មនុស្សដ៏កម្រម្នាក់គឺស្ងប់ស្ងាត់អំពី សូកូឡា ។ ជាអកុសលគុណភាពនៃការឆ្ងាញ់នេះធ្លាក់ជារៀងរាល់ឆ្នាំ, ដោយសារតែអ្នកផលិតកំពុងព្យាយាមរក្សាទុកនៅលើគ្រឿងផ្សំ។ ប៉ុន្តែមានវិធីមួយចេញអ្នកអាចបង្កើតសូកូឡាដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់សូកូឡាធ្វើដោយដៃ
គ្រឿងផ្សំ:
- កាកាវ - 100 ក្រាម
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះ, ដើម្បីធ្វើឱ្យសូកូឡាពិតប្រាកដនៅផ្ទះ, ដំបូងរលាយនៅមីក្រូវ៉េវប៊ឺញាក់មួយ, កាត់បន្ថយជាមុនចូលទៅក្នុងបំណែក។ បន្ទាប់មកដាក់ចាននៅលើចង្ក្រានបន្ថែមស្លាបព្រានៃជាតិស្ករទៅប្រេងនិងចាក់កាកាវ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយល្បាយនិង, ជានិច្ច stirring, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ឥឡូវនេះយើងសម្គាល់យ៉ាងច្បាស់ 2 នាទីហើយយកចានដាក់ក្នុងចាន។ យើងកំពុងរង់ចាំម៉ាសឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយបន្ទាប់មកយើងចាក់វាទៅក្នុងផ្សិតហើយយើងយកសូកូឡាដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីបង្កក។
រូបមន្តសម្រាប់សូកូឡាទឹកដោះគោផ្ទះពីកាកាវ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅកាកាវ 100 ក្រាម
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ skim - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងការងូតទឹកមួយប៊ឺ butter ក្រឡុក។ ទឹកដោះគោក្តៅបន្តិចនៅក្នុង saucepan មួយចាក់កាកាវនិងស្ករលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដូច្នេះដុំដែលមិនបង្កើតប៉ុន្តែមិននាំមកនូវរំពុះមួយ។ បន្ទាប់មកយើងចាក់នៅក្នុងប្រេងប៊ឺសូកូឡាលាយវាឱ្យវាឆ្អិនហើយសង្កត់លើចានសម្រាប់រយៈពេល 2 នាទីទៀត។ យើងចាក់សូកូឡានៅលើផ្សិតហើយដាក់បង្អែមដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វារឹងមាំទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពី 5 ម៉ោងសូកូឡាទឹកដោះគោត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៅផ្ទះ!
សូកូឡារូបមន្តនៅផ្ទះជាមួយ vanilla
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 125 ក្រាម
- ម្សៅកាកាវ 100 ក្រាម
- ស្ករ - ធាតុ 1
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោស្ងួត - 2 ធាតុ;
- សារធាតុវ៉ាន់នី - 3 ដំណក់;
- គ្រាប់ប្រភេទ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើសូកូឡានៅផ្ទះចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងខ្ទះយកមកលាបទឹកក្តៅហើយចាក់ស្ករសនិងវ៉ានីឡា។ កូរ, យើងណែនាំ butter ប៊ឺសូកូឡា, ចាក់កាកាវនិងទឹកដោះរលាយ។ នៅពេលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយបានល្អបន្ថែមគ្រាប់កំទេចនិងយកសូកូឡារយៈពេល 25 នាទីនៅឯកំដៅទាបបំផុត។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ម៉ាសចូលទៅក្នុងរាងត្រជាក់និងយកចេញទៅរឹងចូលទៅក្នុងត្រជាក់។
សូកូឡានៅក្នុងលក្ខខណ្ឌផ្ទះជាមួយនឹង raisins
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺកៅ - 50 ក្រាម។
- Cream - 10 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្កររលាយ - 8 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- butter - 30 ក្រាម;
- កាកាវនៅក្នុងក្បឿង
- បន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងសាងសង់ងូតទឹកជាលើកដំបូងដូច្នេះថាបាតនៃសាច់ក្រងខាងលើមិនប៉ះទឹកនៅក្នុងបាតប៉ាន់។ បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យប៊ឺកាកាវរលាយនៅលើវាខូចដោយបំណែក។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្លុកនៃកាកាវដឹងគុណមួយចាក់មួយ Cream តិចតួចបោះស្ករនិង butter ។ ដាក់ពូលំប៉ុងលាយលាមកនិងលាយវានៅលើភ្លើងតូចរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកយកស្ករសូកូឡាចេញពីចានហើយវាយវាឱ្យបានល្អក្នុងល្បឿនទាបជាមួយឧបករណ៍លាយរយៈពេល 10 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលបោសសំអាតល្បាយនឹងក្លាយទៅជាសំបូរបែបឡូយហើយនឹងក្រាស់បន្តិចម្តង ៗ ។ យើងផ្លាស់ប្តូរសូកូឡាចូលទៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនហើយបញ្ជូនវាទៅត្រជាក់។
សូកូឡាក្តៅ នៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
- សូកូឡាខ្មៅ - 100 ក្រាម
- ទឹកត្រង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- cream whipped;
- ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
កាប់សូកូឡាជាបំណែកដាក់វានៅក្នុងធុងមួយនិងដាក់វានៅក្នុងចំហាយទឹក។ នៅក្នុងសូកូឡារលាយបញ្ចូលទឹកតិចតួចនិងលាយរហូតដល់មានភាពដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោដែលគេឱ្យឈ្មោះថាដាច់ដោយឡែកចាក់វាជាមួយស្ទ្រីមស្តើងនៃ Cream និង whip រង្គាលបន្តជាមួយ whisk មួយ។ ឥឡូវនេះយើងចាក់សូកូឡានៅលើពែងបំពេញវាដោយប្រើក្រែមលាយហើយដាក់ស្ករទៅរសជាតិ។