Julienne ជាមួយដំឡូង

ជាញឹកញាប់ម្ហូបបារាំងនេះត្រូវបានធ្វើពីសាច់មាន់និងផ្សិតជាមួយឈីស។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកឥឡូវនេះអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ julienne ជាមួយដំឡូង។

Julienne ជាមួយផ្សិតនិងដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ:

ដំឡូង - 600 ក្រាម
គំនិត - 300 ក្រាម
ម្ទេសប្លោក - 250 ក្រាម
សាច់មាន់ - 250 ក្រាម។
mayonnaise - 200 ក្រាម
carrots - 100 ក្រាម
ឈីសរឹង - 200 ក្រាម។
lemon - ពាក់កណ្តាល;
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
បៃតង។

ការរៀបចំ

អំបិលម៉្យាងនិងស៊ិចស៊ីម។ ខ្ទឹមបារាំងវិចិត្រ, carrots បីនៅលើ grater មួយ។ នៅក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេងបន្លែដាក់ onions, fry សម្រាប់ 2-3 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែម carrots, fry សម្រាប់ផ្សេងទៀត 2 នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតហើយទាំងអស់រួមគ្នាចំអិនសម្រាប់ 10 នាទីផ្សេងទៀត។

សាច់មាន់ របស់ខ្ញុំ fillet , ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ទៅជាបំណែកតូច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅចានជ្រៅបន្ថែមទឹក lemon, tablespoon នៃ mayonnaise មួយ, Green chopped និងអំបិលជាមួយម្រេច។ កូរហើយទុករយៈពេល 2 ម៉ោងក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

ដំឡូងត្រូវបានសម្អាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើង។ បន្ទាប់មកប្រោះវាជាមួយអំបិលម្រេចនិងលាយ។ ដើម្បីរៀបចំជូលីនអ្នកនឹងត្រូវការចានកញ្ចក់ឬសេរ៉ាមិចដ៏ជ្រៅ។ លាបសមា្ភារៈជាមួយប្រេងបន្លែនិងដាក់ស្រទាប់ដំឡូង។ ពីខាងលើយើងដាក់ផ្សិតជាមួយ carrots និង onions ហើយបន្ទាប់មក - fillet មាន់។ បំពេញម្ហូបជាមួយ mayonnaise នៅលើកំពូលនិងផ្ញើវាទៅល។ នៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សារ ជូឡែនជាមួយសាច់មាន់ ផ្សិតនិងដំឡូងត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 40 នាទីបន្ទាប់មកយើងប្រោះញ៉ាំជូលីនជាមួយឈីសឆ័ត្រនិងចម្អិន 10 នាទីទៀត។

ដោយវិធីនេះអ្នកអាចប្រើកម្លាំងសាច់ជំនួសសាច់មាន់។ ចៀនវានៅក្នុងចានឆាំងរហូតដល់រួចរាល់ហើយបន្ទាប់មកយើងរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងយោងតាមរូបមន្ត។ Julienne ជាមួយសាច់ minced និងដំឡូងក៏ចេញមកហ៊ានណាស់។

រូបមន្តសម្រាប់ julienne នៅក្នុងដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ:

ដំឡូងធំ - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
ឆ្អិនសាច់មាន់ឆ្អិន - 200 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម
ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ក្រែមនៃមាតិកាខ្លាញ់ 10% - 200 មីលីលីត្រ;
សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
ប៊ឺ;
អំបិល, ម្រេចដីខ្មៅ។

ការរៀបចំ

ដំឡូងត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកត្រូវកាត់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នចេញកណ្តាល - យើងគួរតែទទួលបានផ្សិតដំឡូងសម្រាប់ជូលីន។ ផ្សិត, សុដន់មាន់, ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយរលាយ butter ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិង fry វាសម្រាប់ប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតនេះ fry សម្រាប់ 7 នាទីមួយផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មកញ៉ាំសាច់មាន់លាយគ្រប់យ៉ាងល្អ ៗ និងចំអិន 5 នាទី។

នៅទីបញ្ចប់យើងចាក់នៅក្នុងម្សៅជាថ្មីម្តងទៀតយ៉ាងហ្មត់ចត់លាយគ្រប់យ៉ាងនិងចាក់នៅក្នុង Cream នេះ។ យើងចំណាយពេលពីរនាទីជាមួយគ្នា។ ខ្ទះត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺនិងដាក់ដំឡូងនៅលើវាឱ្យវាល្មមដាក់វាចូលក្នុងចានហើយដាក់វានៅខាងក្នុង។ នៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាចូរដុតនំប្រហែល 1 ម៉ោងរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។ បន្ទាប់ពីនោះ sprinkle julienne នៅក្នុងដំឡូងជាមួយឈីសដឹងគុណនិងដាក់ម្តងទៀតនៅក្នុង oven នេះដូច្នេះវា melts ។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle ម្ហូបជាមួយឱសថនេះ។