អ្វីដែលអាហារមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់?

កាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាធាតុមួយនៃសមាសភាគសំខាន់ៗនៃផលិតផលទាំងអស់។ ចំពោះកោសិកានៃរាងកាយមនុស្សកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញគឺជាប្រភពថាមពល។ អាហារខ្លះមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនរីឯអ្នកផ្សេងទៀតសម្បូរដោយប្រូតេអ៊ីនឬខ្លាញ់។ មាតិកាខ្ពស់នៃកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានគេសង្កេតឃើញជាពិសេសនៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិ។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលថាតើអាហារណាដែលសំបូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតនិងអ្វីដែលវាមាន។

កោសិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សអាចប្រើតែកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ - គ្លុយកូស, fructose, lactose ។ ដើម្បី "ប្រើ" កាបូអ៊ីដ្រាត ស្មុគស្មាញ , អង្គការត្រូវការដំណើរការដ៏វែងនៃពុះ។ វាក៏មានកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញផងដែរដែលសែលុយឡូសត្រូវបានផ្សំឡើងថាមពលប្រភេទនេះរាងកាយមិនអាចបំបែកបានហើយវាត្រូវបានបង្ហាញជាទម្រង់មិនផ្លាស់ប្តូរ។ ដូច្នេះអាហារដែលសំបូរជាតិសរសៃនិងកាបូអ៊ីដ្រាតមិនស្មុគស្មាញមិនអាចបំពេញបន្ថែមមនុស្សបានរហ័សទេប៉ុន្តែអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញគឺជាប្រភពថាមពលលឿនបំផុត។

ចំពោះផលិតផលដែលកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញជាច្រើនរួមមានស្ករ, នំផ្អែម, ឱសថយៈសាពូនមីនិងគ្រឿងបន្លាស់ក៏ដូចជាផលិតផលបន្លែដូចជាអង្ករ, semolina និង porridge buckwheat ។ នៅក្នុងផ្លែឈើស្ងួត - ឈុតនិងកាលបរិច្ឆេទនៃកាបូអ៊ីដ្រាតផងដែរច្រើន។ នៅក្នុងផលិតផលទាំងអស់នេះចំណែកនៃកាបូអ៊ីដ្រាតមានច្រើនជាង 65 ក្រាមក្នុងរៀងរាល់ 100 ក្រាម។

នៅក្នុងក្រុមបន្ទាប់នៃផលិតផល, ដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតជាច្រើន, គឺ halva, នំផ្សេងគ្នា។ បញ្ជីនេះត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយអ្នកតំណាងនៃពិភពរុក្ខជាតិពីក្រុមគ្រួសាររបស់ដំឡូង - សណ្តែកសណ្តែក។ នៅក្នុងផលិតផលទាំងនេះប្រហែល 40-60% នៃសមាសភាពគឺកាបូអ៊ីដ្រាត។

តើចំណីអាហារណាដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន?

កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញសម្បូរទៅដោយផ្លែឈើផ្អែម ៗ ទាំងអស់។ មានជាតិហ្វ្រូសសាយច្រើនមានវត្តមាននៅក្នុងទំពាំងបាយជូ, ផ្លែល្ហុង, apricots ។

នៅពេលផ្លែឈើត្រូវបានស្ងួតដើម្បីទទួលបាន ផ្លែឈើស្ងួត សំណើមហួតចេញពីផ្លែ berries ដូច្នេះការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករកើនឡើងនៅក្នុងខ្លួន។ ដូច្នេះក្នុងកាលបរិច្ឆេតស្ងួតមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត 71,9% និងផ្លែឈើស្រស់ប្រហែល 40% ។

ចំពោះផលិតផលដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញជាច្រើនរួមមានដំឡូង។ ចំណែកនៃម្សៅនៅក្នុងដំណាំ root នេះគឺប្រហែល 20% ។ ម្សៅត្រូវបានបម្លែងទៅជាកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញនៅក្នុងរាងកាយរបស់យើងហើយជាមួយនឹងសកម្មភាពរាងកាយមិនគ្រប់គ្រាន់ចាប់ផ្តើមដាក់ចូលទៅក្នុងទម្រង់នៃធុងខ្លាញ់។

ប្រភពមួយនៃប្រភពថាមពលដ៏ឆាប់រហ័សបំផុតសម្រាប់សកម្មភាពខួរក្បាលគឺសូកូឡា។ វាផ្ទុកជាង 60% នៃកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារងាយស្រួល។ ដូច្នេះការប្រើប្រាស់នៃ 100 ក្រាមនៃផលិតផលនេះមុនពេលការប្រឡងធានានូវលទ្ធផលដ៏ល្អ។

កាបូអ៊ីដ្រាតជាច្រើនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងការញ៉ាំផ្អែមនិងក្នុងភេសជ្ជៈដែលពនលាយពីម្សៅម៉ាស។ ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនបានដាក់បញ្ចូលសមាសធាតុនៃផលិតផលទាំងនេះរហូតដល់ 96% នៃជាតិស្ករចម្រាញ់។