ឥឡូវនេះវិទ្យាសាស្រ្តបានដើរទៅមុខឆ្ងាយប៉ុន្តែឆ្ងាយពីការរកឃើញទាំងអស់នៃឆ្នាំចុងក្រោយនេះគឺមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្ស។ នៅលើ shelves នៃហាងឥឡូវនេះហើយបន្ទាប់មកឆ្លងកាត់ផលិតផល GMO, គ្រោះថ្នាក់ដែលមានខ្ពស់ណាស់។ ចូរពិចារណាថាតើផលិតផលទាំងនេះមានអ្វីខ្លះហើយហេតុអ្វីបានជាវាមិនចង់ប្រើប្រាស់វាសម្រាប់អាហារ។
ផលិតផល GMO - ប្រវត្តិសាស្រ្តបន្តិចបន្តួច
អក្សរកាត់នៃ GMO តំណាងឱ្យ "សរីរាង្គដែលត្រូវបានកែប្រែហ្សែន" មានន័យថាវាគឺជាសារពាង្គកាយមួយដែលមនុស្សត្រូវបានរំខាននៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធធម្មជាតិ។ វិស្វកម្មហ្សែនបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនាពេលថ្មីៗនេះប៉ុន្តែតើវាមានសុវត្ថិភាពដែរឬទេក្នុងការញ៉ាំអាហារដែលមិនមែនបង្កើតឡើងដោយធម្មជាតិម្តាយប៉ុន្តែវាគឺជាការផ្លាស់ប្តូរសិប្បនិម្មិត?
នៅក្រោមនិយមន័យនៃ GMOs គឺបន្លែសាច់មីក្រូជាច្រើន។ ដំបូងអន្តរាគមន៍នៅកម្រិតហ្សែនបានបន្តគោលដៅដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើអោយផលិតផលកាន់តែល្អឥតខ្ចោះដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាដែលបានកើតឡើងអំឡុងពេលការដាំដុះដ៏ធំរបស់ខ្លួនដើម្បីសម្រួលដល់ការគ្រប់គ្រងសេដ្ឋកិច្ច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារមូលហេតុនេះដំណើរការធម្មជាតិត្រូវបានខូចក្នុងកំឡុងពេលដែលហ្សែនផ្លាស់ប្តូរតាមលំដាប់លំដោយ។
បច្ចុប្បន្នក្រុមអ្នកវិទ្យាសាស្ដ្រប្រើប្រាស់ការផ្លាស់ប្តូរហ្សែននិងសារពាង្គកាយស្រដៀងគ្នាដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីធ្វើការកែប្រែសិប្បនិម្មិតនៃរុក្ខជាតិឬសត្វ។
តើហានិភ័យនៃផលិតផលរបស់ GMO មានអ្វីខ្លះ?
