ប៊ឺដ - មាតិកាកាឡូរី

ប៊ឺតគឺជាផលិតផលមានប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យដែលមនុស្សជាច្រើនគិតតែពីភាពមិនត្រឹមត្រូវដោយគិតពីប្រភពនៃ កូលេស្តេរ៉ុលដែល មានគ្រោះថ្នាក់។ នៅក្នុងការពិត, នេះមិនមែនជាករណី។ ដោយរួមបញ្ចូលក្នុងប្រេងរបបអាហាររបស់អ្នកអ្នកនឹងបង្កើនសុខភាពរបស់អ្នកព្រោះសមាសភាពរបស់វារួមមានវីតាមីន A, E, D, K និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍។ ពីអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនពីចំនួនកាឡូរីនៅក្នុងប៊ឺហើយថាតើអ្នកអាចប្រើវាបាននៅពេលសម្រកទម្ងន់។

មាតិកាកាឡូរីនៃប៊ឺ

អាស្រ័យលើខ្លាញ់និងខ្លាញ់មាតិកាខ្លាញ់នៃកាឡូរីអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង។ ពិចារណាពូជដែលពេញនិយមបំផុតនៃ butter:

1. ប្រេងប្រពៃណី មានខ្លាញ់ 82,5% ។ ផលិតផលនេះ - ធម្មជាតិច្រើនបំផុតវាស្ទើរតែមិនដែលបង្ហាញបន្លែនិងខ្លាញ់ផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីកាត់បន្ថយតំលៃនៃផលិតផល។ តាមក្បួនមួយតម្លៃសម្រាប់ប្រេងបែបនេះគឺខ្ពស់ណាស់ប៉ុន្តែវាគឺជាកំណែជាក់ស្តែងនិងបុរាណនៃផលិតផលពីក្រែច។ តម្លៃ calorific របស់វាគឺ 748 kcal ក្នុង 100 ក្រាមដែលក្នុងនោះ 0,5 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន 82,5 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់និង 0,8 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។
2. ប្រេង amateur គឺមានជាតិខ្លាញ់ 78-80% ។ ផលិតផលនេះមានជាតិស្រាលបន្តិចហើយក្នុងពេលតែមួយមានលក្ខណៈធម្មជាតិតិចជាងប្រេងប្រពៃណីដោយសារតែបរិមាណកាឡូរីត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយបន្ថែមធាតុផ្សំទៀត។ តម្លៃថាមពលនៃផលិតផលបែបនេះគឺ 709 គីឡូក្រាមដែលក្នុងនោះ 0,7 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនជាតិខ្លាញ់ 78 ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាត 1 ក្រាម។
3. ប៊័រកសិករ - 72,5% នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់។ នេះគឺជាផលិតផលដែលកំពុងរត់បំផុតដែលមនុស្សជាច្រើនទិញវាយ៉ាងពិតប្រាកដពីព្រោះវាត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការបោសសម្អាតនិងតាមក្បួនតម្លៃថោកជាងប្រេងប្រពៃណី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានតម្លៃពិចារណា: អ្វីដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅសមាសភាពនៃប្រេងដោយសារតែបរិមាណជាតិខ្លាញ់របស់វាបានថយចុះដល់ 10 គ្រឿង? ប្រសិនបើអ្នកមិនភ័យខ្លាចវត្តមាននៃជាតិខ្លាញ់បន្លែគីមីនៅក្នុងប្រេង, បន្ទាប់មកអ្នកអាចមានលទ្ធភាពជម្រើសនេះ។ តម្លៃថាមពលរបស់វាគឺ 661 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាមដែលក្នុងនោះប្រូតេអ៊ីន 0,8 ក្រាមមានជាតិខ្លាញ់ 72,5 ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាត 1,3 ក្រាម។ ចាប់តាំងពីផលិតផលនេះគឺជាការពេញនិយមបំផុត, នៅលើឧទាហរណ៍របស់ខ្លួនយើងនឹងពិចារណាផងដែរវិធានការនានា។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍ប៊ឺស្លាបព្រានៃប៊ឺមានបរិមាណកាឡូរី 33,1 គីឡូក្រាម (ក្នុងនោះ 5 ក្រាម) និងស្លាបព្រាជាមួយស្លាយតូច - 112,4 គីឡូក្រាម (17 ក្រាមនៃផលិតផលអាចសមនឹងវា) ។
4. ប្រេងសាំងវិច - 61,5% ជាតិខ្លាញ់។ ផលិតផលនេះត្រូវបានរីករាលដាលយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅលើនំបុ័ងវាមិនរលាយវាជាការងាយស្រួលក្នុងការប្រើទោះជាយ៉ាងណានៅក្នុងរចនាសម្ព័នរបស់វាមិនមានប៊ឺតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏បន្លែបន្លែពន្លឺដែលកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនិងតម្លៃចុងក្រោយនៃផលិតផល។ ថាមពលរបស់វាគឺ 556 គីឡូក្រាម, ប្រូតេអ៊ីន 1.3 ក្រាម, ខ្លាញ់ 61,5 ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាត 1,7 ក្រាម។
5. ប្រេងតែ - 50% ជាតិខ្លាញ់។ ផលិតផលនេះក៏ជាការរីករាលដាលមួយផងដែរ - ល្បាយនៃប្រេងបុរាណនិងខ្លាញ់បន្លែដែលក៏ជួយកាត់បន្ថយ នូវបរិមាណកាឡូរី ផងដែរ។ តម្លៃថាមពលនៃផលិតផលនេះគឺ 546 kcal ។

ខ្លាញ់ខ្ពស់នៃប៊ឺគឺជាសូចនាករនៃប្រភពដើមរបស់វា។ ការទិញគ្រប់ប្រភេទប្រេងលើកលែងតែជាតិខ្លាញ់ 82,5% អ្នកមិនសុទ្ធតែមានភាពត្រឹមត្រូវនោះទេ អ្នកដឹងពីអ្វីដែលជាផ្នែករបស់វា។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់បរិភោគប៊ឺរហើយមិនរាលដាលអ្នកនឹងមិនអាចសន្សំបានទេ។

ប៊ឺទ័រជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយ

ប៊ឺតគឺជាផលិតផលមានកាឡូរីខ្ពស់ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណរហូតដល់ 10 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ (ប្រហែល 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) វានៅតែអាចបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាភាពស្រស់ស្អាតក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារជាពិសេសប្រសិនបើវាមានជាតិខ្លាញ់តិច។

ដោយសារកង្វះជាតិខ្លាញ់នៅលើរបបអាហារដ៏តឹងតែងក្មេងស្រីជាច្រើនប្រឈមមុខនឹងភាពងងឹតនៃក្រចកក្រចករលុងក្រហាស់និងបែកស្បែក។ សាំងវិចស្តង់ដារជាមួយប៊ឺ (មាតិកាកាឡូរីរបស់វាគឺ 80-100 kcal) សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនឹងជួយសង្រ្គោះអ្នកពីបញ្ហានេះ។