សាច់ជ្រូកឆ្អិនត្រជាក់នៅក្នុង oven នេះ

Ham ដុត - ម្ហូបដែលត្រូវបានគេស្គាល់សូម្បីតែនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនិងឈានដល់ពេលវេលារបស់យើងស្ទើរតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។ នៅក្នុងសមាសភាពនៃការ កាត់សាច់ ណាដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅលើតុបុណ្យនេះរួមមានសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកសាច់គោឬបសុបក្សីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានការស្ទាក់ស្ទើរខណៈពេលដែលការសន្សំប្រាក់គ្រប់គ្រាន់។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងពិចារណាលម្អិតនៅក្នុងរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ Ham លីងមួយនៅក្នុង oven ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។

សាច់ជ្រូកអាំងសាច់ជ្រូកនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ:

• pulp សាច់ជ្រូក - 1.5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• mustard - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ដី paprika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្លឹក Bay - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
• អំបិល - 2 pinch;
• ម្រេច - 1/4 tsp ។

ការរៀបចំ

សាច់ជ្រូកគឺជាអណ្តូងរ៉ែហើយយើងធ្វើការវះកាត់តូចៗនៅលើវាដោយដាក់កាំបិតចូលទៅក្នុងផ្នែកផ្សេងនៃបន្ទះ។ យើងសម្អាតក្បាលខ្ទឹមកាត់ចង្កេះ 4-5 ជាមួយនឹងប្លុកធំ ៗ ហើយបញ្ចូលវាទៅក្នុងរន្ធ។ អំបិលម្រេចនិង paprika ត្រូវបានលាយបញ្ចូលក្នុងធុងតូចមួយហើយលុបល្បាយនេះជាមួយសាច់។ គ្របដណ្តប់សាច់ជ្រូកជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងនៃ mustard coarse និងដាក់ស្លឹកនៃ laurel នេះ។

យើងដាក់ក្រដាសសន្លឹកក្រដាសពីរសន្លឹកដាក់សាច់នៅកណ្ដាលហើយរុំវាប៉ុន្តែមិនតឹងពេកទេ។ ដាក់សាច់ជ្រូកឆ្អិនក្នុងស្លឹកមួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទភ្លើងនិងដុតនំនៅក្នុង oven ដោយមិនភ្លេចចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចនៅលើបាតនៃផ្សិត។ ដុតនំសាច់នឹងមាននៅ 180 ដឺក្រេប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះខណៈពេលដែលអ្នកត្រូវធានាថានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃទឹកគ្រប់ពេលវេលា។ ឥឡូវនេះសាច់ជ្រូកឆ្អិនធ្វើដោយដៃគួរតែត្រូវបានត្រជាក់ហើយអ្នកអាចបម្រើម្ហូបទៅនឹងតារាង។

រូបមន្តសាច់គោសាច់គោនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ:

ចំពោះសាច់ជ្រូកឆ្អិន:

• សាច់គោ - 2 គីឡូក្រាម។
• ខាញ់ - 200 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 4-5 ធ្នូ;
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• mustard - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 3 ធាតុ;
• yeast - 1 tsp;
• ទឹក - 2 ធាតុ;
• ប្រេងបន្លែ - 1/2 ស្ត។
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ - 2 tsp ។

ការរៀបចំ

សត្វក្តាន់សាច់ជ្រូកនិងធ្វើឱ្យរន្ធដុះតូចចង្អៀតនៅទូទាំងតំបន់សាច់។ ខ្លាញ់ខ្លាញ់ក្នុងល្បាយអំបិលនិងម្រេចនិងសាច់ស្ពៃ។ នៅក្នុងរន្ធដែលនៅសល់, ដាក់ខ្ទឹម c ​​hopped ។ យើងគ្របដណ្តប់សាច់គោជាមួយនឹងក្រណាត់មួយនៃ mustard និងទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់យប់នេះ។

យើងឆ្លងទៅការធ្វើតេស្ត: យើងញីមេផ្សំនៅក្នុងទឹកក្តៅជាមួយស្កររង់ចាំរហូតដល់ "ធ្វើឱ្យសកម្ម" ហើយបន្ទាប់មកចាក់ម្សៅទៅក្នុងដំណោះស្រាយបន្ថែមប្រេងនិងអំបិលនិងលាយម្សៅចំបើង។

Pickled នៅក្នុងសាច់គោឆ្អិន roasted នៅលើប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ឥឡូវនេះសាច់គោគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើស្រទាប់នៃ dough រមៀលនិងគែមខ្ទាស់។

សាច់ជ្រូកឆ្អិនក្នុងការធ្វើតេស្តឆ្អិនត្រូវបានចម្អិននៅ 220 ដឺក្រេប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះសាច់គួរតែត្រូវបានត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់យប់។ សាច់ជ្រូកឆ្អិនដែលរៀបចំតាមរបៀបនេះត្រូវបានកាត់ដោយផ្ទាល់ជាមួយនំប៉័ងនិងបានបម្រើនៅលើតុ។

តួកគីបានឆ្អិនតួកគីនៅក្នុងឡនៅដៃ

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet តួកគី - 1,5 គីឡូក្រាម;
• paprika ដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ស្លឹក Bay - 3 កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹម - cloves 3-4 ។

ការរៀបចំ

រៀបចំសាច់ជ្រូកឆ្អិន នៅក្នុង oven ក្នុង sleeve នេះគឺសាមញ្ញណាស់: នៅក្នុងសក្តានុពលតូចមួយចាក់ទឹកតិចតួចជាមួយនឹងការរំពឹងទុកនៃការគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងសាច់។ នៅក្នុងទឹកចាក់ចេញគ្រឿងទេសទាំងអស់លើកលែងតែម្រេចនិងនាំយក marinade ទៅរំពុះមួយត្រជាក់វា។ នៅក្នុង marinade នេះយើងធ្លាក់ចុះ fillet តួកគីនិងទុកវានៅទីនោះសម្រាប់យប់។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់យើងបានធ្វើឱ្យរន្ធជ្រៅនៅក្នុងសាច់ដែលនៅក្នុងនោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ខ្ទឹម c ​​hopped យើងលុបតួកគីនៅលើកំពូលជាមួយម្រេច។ ឥឡូវនេះសាច់ជ្រូកឆ្អិនអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងថង់រុំហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅលាងសាច់នោះនឹងត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់បន្ទាប់ពី 40-50 នាទីដែលបានប្រារព្ធឡើងនៅ 180 ដឺក្រេបន្ទាប់ពីវាគួរតែត្រូវបានយកចេញពីដៃអាវនិង browned នៅក្នុង Pan មួយឬបានប្រារព្ធឡើងនៅក្នុង oven សម្រាប់ 10-15 នាទីផ្សេងទៀត។

យើងចំអិនសាច់អាំងខ្ទិងពីតួកគីទៅតុញាក់ដែលពីមុនត្រូវបានបែងចែកតាមរន្ធស្តើង។