បច្ចុប្បន្នក្រុមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានទទួលលទ្ធផលស្រាវជ្រាវជាក់ស្តែងដែលក្នុងនោះវាត្រូវបានកំណត់ថាផលិតផលរបស់ GMO នៅកម្រិតខាងក្រៅមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគ្មាននរណាម្នាក់អាចនិយាយយ៉ាងច្បាស់អំពីអ្វីដែលនឹងកើតឡើងចំពោះកូនចៅរបស់មនុស្សម្នាក់ដែលតែងតែប្រើផលិតផលដែលបានផ្លាស់ប្តូរហ្សែន។
លើសពីនេះទៅទៀតការស្រាវជ្រាវក្នុងស្រុកបង្ហាញថាបញ្ហាអាចត្រូវបានជំនួសដោយមនុស្សម្នាក់ពីមុន។ ឧទាហរណ៍កណ្តុរដែលត្រូវបានគេចុកដំឡូង GMO ដែលសំលាប់ពពួកដំឡូងដំឡូងនៅរដ្ឋ Colorado បានបង្ហាញពីសញ្ញានៃផលប៉ះពាល់របស់ផលិតផល។ ពួកគេបានផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពនៃឈាម, បង្កើនសរីរាង្គខាងក្នុងនិងបង្ហាញពីជំងឺផ្សេងៗ។ មិនមានអ្វីកើតឡើងចំពោះកណ្តុរដែលមានអាហារជាមួយដំឡូងធម្មតា។
មាតិកានៃ GMOs នៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារ
នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនរួមទាំងប្រទេសរុស្ស៊ីមានការគ្រប់គ្រងនិងបទប្បញ្ញត្តិរបស់រដ្ឋនៃការផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលដែលរួមមាន GMOs ។ បញ្ជីនៃផលិតផលដែលអាចផលិតជាផ្លូវការដោយប្រើ GMOs និងលេចឡើងនៅលើធ្នើនៃហាងនានារួមមាន:
- ពោត;
- ស្រូវ
- ដំឡូង;
- សណ្តែកសៀង
- beet ស្ករ។
លើសពីនេះទៀតប៉េងប៉ោះដែលបានកែប្រែហ្សែនការរំលោភសេពសន្ថវៈស្រូវសាឡី ម៉្យាង មេអំបៅជីឃិនឆាំងល្ហុងនិងកប្បាសក៏មានវត្តមាននៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗផងដែរ។ វាពិបាកក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគ្រោះថ្នាក់បំផុតរបស់ GMOs ពីព្រោះវាសុទ្ធតែមានគ្រោះថ្នាក់ដូចគ្នា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសផលិតផលដោយគ្មាន GMO?
ដើម្បីជ្រើសរើសផលិតផលដែលត្រឹមត្រូវអ្នកត្រូវរៀនស្វែងរកគ្រោះថ្នាក់។ ជាទូទៅផលិតផលដែលមាន GMOs អាចត្រូវបានបែងចែកជា 3 ប្រភេទ:
1. អាហារដែល GMO មានវត្តមានដូចជាធាតុផ្សំឬធាតុផ្សំ។ តាមក្បួនសមាសធាតុទាំងនេះគឺជាពណ៌ស៊ីម៉ង់ផ្អែមនិងស្ថេរភាព។ វាអាចលេចឡើងនៅក្នុងផលិតផលណាមួយដែលស្លាករបស់វាគឺ E000 (ជំនួសឱ្យចំនួន 000 អាចមានលេខណាមួយ) ។ ប្រភេទនេះរួមបញ្ចូលទាំងរដូវកាលជាច្រើនសាច់ក្រងសាច់ក្រកសូកូឡាដុំយ៉ាហ្គូតបង្អែមនិងផលិតផលផ្សេងៗទៀត - អានស្លាកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន!
2. ផលិតវត្ថុធាតុដើមដែលបានប្រើប្រាស់ដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យារបស់ GM - វាជាឈីសឬឈីសឈីសទឹកដោះគោបន្ទះសៀគ្វីផ្លែប៉េងប៉ោះម្សៅពោតជាដើម។
បន្លែនិងផ្លែឈើប្រែប្រួល។ ដើម្បីរៀនសូត្រវាគឺសាមញ្ញណាស់ - វាល្អឥតខ្ចោះរលូនរលោងដោយគ្មានកំហុសឆ្គង។ រកមើលនៅផ្លែប៉មសួនដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងខែកញ្ញានិងប្រៀបធៀបពួកវាជាមួយបុរសសង្ហាពណ៌ក្រហមដែលដាក់នៅលើធ្នើជុំឆ្នាំ។
វាពិបាកក្នុងការរៀបរាប់ពីរបៀបពិនិត្យមើលផលិតផលលើ GMOs ពីព្រោះល្បិចកខ្វក់អាចរកបានគ្រប់ទីកន្លែង។ ជៀសវាងអាហារទាំងនេះជ្រើសរើសផ្លែឈើស្រស់ បន្លែ ផលិតផលទឹកដោះគោនិងសាច់ពីកសិដ្ឋាន។