អូលីវលុបចោល - ល្អនិងអាក្រក់

ផ្លែអូលីវគឺជាផ្លែល្វានៃគ្រប់ទ្វីបមេឌីទែរ៉ាណេសម្រាប់មនុស្សជាច្រើននៅទ្វីបអឺរ៉ុបខាងត្បូងនិងអាហ្វ្រិកខាងជើងដើមអូលីវគឺជានិមិត្តសញ្ញានៃសុខភាពនិងអាយុយឺនយូរ។ ស្រុកកំណើតអូលីវគឺជាប្រទេសក្រិកដែលមានរឿងព្រេងមួយដែលថាអូលីវបានផ្តល់ឱ្យមនុស្សនូវព្រះជាម្ចាស់នៃប្រាជ្ញានិងយុត្តិធម៌របស់អាធីណា។

ផ្លែឈើនៃដើមអូលីវបង្កើតបាននូវប្រេងបន្លែដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនិងប្រភេទផ្សេងៗនៃការអភិរក្សអូលីវនិងអូលីវ។ ផលប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃអូលីវលុបចោលពឹងផ្អែកជាចម្បងលើវិធីសាស្រ្តនៃការកែច្នៃផ្លែឈើនិងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំគីមីនៅក្នុងដំណើរការចម្អិន។

ពូជនៃអូលីវនិងអូលីវលុបចោល

វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបញ្ជាក់ថាផ្ទុយទៅនឹងគំនិតដែលមានស្រាប់អូលីវនិងអូលីវគឺជាផ្លែឈើមួយដើមឈើដែលត្រូវបានប្រមូលនៅដំណាក់កាលផ្សេងគ្នានៃការកាលកំណត់។ អូលីវបៃតងត្រូវបានគេយកចេញពីសាខានៅក្នុងសំណុំបែបបទ immature និងអូលីវខ្មៅត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមានភាពចាស់ទុំនៅក្នុងមែកធាង។ ទំហំពណ៌និងអាំងតង់ស៊ីតេនៃពណ៌នៃអូលីវអាស្រ័យលើប្រភេទដើមឈើកម្រិតនៃភាពចាស់ទុំនិងវិធីនៃការអភិរក្ស។ សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃអូលីវនិងអូលីវលុបចោលគឺមិនខុសគ្នាខ្លាំងនិងមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់។

ជាអកុសលមិនមែនអូលីវខ្មៅទាំងអស់គឺជាផ្លែឈើទុំនៃដើមអូលីវទេអ្នកផលិតជាច្រើនផ្តល់នូវការព្យាបាលគីមីទៅនឹងផ្លែឈើពណ៌បៃតងបន្ទាប់ពីនោះពួកគេផលិតផលិតផលខាងក្រៅនិងរសជាតិដូចផ្លែឈើទុំ។ មានតែផលប្រយោជន៍នៃអូលីវដែលបានលុបចោលប៉ុណ្ណោះដែលមានចម្ងល់យ៉ាងខ្លាំង។

អូលីវស្រស់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដ៏ខ្លាំងក្លាដែលពីមុនត្រូវបានលាយដោយទឹកត្រាំ។ ជាមួយនឹងការព្យាបាលនេះវីតាមីនធាតុដាននិងអត្ថប្រយោជន៍នៃអូលីវនិងអូលីវដែលត្រូវបានរក្សាទុកឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ការជ្រើសរើសអូលីវនិងអូលីវនៅក្នុងហាងត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ដល់អ្នកផលិត។ ផលិតផលរបស់ម៉ាកល្បី ៗ ដែលប្រើប្រភេទនៃការត្រាំនិងវិធីសាស្រ្តធម្មជាតិនៃការច្នៃប្រឌិតមានទំនោរនឹងចំណាយកាន់តែច្រើន។

នៅពេលទិញអូលីវខ្មៅមានកត្តាសំខាន់ៗជាច្រើនដែលត្រូវកត់សំគាល់:

