ្របវាស្អាត ជាមួយកន្សែងម្ហូបមួយនិងទុកសម្រាប់ 1,5 ម៉ោង។

យើងសំណើមតុជាមួយទឹកត្រជាក់ផ្លាស់ប្តូរ dough ដែលនៅសល់លើវានិងបង្កើតជាកំណត់ហេតុ។ ទំរង់សំរាប់ដុតនំជាមួយនឹងប៊ឺប៊ឺសនិងផ្លាស់ប្តូរស្នាដៃ។ ឥឡូវនេះយើងដុតនំប៉ាវសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីហើយបន្ទាប់មកយើងបញ្ជូននំបុ័ង rye ទៅនឹងកំដៅដែលបានកំដៅដោយកំដៅសីតុណ្ហភាពឡើងដល់ 195 អង្សារ។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីយកនំបុ័ងក្តៅដោយយកចិត្តទុកដាក់ពីផ្សិតហើយផ្តល់សំណើមដល់ទឹកដោះគោតូចៗជាមួយទឹកត្រជាក់តិចតួចដើម្បីបង្កើតសំបុកដ៏ស្រស់ស្អាត។