ហើយម្តងទៀតប្រធានបទមួយសម្រាប់ការស្រឡាញ់នៃរូបមន្តរហ័សនិងសាមញ្ញ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំ belyashi ខ្ជិលពី dough លើ kefir ដោយគ្មានការហត់នឿយ vymeshivaniya របស់ខ្លួននិងដោយគ្មានការចំណាយពេលវេលាសម្រាប់ fermentation និងការតាង។
ទោះបីជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញនៃការធ្វើតេស្តនិងគោលការណ៍ដំបូងនៃដំណើរការនៃការរៀបចំក៏ពិតមែនតែផលិតផលនេះបានក្លាយទៅជាគួរឱ្យឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។
រូបមន្តសម្រាប់ខ្ជិលប៊ីលីសជាមួយសាច់នៅលើ kefir
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 280-320 ក្រាម។
- kefir - 500 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុតមាន់ស្រស់ - 1 ដុំ។
- ស្ករ granulated - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- សូដាដែលបានពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ - 0,5 tsp ។
- អំបិល - 0,5 tsp ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- សាច់ minced - 250 ក្រាម
- គំនិត - 60 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- បៃតងស្រស់ - 2-3 sprigs;
- ម្រេចខ្មៅដី - ខ្ទឹម;
- អំបិល - pinch មួយ;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែសម្រាប់ frying belaya ។
ការរៀបចំ
ដំបូង, រៀបចំសាច់ minced សម្រាប់ whiteies ខ្ជិល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងលាងសមាតនិងកាត់បន្ថយតិចតួចបំផុតនូវខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថស្រស់ខ្ទិះតាមបំពងនិងលាយបន្លែជាមួយសាច់ឆៅ។ រដូវមើមជាមួយអំបិលនិងដីម្រេចខ្មៅលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងទុកនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ពីរបីនាទី។
នៅពេលនេះរៀបចំ dough សម្រាប់ whiteies ខ្ជិល។ សូដាត្រូវបាន quenched ជាមួយទឹកខ្មះដាក់ចូលទៅក្នុង kefir និងលាយ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយផ្តួលស៊ុតទៅភាពត្រចះត្រចង់ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករនិងអំបិល, whisk ម្តងទៀតនិងបន្ថែមទៅ kefir ជាមួយសូដា។ ជីកអណ្តូងទាំងអស់ហើយក្នុងផ្នែកតូចៗចាប់ផ្តើមចូលទៅក្នុងម្សៅដែលញ័រគ្រប់ពេលវេលា។ យើងសម្រេចបាននូវភាពស្មុគស្មាញនៃការធ្វើតេស្តដូចទៅនឹងការ លាបត្រចៀក ។ នៅពេលដែលលទ្ធផលត្រូវបានសម្រេចយើងយកការបង្កើតរបស់ belaya ។
ពីវត្ថុធាតុងងុយយើងបង្កើតនំផ្ទះតូចៗដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែលជា 2 និងកន្លះសង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់វាជាបណ្តោះអាសន្នលើម្ហូប។
នៅក្នុងចានឆាំងមួយកំដៅបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃប្រេងចម្រាញ់ដែលមិនមានក្លិននិងដោយមានជំនួយពីស្លាបព្រាមួយដាក់ dough តិចតួចនៅឆ្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមកមួយ (ដូចនៅពេលដុតនំ) ។ នៅផ្នែកខាងលើនៃ "ខ្ទឹមបារាំង" នីមួយៗដាក់នំសាច់ដែលបានរៀបចំហើយចាក់វានៅលើកំពូលនៃស្រទាប់តូចៗនៃម្សៅដែលទុកកណ្តាលនៃផ្ទៃតូចៗដែលមានរាងធំបំផុត។ យើងទប់ទល់នឹងការខឹងសម្បារខ្ជិលនៅលើភ្លើងអាំងតង់ស៊ីតេដែលមានពន្លឺភ្លឺចិញ្ចាចចិញ្ចែង។
នៅពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យើងយកចេញនូវខ្ជិលធ្យូងអស់រយៈពេលពីរបីនាទីនៅលើកន្សែងក្រដាសហើយបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរទៅចានហើយបម្រើ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន belyashi ខឹងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅលើ kefir?
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 420-500 ក្រាម។
- kefir - 520 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 45 ក្រាម;
- សូដា, ពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដោយគ្មានស្លាយមួយ;
- កម្លាំងសាច់ - 450 ក្រាម
- គំនិត - 100 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់សម្រាប់ frying lely belyashas;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង kefir យើងរំលាយស្ករនិងអំបិលយើងក៏បន្ថែមសូដាដែលត្រូវបានពន្លត់ពីមុនជាមួយទឹកខ្មះនិងលាយផងដែរ។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងផ្នែកតូចចាក់ម្សៅចានមុននិង knead dough ក្រាស់នៅស្ថិរភាពស្រដៀងទៅនឹង batter នៅលើ pancakes ឬក្រែម sour ក្រាស់មួយ។
នៅដំណាក់កាលនេះយើងបន្ថែមទៅ dough សាច់ minced និងគំនិត peeled និងមុនរលាយនិងកូររហូតដល់វាត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើ។
នៅក្នុងចានឆាំងជាមួយនឹងបាតក្រាស់ចាក់បរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃប្រេងចម្រាញ់ដោយគ្មានក្លិនមួយក្តៅវាល្អជាងកំដៅមធ្យមនិងអនុវត្ត dough តិចតួចជាមួយសាច់ minced ជាមួយស្លាបព្រាតុមួយ។ យើងញីប្រដាប់ខ្ទេចឆេះដែលខ្ជិលលើភាគីទាំងសងខាងហើយបន្ទាប់មកស្រង់វាទៅកន្សែងក្រដាសដើម្បីកម្ចាត់ប្រេងដែលនៅសល់ដាក់វានៅលើចានហើយបម្រើវាទៅតុ។ ដោយឡែកពីគ្នា, អ្នកអាចបម្រើក្រែម sour ឬទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀតដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។