• ដើមអូលីវដែលទុំលើដើមឈើមានទំហំធំជាងអូលីវពណ៌បៃតងដែលមិនមានដើម។
• រូបរាងនៃអូលីវខ្មៅដែលបានឆ្លងកាត់ដំណើរការធម្មជាតិខុសគ្នាពីផ្លែឈើបន្ទាប់ពីការត្រាំនិងសារធាតុគីមីយ៉ាងឆាប់រហ័សត្រាំអូលីវមិនមានស្បែករលោងរលោងនិងរលោងពួកគេពាក់បន្តិចហើយរិល។
• ពណ៌នៃអូលីវធម្មជាតិមិនមានពណ៌ខ្មៅរាបស្មើនោះទេនៅពេលខ្លះដុំពកពណ៌ត្នោតដែលមិនមានអ្វីខ្លះបានលេចឡើង។
• ប្រសិនបើស្លាករបស់អូលីវកំប៉ុងបញ្ជាក់អាហារបំប៉នអេ 579 (ជាតិដែក gluconate) នេះមានន័យថាពួកគេត្រូវបានគេលាបពណ៌សិប្បនិម្មិត។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃអូលីវលុបចោល

រឿងចម្បងគឺថាតើអូលីវដែលបានលុបចោលមានប្រយោជន៍ណាស់នេះគឺជាសមាសភាពរបស់ពួកគេដែលរួមបញ្ចូលទាំងសារធាតុរ៉ែនិងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនទៀតដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព។ ដោយការលាងសំអាតធម្មជាតិនៅក្នុងផ្លែឈើនៃដើមអូលីវទ្រព្យសម្បត្តិធម្មជាតិរបស់ពួកគេត្រូវបានរក្សាទុក:

• អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតដែលមានប្រសិទ្ធិភាពធ្វើអោយប្រសើរឡើង, ការស្តាឡើងវិញ, ការស្ដារឡើងវិញនិងសុខភាពល្អប្រសើរឡើង, ការប្រមូលផ្តុំដ៏អស្ចារ្យបំផុតរបស់ពួកគេត្រូវបានគេដែលមាននៅក្នុងប្រេងអូលីវ, ប៉ុន្តែនៅក្នុងផ្លែឈើលុបចោលមានចំនួនគ្រប់គ្រាន់នៃពួកវា;
• ជាតិសរសៃចំណី, មានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ ការរំលាយអាហារ និងការងាររបស់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ;
• សមាសធាតុសំបូរបែបនៃសារធាតុរ៉ែ - សូដ្យូមផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមម៉ាញេស្យូមដែកស័ង្កសីសេលេញ៉ូមម៉ង់ហ្គាណែសកាល់ស្យូមទង់ដែង។
• វីតាមីន B វីតាមីនវីរបស់វីតាមីនវីរបស់វីតាមីន C, A, PP, choline, beta-carotene ។

មាតិកាសុរានៃអូលីវកំប៉ុងគឺ 145 kcal អូលីវ - 115 kcal ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវនិងជម្រើសត្រឹមត្រូវផលិតផលទាំងនេះអាចបំពេញបានយ៉ាងល្អិតល្អន់កង្វះសារធាតុមានប្រយោជន៍នៅក្នុងរាងកាយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំឆ្អឹងនិងជាលិកាសាច់ដុំបង្កើនការរំលាយអាហារនិងបង្កើន របបអាហារ ។

ការខូចខាតអូលីវលុបចោលអាចនាំយកទៅមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺតម្រងនោមនិងទំនោរទៅហើមមួយ។ នេះគឺដោយសារតែពួកគេមានផ្ទុកបរិមាណអំបិលសូដ្យូមច្រើន។ អ្នកឯកទេសខាងសារជាតិបំប៉នមិនផ្តល់ដំបូន្មានដល់ការទិញអូលីវដែលមានជាតិខ្លាញ់ខុសៗគ្នានោះទេព្រោះជីវិតរបស់ផលិតផលទាំងនោះនិងសុវត្ថិភាពនៃសមាសធាតុវីតាមីនរ៉ែមានកម្រិតទាប។