ប្រទេសតួកគីដែលមានក្រូចនៅក្នុងឡ

ទួរគីគឺពិតជាផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលប្រូតេអ៊ីនដ៏មានតម្លៃបំផុតហើយវាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេ។ ប៉ុន្តែគាត់មានគុណវិបត្តិពីរ: ក្លិនឆ្ងាញ់និងភាពស្ងួតរបស់សាច់គាត់។ នៅទីនេះយើងនឹងចែករំលែកអាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនអាហារដែលអ្នកនឹងភ្លេចពីគុណវិបត្តិទាំងនេះហើយរីករាយជាមួយរសជាតិពេញ។

ទួរគីរបស់ទួរគីជាមួយក្រូចនៅក្នុងល

សាច់ទួរគីគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមរបបអាហារច្រើនបំផុត។ វាមានជាតិខ្លាញ់តិចតួចប៉ុន្តែនោះហើយជាមូលហេតុដែលវាស្ងួតបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងលុបបំបាត់កង្វះនេះដោយមានជំនួយពី marinade cunning មួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• shank ឆ្មា - 1 PC ។ (ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម) ។
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ពណ៌ទឹកក្រូច - 2 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• rosemary និង fennel - 2 សាខាគ្នា;
• ល្បាយនៃម្ទេស;
• អំបិល - 5 ក្រាម;
• ខ្ទឹមសើមខ្ទឹម - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

មុនពេលដែលយើងដាក់ចាននៅក្នុងលឺយើងគួរលាងសម្អាតវាឱ្យបានល្អនៅក្រោមការហូរទឹកស្ងួតហើយបោសសំអាតវា។ មូលដ្ឋាននៃ marinade នៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺប្រេង t ។ វាគឺនៅក្នុងគ្រឿងទេសប្រេងដែលបង្ហាញពីរសជាតិនិងក្លិនរបស់វា។ វាគួរតែទន់។ ហើយកុំបារម្ភប្រសិនបើអ្នកចំអិនជាតិតួកគីសម្រាប់គោលបំណងនៃរបបអាហារ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារប្រេងទាំងអស់នឹងហូរចុះប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវាជួយរក្សាទឹកក្រឡុកទាំងអស់នៅក្នុងសាច់។ ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតហើយកំទេចប្រសិនបើអ្នកមិនបានរកឃើញត្រសក់ស្រស់និងផ្កាឈូករ័ត្នអ្នកអាចយកស្លឹកស្ងួតបានប៉ុន្តែអ្នកគួរតែយកវាទៅលាយជាមួយកាំបិតផងដែរ។ គ្រឿងទេសទាំងអស់ត្រូវបានលាយជាមួយប៊ឺនិងទុកមួយឡែកដូច្នេះពួកគេត្រាំនិងផ្តល់ក្លិនរបស់ពួកគេក្នុងរយៈពេលអតិបរមា 15 នាទី។ ម៉ារីណាតត្រូវលុបបំបាត់ភាពជ្រីវជ្រួញនៅក្រោមស្បែកប្រសិនបើវាដាច់ខ្លាំងអ្នកអាចកាត់ខ្សែភាពយន្ដដោយកាំបិតហើយថែមទាំងកាត់កាំបិតផងយើងធ្វើឱ្យមានស្នាមកាត់នៅចំកណ្តាលនិងចង្វាក់តូចៗជាច្រើនតាមបណ្តោយចង្កៀង។ ដូច្នេះ marinade នឹងត្រាំសាច់ល្អប្រសើរជាងមុនច្រើន។ បន្ទាប់មកយើងទាញស្បែកត្រឡប់មកវិញហើយយើងក៏គ្របដណ្តប់វាជាមួយគ្រឿងទេស។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យតួកគីឈរយ៉ាងហោចណាស់ក៏មួយម៉ោង។

ខណៈពេលដែលយើងសម្អតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចគូប 1/3 នៃពួកវាជាមួយ fork និងកំពូល polimnem របស់យើងមុនពេលចម្អិនអាហារ។ សល់ត្រូវបានរីករាលដាលបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ទួរគីយ៉ាងតឹងជាមួយ foil និងដាក់នៅក្នុង oven នៅ 210 ដឺក្រេសម្រាប់ 50 នាទីបន្ទាប់មកយក foil នេះចាក់លើលទ្ធផលទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលនិងដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីបន្ថែមទៀតដើម្បីលាបមុខ។

ត្រីឆ្មាជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមនិងក្រូច, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet តួកគី - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំ - 70 ក្រាម;
• thyme - 3 មែក
• ប្រេងអូលីវ - 45 ម។ ល។
• ពណ៌ទឹកក្រូច - 2 បំណែក;
• ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 150 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម granulated - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្រេច។

ការរៀបចំ

ដុតនំត្រីតួគីយើងនឹងក្លាយជាបំណែកទាំងមូល។ យើងនឹងលាងសម្អាតវាយ៉ាងហ្មត់ចត់យើងនឹងស្ងួតវាហើយជូតវាជាមួយប្រេងលាយខ្ទឹមសនិងម្រេចបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវអោយបានច្រើនហើយទុកវាមួយម៉ោង។ ផ្លែឈើត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានស្ងាត់យើងដាក់វានៅក្នុងដៃសម្រាប់ដុតនំបន្ថែមផ្លែឈើបិទវាហើយលាយវាត្រង់នៅក្នុងដៃអាវ។ ដុតនំ 45 នាទីនៅ 195 ដឺក្រេ។ បើកដៃអាវពីខាងលើចាក់ជាមួយកែវទឹកហើយបន្ទាប់មកដាក់ទឹកឃ្មុំនិង 10 នាទីទៀតសម្រាប់សំបកការ៉ុម។