Balyk ពីត្រីឆ្លាមប្រាក់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌផ្ទះ

ត្រីឆ្លាមត្រីដ៏អស្ចារ្យដែលជារឿយៗថ្លៃដើមមិនសមស្របនៅក្នុងហាងអ្នកអាចចម្អិននៅផ្ទះដោយងាយស្រួលហើយក្នុងរយៈពេល 8 ថ្ងៃ។ រូបមន្តពីរនេះនឹងបម្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់អ្នកហើយការច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នកក្នុងការប្រើប្រាស់ គ្រឿងទេស នឹងធ្វើឱ្យផលិតផលនេះកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ balyk អំបិលពី carrots នៅផ្ទះ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• carp - 6 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 4 លីត្រ;
• អំបិល - 250 ក្រាម
• Laurushka - 4 សន្លឹក;
• ម្រេចក្រអូប - 7 peas;
• peas ម្រេច - 10 peas ។

ការរៀបចំ

ត្រីគួរជ្រើសរើសយកធំជាង 3 គីឡូក្រាមព្រោះមុនពេលទម្ងន់នោះសត្វឆ្មាមិនអាចទទួលបានជាតិខ្លាញ់ហើយកប្បាសនឹងក្លាយទៅជាស្ងួតខ្លាំង។ សំណួរចម្បងទីពីរក្នុងការជ្រើសយកប្រាក់ carob សម្រាប់ខាំមួយគឺដើម្បីពិនិត្យមើលក្លិនរបស់ខ្លួនមិនមែននៅលើស្រស់ប៉ុន្តែជាទូទៅនៅលើក្លិនផ្សេងទៀតដោយសារតែវាជាញឹកញាប់ក្លិននៃភក់និងដូចជាកាបូនប្រាក់មួយដែលមិនសមនឹង balyk ។

លាងសមាតីឱ្យបានល្អហើយលាងសមាតពីជញ្ជីងកាត់កាប់ទាំងអស់កន្ទុយនិងកល។ បន្ទាប់ពីធ្វើឱ្យមានភាពវឹកវរនៅលើពោះដោយថ្នមៗរួចទាញរន្ធដែលមិនព្យាយាមហៀរទឹកភ្នែករហូតទាល់តែដកចេញពីត្រី។ បន្ទាប់មកបានលាតត្រដាងត្រីចេញពីខាងក្នុងដោយកាត់ចំនុចតូចមួយនៃឆ្អឹងជំនីនៅចំណុចប្រសព្វជាមួយនឹងកំពូលភ្នំ។ ប្រែក្លាយត្រីទាំងខាងឆ្វេងនិងខាងក្រៅដោយកាំបិតមុតស្រួចតាមបណ្តោយដងទន្លេទាំងសងខាងបំបែកឆ្អឹងខ្ចីពីឆ្អឹងខ្នងខាងលើបន្ទាប់មកយកកាំបិតមួយដាច់ដោយឡែកពីគ្នាដើម្បីកាត់កន្លែងឆ្អឹងជំនី។ ដូច្នេះអ្នកមានពាក់កណ្តាលដែលមានឆ្អឹងជំនីនិងកំរាលព្រំ។

ថ្លឹងត្រីទាំងពីរហើយបន្ថែមទម្ងន់នៃទឹកដែលប្រើសម្រាប់ទឹកអំបិលហើយឥឡូវអ្នកអាចកំណត់អំបិលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ចំពោះគីឡូក្រាមនៃទម្ងន់សរុបនៃត្រីនិងទឹកអ្នកត្រូវតែដាក់អំបិល 35 ក្រាមនៅក្នុង brine ។ បន្ទាប់ពីនោះផ្សំគ្រឿងទេសនិងអំបិលនៅក្នុងទឹកបន្ទាប់មករំពុះ brine និងបន្ទាប់ពីត្រជាក់ចាក់នៅក្នុង balyk នាពេលអនាគត។ នៅក្នុងការលាយដូចនេះត្រីឆ្លាមគួរឈរនៅក្នុងទូទឹកកកពី 4 ទៅ 6 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីនោះត្រីត្រូវស្ងួតហួតហើយព្យួរដើម្បីស្ងួតពេលយប់ដោយបញ្ជូនកង្ហារទៅវា។ ហើយនៅពេលព្រឹកព្រឹកនឹងត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់ពន្លឺដូច្នេះដើម្បីនិយាយវានឹងឆក់យក។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចស្ងួតវាអស់រយៈពេល 3 ថ្ងៃទៀតដោយមិនមានកង្ហារ។ សូចនាករការត្រៀមខ្លួនជាស្រទាប់ដ៏ល្អ, រូបរាងរបស់ដំណក់ទឹកនៃជាតិខ្លាញ់នៅលើសំបកនិងពណ៌ amber នៃ balyk, ប្រសិនបើអ្នកសម្លឹងមើល lumen នេះ។

ប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនឆ្ងាញ់នៅផ្ទះពីម្ទេស

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្ទេស - 3 គីឡូក្រាម
• ស្ករ granulated - 90 ក្រាម;
• អំបិល - 700 ក្រាម
• Lavrushka - 3 សន្លឹក;
• ម្រេចក្រអូប - 10 peas;
• peas ម្រេច - 15 peas;
• រមៀត - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• coriander - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

រៀបចំត្រីយ៉ាងពេញលេញដោយការលាងសម្អាតធ្មេញនិងឆ្លាក់ឆ្លាក់ដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានបំណែកពីរ។ បំណែកពីរនេះអាចត្រូវបានបែងចែកជាពាក់កណ្តាលប៉ុន្តែនេះគ្រាន់តែជាភាពងាយស្រួលក្នុងការអំបិលប៉ុណ្ណោះ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ផ្សំនិងលាយជាមួយល្បាយនេះបាតនៃចានដែលជាតិអំបិលនឹងកើតឡើង។ ផ្នែកខាងលើរីករាលដាលតម្រងនោមហើយម្តងទៀតធ្លាក់ទៅដេកលក់ជាមួយអំបិលជាមួយគ្រឿងទេសអ្នកអាចធ្វើបាននៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើនដោយមិនភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញាក់ឡើង។ ដាក់នឹមហើយទុកវាទុកក្នុងរយៈពេល 5 ថ្ងៃនៅកន្លែងដែលត្រជាក់បំផុត។ បន្ទាប់ពីត្រីនោះត្រូវលាងសំអាតហើយចាក់រយៈពេល 6 ម៉ោងជាមួយទឹកត្រជាក់បន្ទាប់មកវាអាចធ្វើឱ្យវាស្ងួតហើយហែលចេញ។