ស្ពៃក្តោបយកកន្លែងនាំមុខមួយក្នុងចំណោមបន្លែដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗត្រូវបានប្រមូល។ ពណ៌សពណ៌សផ្កាខាត់ណាខៀវនិងស្ពៃក្តោងជាច្រើនពោរពេញទៅដោយ វីតាមីន សូលុយស្យែល វីតាមីន C វីតាមីន B ក្រុមអាស៊ីតអាមីណូការជីកយករ៉ែជាច្រើននិងបន្លែនេះក៏ជាផលិតផលនៃរបបអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះផងដែរ។ ស្ពស្រស់ដែលមានមាតិកាកាឡូរីអប្បបរមាគឺជាផ្នែកមួយនៃធាតុផ្សំសំខាន់នៃម៉ឺនុយរបស់មនុស្សដែលព្យាយាមរក្សាខ្លួនឯងនៅក្នុងរាងល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាស្ពត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅវាត្រូវបាន marinated, stewed, ដុតនំដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំចានជាច្រើនប៉ុន្តែ roast ស្ពបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។
មាតិកាកាល់ស្យូមនៃស្ពពណ៌សចៀន
ជាទូទៅអាហារបំពងមានបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានគេនិយាយអំពីស្ពៃក្តោងដែលមានបរិមាណកាឡូរីជាមធ្យមស្មើនឹង 50 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ បន្លែនេះអាចបរិភោគបានយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងអំឡុងពេលចំណីអាហារស្ពៃក្តោបមិនប៉ះពាល់ដល់តួលេខរបស់អ្នកទេប៉ុន្តែវាធ្វើឱ្យសារជាតិមានប្រូតេអ៊ីនមានប្រយោជន៍។ ដោយសារតែនៅពេលឆាចវារក្សាបាននូវវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែស្ទើរតែទាំងអស់។ ជាការពិតណាស់, "ទំងន់" នៃម្ហូបនេះអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើអ្វីដែលផលិតផលនិងអ្វីដែលប្រភេទនៃប្រេងឆានេះត្រូវបានចៀន។ ឧទាហរណ៏, មាតិកា caloric នៃស្ពចៀនជាមួយ carrots គឺប្រហែល 60 kcal ក្នុង 100 ក្រាមប៉ុន្តែ តម្លៃ calorific នៃ ស្ពចៀនជាមួយស៊ុតគឺមានរួចទៅហើយខ្ពស់ជាងនេះហើយមានចំនួន 250 kcal នេះគឺជាសូចនាករដ៏សំខាន់រួចទៅហើយ។
មាតិកាខនិជនៃខាត់ណាផា្កស្ពចៀន
ខាត់ណាផា្កស្ពអាចជាកន្លែងឈានមុខក្នុងចំណោមសាច់ញាតិរបស់វានៅក្នុងសមាសភាពវីតាមីន។ ក្នុងអំឡុងពេលចាហួយបន្លែនេះបង្កើតជាសំបកដែលការពារប្រឆាំងនឹងការបាត់បង់នៃសមាសធាតុដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដូច្នេះសូម្បីតែនៅក្នុងទម្រង់នេះភាពស្រស់ស្អាតនៃអង្កាញ់នេះពិតជាមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ។ មាតិកាកាឡូរីនៃស្ពចៀនលើប្រេងបន្លែជាមធ្យម 120 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាមតួលេខនេះមិនមែនជាចំនួនតូចនោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនយកវាទៅជាមួយម្ហូបនេះតួលេខរបស់អ្នកនឹងមិនទទួលរង។