អាហាររូបត្ថម្ភណាមួយដែលគណនារបបអាហារមិនមែនជាការងាយស្រួលនោះទេប៉ុន្តែដោយផ្អែកលើសមាមាត្រត្រឹមត្រូវនៃប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត - ឬ BZHU ។ វាគឺជាសូចនាករទាំងនេះរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីដែលកំណត់ជម្រើសក្នុងការពេញចិត្តនៃផលិតផលទាំងនេះឬផលិតផលផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យរបបអាហារមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ - អ្នកត្រូវដឹងថាតើកាឡូរីនិង BJU ប៉ុន្មានសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដែលអ្នកត្រូវការ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីគណនា BZU?
មុនពេលរាប់ BJU ដំបូងសូមរកមើលថាតើការទទួលទានកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកគឺជាអ្វី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើរូបមន្តពិសេសដែលខុសគ្នាស្រឡះសម្រាប់ស្ត្រីនិងបុរស:
- ស្ត្រី: 655 + (9,6 x ទំងន់របស់អ្នកជាគីឡូក្រាម) + (1,8 x កំពស់របស់អ្នកជា cm) - (4,7 x age);
- បុរស: 66 + (13.7 x ទំងន់រាងកាយរបស់អ្នកផ្ទាល់) + (កំពស់ 5 x ជា cm) - (អាយុ 6,8 x) ។
យើងបានគណនាចំនួនមូលដ្ឋាននៃកាឡូរីដែលចាំបាច់ដើម្បីរក្សាទំងន់របស់អ្នក។ ឥឡូវយើងត្រូវគុណលេខនេះដោយមេគុណសកម្មភាពដូចខាងក្រោម:
- កម្រិតទាប (របៀបរស់នៅមិនសូវហែលទឹកជាមួយដំណើរកម្សាន្តដើរ) - 1,20;
- កម្រិតតូចមួយ (1-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ការបណ្តុះបណ្តាលទៀងទាត់) - 1,38;
- មធ្យម (3-5 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍នៃការបណ្តុះបណ្តា) - 1,55;
- កំរិតខ្ពស់ (5-7 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍នៃការបណ្តុះបណ្តាលឬការខិតខំ) - 1.73 ។
តើអ្នកបានធ្វើវាទេ? អ្នកបានទទួលកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំរបស់អ្នកដើម្បីរក្សាទំងន់បច្ចុប្បន្នរបស់អ្នក។ ចំពោះការសម្រកទម្ងន់សូមយក 80% នៃតម្លៃដែលទទួលបានហើយសម្រាប់ការឡើងទម្ងន់ - 120% ។ មានតែបន្ទាប់ពីនេះប៉ុណ្ណោះដែលអ្នកអាចបន្តការគណនារបស់ BJU ។
សមតុល្យ BZU
បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃរបស់ BIO និងកាឡូរីគឺសាមញ្ញណាស់។ ចងចាំលេខចុងក្រោយនៅក្នុងការគណនារបស់អ្នក - យើងបានរាប់កាឡូរីជាមូលដ្ឋានគុណនឹងមេគុណសកម្មភាពនិងគណនាកាឡូរីដែលត្រូវការដោយអាស្រ័យលើការសម្រកទម្ងន់ការឡើងទម្ងន់ឬការថែរក្សាទម្ងន់បច្ចុប្បន្ន។ ក្នុងបរិបទនៃការសម្រកទម្ងន់ឧទាហរណ៍យកតួលេខនៃ 1500 kcal ពី
ដូច្នេះបន្តិចម្តងយើងទទួលបានការគណនា BJU ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្អែកលើទិន្នន័យទាំងនេះ: 1 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត - 4 គីឡូក្រាមនិង 1 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ - 9 គីឡូក្រាម។ ក្នុងពេលដំណាលគ្នានេះប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរបបអាហារគួរតែមាន 40% ជាតិខ្លាញ់ 20% និងកាបូអ៊ីដ្រាត - 40% ។ អ្នកអាចគណនាអត្រារបស់អ្នកតាមរូបមន្ត:
- ប្រូតេអ៊ីន = (1500 x 0.4) / 4 = 150 ក្រាម។
- ជាតិខ្លាញ់ = (1500 x 0.2) / 9 = 33 ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាត = (1500 x 0.4) / 4 = 150 ក្រាម។
ឥឡូវអ្នកដឹងពីតុល្យភាពនៃ BJU ដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ វានៅតែមានតែមួយគត់ដើម្បីចាប់ផ្តើមកំណត់ហេតុនៃអាហាររូបត្ថម្ភនិងដើម្បីប្រកាន់ខ្ជាប់នូវទិន្នន័យដែលទទួលបានដើម្បីបញ្ចុះទម្ងន់។