សូកូឡាគឺជារសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមិនត្រឹមតែត្រូវបានគេស្រឡាញ់ទេប៉ុន្តែថែមទាំងដោយមនុស្សពេញវ័យផងដែរ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើដោយតែក្តៅ, បន្ថែមទៅនំកុម្មង់និងគ្រាន់តែរីករាយជាមួយនឹងបំណែកនីមួយៗ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅថ្ងៃនេះអំពីរបៀបធ្វើសូកូឡាធ្វើដោយដៃដែលនឹងក្លាយទៅជាមានប្រយោជន៍ច្រើននិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងទិញមួយ!
រូបមន្តសម្រាប់សូកូឡាច្នៃពីកាកាវ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅកាកាវ - 220 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
- Butter - 170 ក្រាម
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម
- ទឹកដោះគោមិនមានជាតិខ្លាញ់ - 150 មីលីលីត្រ;
- ទឹកត្រង - 230 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះនៅក្នុងចានមួយរីករាលដាល butter, ម្សៅកាកាវនិង whisk ទាំងអស់រហូតដល់រង្គាលនៃរដ្ឋឯកសណ្ឋានមួយ។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ចាក់ទឹកយើងដាក់ចានសូកូឡាមួយនៅលើកំពូលហើយកំដៅវា។ បន្ទាប់មកយើងយកចេញចាន, បន្តិចម្តងណែនាំទឹកដោះគោយើងបោះស្ករនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយគ្រប់អ្វីៗទាំងអស់រហូតទាល់តែគ្រីស្តាល់រំលាយហើយបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរល្បាយសូកូឡាចូលទៅក្នុងផ្សិត។ យើងបានផ្ញើម្ហូបឆ្ងាញ់ទៅក្នុងទូទឹកកកហើយបន្ទាប់ពីរយៈពេលពីរម៉ោងយើងបានបម្រើ សូកូឡា ធ្វើដោយដៃទៅតុដែលប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ។
សូកូឡាធ្វើពីសណ្តែកពីកាកាវជាមួយទឹកឃ្មុំ
គ្រឿងផ្សំ:
- កាកាវ - 400 ក្រាម។
- ប៊ឺកៅ - 200 ក្រាម។
- ទឹកឃ្មុំរាវ - 100 ម។ ល។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងអាងទឹកមួយ, រលាយប៊ឺកាកាវហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងផ្នែកតូចចាក់ចូលទៅក្នុងវាកាកាវដឹងគុណនិងទឹកឃ្មុំរាវ។ កំដៅល្បាយទៅសីតុណ្ហភាព 40 អង្សាសេហើយចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ បន្ទាប់ពីនេះសូមឱ្យសូកូឡាឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ 8-12 ម៉ោងរហូតដល់វារឹងមាំទាំងស្រុង។
រូបមន្តសម្រាប់សូកូឡាទឹកដោះគោជាមួយ raisins
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ម្សៅកាកាវ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ granulated - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកត្រង - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម;
- raisins ពន្លឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ ទៅនឹងបរិយាកាសក្តៅមួយចាក់ម្សៅកាកាវវ៉ានីឡានិងស្ករធម្មតា។ សកម្មលាយល្បាយនិងណែនាំ butter ប៊ឺសូកូឡា។ នៅថ្ងៃស្អែកសូកូឡាស្ថិតនៅលើភ្លើងដែលខ្សោយបំផុតរហូតដល់វាឡើងក្រាស់។ បន្ទាប់មកយើងយកចេញពីចាន, បោះ raisins និងចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ យើងបានផ្ញើការព្យាបាលទៅម៉ាស៊ីនបង្កកហើយបន្ទាប់ពី 10 នាទី សូកូឡា ធ្វើដោយដៃនឹងត្រៀមរួចរាល់!
រូបមន្តសូកូឡាដោយនំប៉័ង
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ម្សៅកាកាវ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅទឹកដោះគោ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកត្រង - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Walnut - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្សៅអង្ករ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
គ្រឿងផ្សំស្ងួតត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយនិងលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកយើងលាយល្បាយនេះជាមួយទឹកក្តៅលាយវាហើយដាក់វាលើភ្លើងដែលខ្សោយ។ ពលដលចាប់ផ្តើមឆ្អិនូវបន្ថមខប៊លហើយលាយវាយា៉ងសកម្មរហូតដល់វារលាយយា៉ងចញ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងចាក់ម្សៅអង្ករបន្តិចម្តង ៗ កូរហើយយកចេញពីភ្លើង។ បន្ទាប់មកសូកូឡាក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងរាងចតុកោណហើយត្រូវបានគេចែករាបស្មើនៅលើផ្ទៃនៃគ្រាប់។ យើងយកចេញនូវការព្យាបាលនៅក្នុងទូទឹកកកនិងទុកវានៅទីនោះរហូតដល់វារឹងមាំទាំងស្រុង។
សូកូឡាធ្វើដោយដៃជាមួយផ្លែឈើស្ងួត
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 125 ក្រាម
- ទឹកដោះគោធម្មជាតិស្ងួត - ធាតុ 2
- ម្សៅកាកាវ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គោទឹកដោះគោ - 125 cc;
- ស្កររលាយ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ផ្លែឈើស្ងួតកំទេច - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ទឹកដោះគោត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយនិងបាននាំយកទៅកំដៅទាបរហូតដល់រំពុះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម butter និង stirring, រំលាយវានៅក្នុងទឹកដោះគោ។ គ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានមួយដែលលាយគ្នាហើយចាក់បន្តិចម្តងទៅក្នុងទឹកដោះគោនិងប៊ឺ។ ទុកល្បាយនៅលើភ្លើងខ្សោយរយៈពេល 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកយកសូកូឡាចេញពីភ្លើងបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតលាយនិងចាក់ស្រទាប់ស្តើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទស៊ីលីកុន។ យើងយកកំដៅក្នុងទូទឹកកកហើយរង់ចាំរហូតដល់សូកូឡារឹង។