អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ឈីស?

ឈីសគឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយនៃការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនត្រឹមតែរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែវាក៏ល្អដែរ។ មិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេចាប់តាំងពីយូរមកហើយឈីសត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលសំខាន់មួយនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ជីដូនជីតារបស់យើង។ ហើយរហូតមកដល់ពេលនេះសេចក្ដីស្រឡាញ់ចំពោះផលិតផលទឹកដោះគោនេះមិនបានរលាយបាត់ទេមិនមែនបុណ្យមួយមិនធ្វើដោយគ្មានចានឈីសនោះទេ។ វាផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន អាស៊ីដអាមីណូនិងអំបិលរ៉ែ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ឈីស

តោះយើងមើលថាតើឈីសមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ:

• វីតាមីន A
• វីតាមីននៃក្រុមВ - В1, В2, В12;
• វីតាមីន C និង PP;
• វីតាមីន D និង E;
• ស័ង្កសី, ផូស្វ័រ, សេលេនីញ៉ូមជាតិដែកទង់ដែងប៉ូតាស្យូម។

ខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ថាប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងឈីសត្រូវបានប្រមូលផ្ដុំច្រើនយ៉ាងងាយស្រួលជាងការដែលមាននៅក្នុងសាច់និងត្រី។ ឈីសធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃស្បែកសក់និងក្រចក។ ឈីសមានប្រសិទ្ធភាពចំពោះក្រពេញរំលាយអាហារ - ឈីសត្រូវបានបរិភោគជាធម្មតាបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារញ៉ាំដាច់ដោយឡែកសម្រាប់បង្អែមដើម្បីឱ្យអ្វីៗបរិភោគមុនពេលវាត្រូវបានស្រូបយកបានល្អ។

ដូចគ្នានេះផងដែរ, ឈីក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមត្ថភាពការងារ។ វីតាមីនដែលមាននៅក្នុងវារួមចំណែកក្នុងការបង្កើតឈាមធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទប្រូតេអ៊ីនប្រូតេអ៊ីនគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃអរម៉ូនអង្គបដិបក្ខនិងអង់ស៊ីម។

តើឈីសណាមានប្រយោជន៍ជាង?

មានប្រភេទប្រហែល 800 ប្រភេទនិងឈីសចំនួន 2,000 ។ ពួកវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាក់លាក់វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការជ្រើសរើសប្រភេទឈីសជាក់លាក់ណាមួយដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក្នុងការគោរពចំពោះអ្នកដទៃ។ ឈីមានប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតមិនមានទេប៉ុន្តែវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកអ្វីដែលមានប្រយោជន៍និងមានរសជាតិជាការងារសិល្បៈនៃការធ្វើឈីស។ ។

ឈីបត្រូវបានបែងចែកជា:

• ឈីសរឹង (ដូចជាស្វ៊ីសហូឡង់រុស្ស៊ី) មានភាពល្បីល្បាញដោយសារតែវីតាមីន A, B9 និង PP ដែលសម្បូរទៅដោយជាតិសូដ្យូម, ផូស្វ័រ, ប៉ូតាស្យូមនិងកាល់ស្យូមរួមចំណែកធ្វើឱ្យមានសម្ពាធឈាមធម្មតា។
• ដំឡូងបារាំងទន់ ៗ (ដូចជារ៉ូខ័រខេក, ក្រាមផតដ្យូដូប៊ូប៊ូសអាឌីហ្សេក្លឹប) មានប្រសិទ្ធិភាពលើស្បែកនិងភ្នែកដែលចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារ។
• ឈីស (ឧទាហរណ៍: ossetic, suluguni, brynza) - ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវបេះដូងរ៉ូបូត, ថ្លើម, វិជ្ជមានប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ, ពង្រឹងឆ្អឹងនិងជាលិកាសាច់ដុំ, គ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ។

ឈីសសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

ថ្វីបើមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់នៅក្នុងឈីសក៏ដោយគាត់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជំនួយការដ៏ល្អក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការហួសគីឡូក្រាម។ មានរបបអាហារជាច្រើនដែលមានមូលដ្ឋានលើការប្រើប្រាស់ឈីសធម្មតា។ តម្លៃថាមពលរបស់វាគឺជាមធ្យម 370 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។

ជាការពិតណាស់, ពីរនៃ slices នៃឈីសក្នុងមួយថ្ងៃនឹងមិនប៉ះពាល់ច្រើន តួលេខរបស់អ្នកប៉ុន្តែមានប្រភេទមួយចំនួនដែលពិតជាមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងអ្នកដទៃទៀតទាក់ទងនឹងការសម្រកទម្ងន់។ Feta, mozzarella, ricotta, camembert និងឈីស Adyghe គឺជាឈីសដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ ពួកវាត្រូវបានកំណត់ដោយ មាតិកាកាឡូរីទាប :

• ricotta - 174 kcal;
• ឈីស Adyghe - 240 គីឡូក្រាម
• feta - 264 kcal
• mozzarella - 280 kcal
• Camembert - 299 kcal ។