ដោយមានជំនួយពីដៃអាវអ្នកអាចដុតនំមិនត្រឹមតែសាច់ឬបន្លែតូចប៉ុណ្ណោះទេអ្នកអាចចម្អិនសាច់មាន់ទាំងមូលនៅក្នុងដៃអាវដែលជាមូលដ្ឋាននៃរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តនិងផ្សំគ្រឿងផ្សំ។ ដោយសារតែដៃអាវមានសមត្ថភាពរក្សាសំណើមអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលនឹងត្រូវដាក់នៅក្នុងវានឹងចេញមកដោយរលូន។ ទន្ទឹមនឹងនេះក៏មានការបាត់បង់ហានិភ័យនៃការស្ងួតសាច់ដែលបានបាត់បង់នៅក្នុងពេលវេលា។
សាច់មាន់នៅក្នុង oven នៅក្នុង sleeve ទាំងស្រុង - រូបមន្ត
ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនសាច់មាន់នៅក្នុងក្រណាត់ដៃអាវអាចជួយផងដែរ។ សូមអរគុណដល់ដៃអាវរបស់វាដោយខ្លួនឯងកំបោរលើផ្ទៃបក្សីនឹងមិនឆេះកំឡុងពេលដំណើរការចំអិនហើយដូច្នេះស្បែកនឹងមិនងងឹតហួសប្រមាណទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 1,7 គីឡូក្រាម;
- រមៀត, paprika - 1 tsp គ្នា;
- thyme ស្ងួត - 1 1/2 tsp ។
- ទឹកក្រូច - 115 ម។ ល;
- ទឹកឃ្មុំ - 15 ក្រាម;
- ចំពាមខ្ញី។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីការលាងជម្រះសាច់មាន់នោះសូមអោយវាស្ងួតផង។ ការស្ងួតដោយប្រុងប្រយ័ត្ននឹងជួយធ្វើឱ្យកំបោរលើផ្ទៃលើត្រូវបានបន្ថែមទៀត។ លាយរមៀតជាមួយនឹង paprika និង pinch នៃ thyme ហើយបន្ទាប់មកលុបល្បាយនៃបក្សីនៅខាងក្រៅ។ បន្ទាប់មករដូវស្បែកនឹងអំបិលហើយកុំភ្លេចបញ្ចូលអំបិលទៅក្នុងប្រហោងរបស់បក្សី។
រៀបចំល្បាយនៃទឹកក្រូច, ខ្ញីនិងទឹកឃ្មុំ, ដាក់វានៅលើភ្លើងហើយចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។ មិនសូវត្រជាក់កកឱ្យវានៅលើផ្ទៃនៃ carcass និងដាក់វានៅក្នុងដៃអាវ។ ទុកបក្សីនៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេក្នុងមួយម៉ោង។
សាច់មាន់ដំឡូងជាមួយដំឡូងនៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 2,3 គីឡូក្រាម។
- ប៊ឺ - 95 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ដំឡូង - 440 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 110 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ផោនខ្ទឹមនៅក្នុងផ្លាប់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងដ៏សប្បុរសហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបិទខ្ទះទៅលើប្រេងទន់និងលាយ។ លាយល្បាយប្រេងលើផ្ទៃទាំងមូលនៃបក្សីនិងនៅខាងក្នុង។ លាងសមាតដំឡូងឱ្រយជាប់គ្នាទៅក្នុងផ្ចិតជាបំណែកនៃរូបរាងខុសពីធម្មតា។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចំណិតនិងលាយជាមួយ slices នៃមើម។ ដាក់បន្លែនៅក្នុងដៃអាវមួយកុំភ្លេចទៅមុនរដូវកាលនិងពីខាងលើកន្លែងសាច់មាន់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយអង្ករនៅក្នុងដៃអាវ?
ចានអាចដាក់មិនត្រឹមតែទ្វារបន្ទាប់ទៅសាច់មាន់នោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដាក់វាជាមួយរណ្តៅនៅក្នុងតួ។ យើងនឹងប្រើអង្ករឆ្អិនឆ្អិនដែលនឹងមិនទន់ទៅក្នុងបបរសូម្បីតែបន្ទាប់ពីចម្អិនម្ហូបទីពីរនៅក្នុងឡ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 2,3 គីឡូក្រាម។
- លាបក្រូច 2
- មែកធាង
- ធ្មេញខ្ទឹម - 3 បំណែក;
- ប៊ឺ - 35 ក្រាម
- អង្ករសំរូប - 115 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រលាយប៊ឺនិងរហ័សរាំធ្មេញខ្ទឹមដោយប្រើស្លឹក thyme កាត់នៅលើផ្កា។ លាយប្រេងក្រអូបជាមួយស្រូវនិងពណ៌ទឹកក្រូច។ សាកសពសត្វបក្សីនិងរដូវរងារជាមួយស្រូវ។ ជួសជុលកញ្ច្រោចជាមួយគាដើម្បីកុំឱ្យអង្ករធាក់ចញ។ ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងដៃអាវមួយនិងការជួសជុលគែមរបស់វាទាំងពីរផ្ញើទៅឡនៅ 180 ដឺក្រេក្នុងមួយម៉ោង។
សាច់មាន់ជាមួយបន្លែនៅក្នុងដៃអាវ
បន្លែតាមរដូវអាចមិនត្រឹមតែជាម្ហូបចំហៀងទៅបក្សីនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមរសជាតិដែលបន្ថែមលើបក្សីនូវរសជាតិសម្បូរបែប។ ជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តនេះសាច់មាន់នឹងត្រូវបានបំពេញដោយល្បាយនៃ onions, celery និង carrots មួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 2,8 គីឡូក្រាម។
- គំនិត - 135 ក្រាម
- carrots - 115 ក្រាម
- stalks នៃ celery - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 4 ។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីការលាងជម្រះសាច់មាន់នោះស្ងួតវារដូវកាលបរិបូរណ៍ដោយល្បាយនៃអំបិលនិងម្រេចនៅក្នុងនិងក្រៅ។ រៀបចំបន្លែដោយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយនិងការ៉ុតនិង celery ។ សូមព្យាយាមរក្សាបន្លែទាំងអស់ដែលមានរាងនិងទំហំដូចគ្នា។ ដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងបសុបក្សីបសុបក្សីរួមជាមួយនឹងធ្មេញខ្ទឹមស។ ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងដៃហើយផ្ញើវាទៅដុតនំនៅ 170 អង្សារយៈពេល 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីដុតនំចេញយកបន្លែនិងបោះចោលហើយចែកបក្សីទៅជាផ្នែក។