រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប beetroot ក្តៅជាមួយសាច់

ស៊ុប Beetroot - ដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅប្រទេសរុស្ស៊ីនិងប្រទេសអឺរ៉ុបភាគខាងកើតប្រទេសស៊ុបស៊ុប ភើរ ដូចជា borsch អាចត្រូវបានរៀបចំដោយផ្អែកលើទឹកក្រឡុក, kvass ឬផលិតផលទឹកដោះគោ fermented (ទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ក្រែម sour, yoghurt ) ។ ជាញឹកញាប់ beetroots - បម្រើត្រជាក់ប៉ុន្តែវ៉ារ្យ៉ង់គឺអាចធ្វើទៅបាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុប beet បុរាណបុរាណជាមួយសាច់និងស៊ុត?

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោឬមិនជ្រូកខ្លាញ់ពេក - 400 ក្រាម។
• គំនិត - 1 ភី។
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ (ស្លឹក laurel, គ្រាប់ cumin, fennel និង coriander, peppercorns, cloves);
• ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• beets វ័យក្មេង - 2 PCs;
• carrots - 1 ដុំ;
• តារាង vinegar ធម្មជាតិ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ឱសថស្រស់ (parsley, dill, coriander);
• គំនិតពណ៌បៃតង - 5-8 feathers;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ម្រេចក្រហមក្តៅ;
• ខ្លាញ់ (សាច់ជ្រូកសាច់មាន់ឬប្រេង);
• ស៊ុតមាន់
• Cream sour សម្រាប់ការចងក្រង។

ការរៀបចំ

យើងនឹងកាត់សាច់នៅក្នុងបំណែកតូចៗនិងចម្អិនស្ទើរតែពេញលេញក្នុង 1.5 លីត្រទឹកជាមួយគ្រឿងទេសសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ (បន្ទាប់មកយើងនឹងបោះចេញស្លឹក Bay) ។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរយើងនឹងដាក់ដំឡូង peeled នេះបានកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងបំណែកមធ្យមចម្អិន 15 នាទី។

រៀបចំបន្លែ: ខ្ទឹមបារាំងនិង carrots កាត់ចូលទៅក្នុងខ្នាតតូចគ្រប់គ្រាន់និង beet - ចំបើង។ ទុកខ្ទឹមបារាំងលើជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងចៀនឆាបន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតនិង beets, protivoshim រយៈពេល 15 នាទី, vinegar vinegar និងបន្ថែមម្រេចក្រហម។ យើងលាយវា។

ស៊ុតនឹងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ដោយឡែកពីគ្នាក្នុងចំនួន 0,5-1 ដុំក្នុង 1 ជើង។

កាប់ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមស។

បន្ទាប់មកយើងនឹងរកវិធីចំអិនដំឡូងជ្វាជាមួយសាច់។ នៅក្នុង saucepan ជាមួយសាច់ទំពាំងបាយជូរសាច់និងដំឡូងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ, ដាក់មាតិកានៃ Pan (គំនិត beetroot និងល្បាយ carrot) ។ អ្នកអាចបន្ថែម 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ប្រសិនបើស្លឹកខ្ចីថ្មីនៅសល់ពី beet វានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រើវាផងដែរ - កិនវាហើយដាក់វានៅកំប៉ុង។ រំពុះស៊ុបសម្រាប់ 2-5 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ គម្របខ្ទះដោយគំរបហើយទុក 10 នាទីឱ្យវាបន្ត។

យើងចាក់ចេញពីចង្ក្រានដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងការបម្រើ ចាននៅក្នុងចាននីមួយយើងបានដាក់ 1-2 ពាក់កណ្តាលនៃស៊ុតឆ្អិនរដូវជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថ។ Cream Sour ត្រូវបានបម្រើក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

ជាជម្រើសមុនពេលពន្លត់ beets ជាមួយ carrots និង onions វាអាចត្រូវបានចម្អិនជាមុនដោយឡែកពីគ្នាឬដុតនំនៅក្នុង oven ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងស្បែក (ក្នុងករណីណា, ពេលចម្អិនអាហារគឺ 40-60 នាទីមិនលើសពីនេះទៀត beet នឹងបាត់បង់ផ្នែកសំខាន់នៃលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់ខ្លួន) ។

ស្រា beetroot ជាមួយសាច់គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដំបូងអ្នកអាចបម្រើវាជាមួយកញ្ចក់នៃ stalk ឬ tincture ជូរចត់ជូរចត់។