តើអ្នកធ្វើអ្វីជាធម្មតាចំអិនពី currant - យៈសាពូនមី, compotes កកស្ទះ។ តើអ្នកធ្លាប់បានព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ពី berry នេះ? វានឹងបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនិងបង្ហាញពីរសជាតិនៃសាច់ឈីស្វាបាត្រីសាច់មាន់ជាដើម។ រៀបចំវាហើយភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវជាមួយនឹង ketchup ដើមនិងហឹរដែលពួកគេពិតជានឹងមិនទិញនៅក្នុងហាងណាមួយទេ។
រូបមន្តទឹកជ្រលក់ Redcurrant សម្រាប់សាច់
គ្រឿងផ្សំ:
- currants ទុំក្រហម - 2 គីឡូក្រាម;
- ស្ករពណ៌ស - 405 ក្រាម។
- vinegar តារាង - 205 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 15 ក្រាម;
- ដំឡូងស្ងួត - 10 ក្រាម;
- carnation , ស្លឹក laurel - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹម - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
currant ក្រហម tear បិទ twigs បានលាង, ស្ងួតហួតហែងនិងការរឹតបន្តឹងចេញពីទឹក berries នេះ។ ចាក់វាចូលក្នុងរន្ធទឹកមួយដាក់ទឹកខ្មះនៅលើតុចាក់ចេញស្ករសបោះចោលនិងគ្រឿងទេស។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដាក់ចាននៅលើភ្លើងមធ្យម។ រំពុះមាតិកានិងបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់, stirring និងយកចេញ Foam បាន។
ដោយគ្មានការខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាយើងរៀបចំធនាគារ: យើងត្រូវលាងសម្អាតពួកវាលុបវាឱ្យស្ងួតហើយបាតនីមួយៗទម្លាក់រទេះខ្ទឹម។ យើងចាក់ចេញដ៏ធំក្តៅរមៀលនិងមាប់មគ 10-15 នាទី។ នោះហើយជាទាំងអស់, ទឹកជ្រលក់ currant ក្រហមសម្រាប់សាច់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់និងការផ្ទុករយៈពេលវែង។
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ mint ដែលធ្វើពី currant ក្រហម
គ្រឿងផ្សំ:
- currants ទុំក្រហម - 205 ក្រាម។
- ស្ករពណ៌ស - 20 ក្រាម។
- ទឹកត្រង - 20 ម។ ល។
- butter - 15 ក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម -7 គ្រាប់;
- cloves - 5 buds;
- គំនិត - 55 ក្រាម;
- អំបិល (ស្រស់ឬស្ងួត) - ដើម្បីរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង Pan frying បោះបំណែកនៃ butter មួយរលាយវាចាក់ទឹកតិចតួចនិងចាក់ស្ករ។ ដរាបណាគ្រីស្តាល់រលាយបន្ថែមផ្លែ Redcurrant និងអំបិលមីជាមួយគ្រឿងទេស។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងញ៉ាំទឹកជ្រលក់លើកំដៅខ្ពស់។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសំអាត, កាត់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន, បោះចោលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់និងនំរហូតដល់មានតម្លាភាព។ បន្ទាប់ពីនោះសូមមេត្តាចាក់ម៉ាសទាំងអស់ចូលទៅក្នុងចានរបស់ម៉ាស៊ីនលាយវាវាយវាឱ្យដូចគ្នាហើយបន្ថែមអំបិលទៅភ្លក្សរសជាតិហើយបំរើវាទៅសាច់។
ទឹកជ្រលក់អំបិលក្រហមផ្អែមនិងផ្អែម
គ្រឿងផ្សំ:
- currant ទុំក្រហម -995 ក្រាម;
- ស្ករ - 490 ក្រាម
- cloves - 2 buds;
- cinnamon - pinch
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ផ្លែប៊ឺរីហែកគ្រាប់តូចៗដាក់លាយជាមួយចាននិងទុក 30 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងបានបញ្ជូនចានទៅនឹងភ្លើងហើយកម្តៅរហូតដល់ជាតិស្កររលាយ។ លាងសម្អាតជាតិណែនពីអគ្គីភ័យដោយថ្នមៗបន្ថែមគ្រឿងទេសហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង។ យើងកិនរង្គាលរាលដាលតាមរន្ធទឹកហើយបម្រើទឹកជ្រលក់រួចរាល់ទៅតុ។
ទឹកជ្រលក់អំបិលក្រហមជាមួយខ្ទឹមស
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រហម currant - 990 ក្រាម;
- ស្ករ 205 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 15 ក្រាម
- គំនិត - 20 ក្រាម;
- vinegar - 55 ml;
- ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
- ទឹកឆ្អិន - 105 មីលីលីត្រ;
- peppermint ស្ងួត - pinch;
- gelatin dry - pinch
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
Berries ត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងវាយដំជាមួយ blender មួយរហូតដល់ mashed ។ បនាប់មកបន្ថមខ្ទឹមបារាំងចាក់ទឹកហើយចាក់ទឹកក។ ផ្ញើរម៉ាសទៅនឹងភ្លើងតូចមួយហើយចំអិន 20 នាទី។ ច្របាច់ខ្ទឹមតាមរយ: សារធាតុបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់។ រំពុះល្បាយមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 30 នាទីនិងនៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការនោះចាក់នៅក្នុង vinegar នេះ។ យើងយកទឹកជ្រលក់ដែលជាលទ្ធផលចេញពីចានត្រជាក់វាបន្តិចបាចលាយ gelatin លាយនិងចែកចាយទៅក្នុងពាង។ យើងបិទគម្របហើយរក្សាតុនៅក្នុងទូទឹកកក។
ទឹកជ្រលក់ក្រហមឆ្អិនក្តៅ
គ្រឿងផ្សំ:
- currants ទុំក្រហម - 990 ក្រាម។
- គ្រឿងទេស;
- ស្ករពណ៌ស - 5 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 15 ក្រាម
- horseradish - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- nutmeg - pinch
- សណ្តែកទឹកដោះគោអង្រួន - កូរ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
Berries ហែកបិទ twigs និងចាក់ចូលទៅក្នុង blender នេះ។ យើងបានបោះខ្ទឹមស peeled, horseradish និងឱសថស្រស់ chopped ស្រស់។ ចាក់សាច់ម៉ាសរហូតទាល់តែរលោងបោះគ្រឿងទេសនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់ពី 20 នាទី, ដាក់ចេញទឹកជ្រលក់ berry បានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងពាងកញ្ចក់តូច, ដោតគំរបនិងដាក់ពួកវានៅក្នុងទូទឹកកក។