ដំឡូងបារាំងស៊ុបត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយវាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីសោះដែលពួកគេត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់កូនក្មេង។ ស៊ុប - សុទ្ធពីថ្លើមមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសពីព្រោះថ្លើមមានធាតុដានសំខាន់ៗជាច្រើន។ ចានដែលរៀបចំបានយ៉ាងត្រឹមត្រូវពីថ្លើមធ្វើឱ្យរាងកាយមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។
ស៊ុប - សុទ្ធពីថ្លើម
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 0,5 លីត្រ;
- ប៊ឺ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ថ្លើម - 450 ក្រាម
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- carrots - 1 ដុំ;
- leeks - 1 ដុំ;
- ជា root parsley - 1 បំណែក;
- yolk - 2 PCs ។
- ទឹកដោះគោ (Cream) - 1 កញ្ចក់។
ការរៀបចំ
រៀបចំថ្លើមយកខ្សែភាពយន្តចេញសរសៃហើយកាត់វាជាបំណែក។ កាត់បំណែកធំ ៗ នៃបន្លែ។ fry ថ្លើមនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសបន្ថែមបន្លែ sliced, fry និងបន្ថែម ទំពាំងបាយជូរសាច់ ។ ចៀសវាងបន្លែជាមួយថ្លើមក្រោមគម្របបិទជិត 20 នាទី។ បន្ទាប់មកម៉ាស់ដែលទទួលបានគឺដីជាមួយ blender មួយ។ Fry ម្សៅជាមួយ butter , ចាក់ទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់និងរំពុះគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 10 នាទី។ ទឹកជ្រលក់ជាលទ្ធផលត្រូវបានត្រងតាមរយៈភក់។ យើងភ្ជាប់ថ្លើមកាត់ជាមួយបន្លែនិងទឹកជ្រលក់លាយនាំយកទៅរំពុះបន្ថែមអំបិលនិងបំពេញជាមួយ yolks whipped ជាមួយ Cream ។
ស៊ុបសុទ្ធសាច់គោថ្លើម
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើម - 300 ក្រាម
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- carrots - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- macaroni;
- ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
- អំបិល;
- ទឹក
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
ការរៀបចំ
អណ្តូងរ៉ែយកចេញកំប៉ុងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត oblong, fry លើប្រេងបន្លែក្តៅរហូតដល់ពណ៌ត្នោតត្នោត។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងច្កនហើយពលដលទឹកឆ្អឹងដាក់ថ្លើមចូលក្នុង។ ដំឡូងត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើនហើយយើងក៏បោះវាទៅក្នុងខ្ទះដាក់អំបិលនិងខ្ទឹមបារាំងចំអិនគម្របបិទជិតរយៈពេល 15 នាទីហើយបោះចោលការ៉ុត (អ្នកអាចដឹងគុណវាដើម្បីចម្អិនឱ្យបានលឿនជាងមុន) និងចំអិន 15 នាទីទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់យើងបានបោះនំប៉ាស្តាមួយចំនួនដាក់ឆ្អិននិងរំពុះបីនាទីទៀត។ បិទភ្លើងបន្ថែមស្លាបព្រានៃប៊ឺទៅស៊ុប។ យើងបង្អាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយម៉ាស៊ីនលាយ។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប - សុទ្ធពីថ្លើម
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើម - 500 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 100 ក្រាម;
- ប៊ឺ;
- គុយទាវ
- ម្រេច;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ថ្លើមត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែក, carrots rubbed នៅលើ grater មួយគំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបវិចិត្រ។ ចៀនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់ពណ៌ស្រស់ស្អាតបន្ថែមទឹកកន្លះពែងនិងចៀនរយៈពេល 25 នាទី។ យើងអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ នៅក្នុង Pan frying ស្អាត fry ម្សៅបន្ថែមវាទៅពាក់កណ្តាលលីត្រទឹករំពុះនិងគ្រឿងផ្សំកំទេច, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយខណៈពេលដែល stirring ជានិច្ច។ រំពុះប្រាំនាទីផ្សេងទៀតនិងបិទភ្លើង។ យើងចាក់ចេញនៅលើចានយើងតុបតែងជាមួយ croutons និងបៃតងហើយយើងដាក់ស្នើទៅតុមួយ។
ស៊ុបសុទ្ធថ្លើមថ្លើម
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមមាន់ - 300 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- carrots - 2 បំណែក;
- root celery - 50 ក្រាម
- root នៃ parsley ស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- parsnip - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ក្រែម 10% - 100 ក្រាម
- oat flakes ឬ crumbs ពណ៌សកំទេច - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- dill;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
យើងលាងសមាតខ្ទឹមបារាំងគុយឆាយសាវ៉េសបែកខ្ទិះសាឡីនិងប៉ីសនីយកាត់បន្លែទាំងអស់ទៅជាបំណែកតូចៗបោះវាចូលទៅក្នុងទឹកអំបិលនិងចម្អិនរហូតដល់ធ្វើ។ ថ្លើមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់បង្កើតសំបកមាស។ បន្លែឆ្អិននិងថ្លើមត្រូវបានឆ្លងកាត់សាច់មួយ។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលបន្លែត្រូវបានគេចម្អិនយើងបានបន្ថែម flakes oat ឬនំកែកឃឺ, យើងផ្តល់ឱ្យឆ្អិនមួយ, ចាក់នៅក្នុងក្រែមនិងសុទ្ធរបស់យើងពីបន្លែនិងថ្លើមគឺស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ យើងរំពុះស៊ុបរបស់យើងប្រាំនាទីទៀតហើយបិទវា។
ស៊ុបស៊ុបពីថ្លើមក្នុងពហុវៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើម - 50 ក្រាម
- នំបុ័ងពណ៌ស - 50 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ;
- yolk - 1 ដុំ;
- ប៊ឺ - 5 ក្រាម;
- ដំណោះស្រាយអំបិល - 3 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
យើង lubricate ឆ្អឹងនៃប្រេង multivark នេះ។ នំបុ័ងដាក់ក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 10 នាទី។ យើងសម្អាតថ្លើមនៃខ្សែភាពយន្តរបស់ខ្ញុំហើយកំទេចវានៅក្នុងសាច់អាំងសាច់រួមជាមួយនំបុ័ង។ នៅក្នុងល្បាយបន្ថែម yolk, ដំណោះស្រាយអំបិល, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នានិងលុបតាមរយៈ Sieve បាន។ នៅក្នុងចាន multivarka រីករាលដាលថ្លើម, ចាក់ decoction នៃបន្លែលាយបិទគំរប។ យើងជ្រើសរើសកម្មវិធី "ស៊ុប" យើងកំណត់ពេល 20 នាទី។