Patties ជាមួយស៊ុតនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតង

"ខ្ទមមិនមែនជាពណ៌ក្រហមទេវាជាជ្រុងវាមានពណ៌ក្រហមជាមួយនឹងខៀវ!" - នេះត្រូវបានគេនិយាយនៅក្នុងប្រាជ្ញាប្រជាប្រិយ។ នៅសម័យបុរាណប្រភេទនៃការដុតនំប៉័ងធម្មតាមួយដែលត្រូវបានចម្អិនដោយនារីណាម្នាក់គឺជារសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។

ចំអិនដំឡូងឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុតពណ៌បៃតងគឺជារូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គ្រប់ឱកាសទាំងអស់។ រៀបចំបែបនេះការបំពេញមិនមែនជាការលំបាកនិងដើម្បីធ្វើឱ្យនំហ៊ានអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីអនុវត្តតាមគ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តនិងពេលវេលានៃការរៀបចំ dough នេះ ។

រូបមន្តសម្រាប់ pies ជាមួយពងនិង onions ពណ៌បៃតង

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 3 CUPS;
• ស្ករ - 6 ស្លាបព្រា
• ទន់ទន់ - 30 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• អំបិល;
• yeast ដុតនំស្ងួត - 1-2 tsp;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ស្លាបព្រានៃ onions ពណ៌បៃតងវ័យក្មេង - ខ្មៅដៃ 2;
• ស៊ុតឆ្អិនរឹង - 6 PCs;
• អំបិល;
• mayonnaise - 3 tablespoons

ការរៀបចំ

ចាក់ស្ករល្មមស៊ុតឆៅអំបិលក្នុងរនងជ្រៅ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមលឿងនិងទឹកដោះគោក្តៅ, ល្បាយ។ បន្ថែមម្សៅនៅក្នុងផ្នែកតូច ៗ ទៅជាលទ្ធផលនៃម៉ាស់ដោយលាយវិធីនេះ។ dough គួរតែ airy ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានគេលាយចំរុះល្អវាត្រូវបានផ្លាស់ទីទៅកន្លែងកក់ក្តៅមួយនិងគ្របដណ្ដប់ជាមួយជាលិកាឬកន្សែងនៅកន្លែងណាមួយសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។ ម្សៅនំប៉័ងនេះនឹងត្រូវបានធ្វើឱ្យធ្យូងស្រាលនៅពេលវាដុះនៅក្នុងរនាស់ហើយទុកវាឱ្យជិត 1,5 ម៉ោងទៀត។

ខណៈពេលដែល dough ត្រូវបានរីកលូតលាស់យើងនឹងរៀបចំការបំពេញ។ ស៊ុតជាមួយ onions ពណ៌បៃតង chopped វិចិត្របន្ថែមអំបិលនិងបន្ថែម mayonnaise ។

ក្នុងនាមជា dough បានកើនឡើងជាលើកទីពីរអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដើម្បីធ្វើឱ្យ pies ។ ផ្នែកទីបីនៃការធ្វើតេស្តរមៀលចេញពីកម្រាស់កន្លះសង់ទីម៉ែត្រនិងរង្វង់កញ្ចក់ឬរង្វង់មួយពែង។ ដាក់បំពេញនៅក្នុងរង្វង់ dough មួយនិងបិទគែមនៃ patty ជាមួយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ បនា្ទាប់មកបនា្ទាប់មកឱ្រយក្រអូមផ្រស្រងៅន្រះឱ្រយមានរាង។ Fry នៅក្នុងចៀន frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថា oiled ជាមួយប្រេងចម្រាញ់លើភ្លើងតូចមួយពីភាគីទាំងអស់ទៅជាពណ៌ប្រឡាក់។

ចម្អិនលាយជាមួយស៊ុតនិងគំនិតពណ៌បៃតង

ពីមុនដុំបែបនេះដូចជានិមិត្តសញ្ញានៃការមកដល់នៃកំដៅចាប់តាំងពីកាំរស្មីពណ៌បៃតងបានរីកលូតលាស់យ៉ាងសកម្មនៅលើគ្រែ។ សព្វថ្ងៃនេះបៃតងអាចត្រូវបានទិញនៅហាងណាមួយពេញមួយឆ្នាំ។ ដើម្បីបង្កើនភាពស្រទន់នៃការបំពេញបែបនេះអ្នកត្រូវដឹងអំពីអាថ៌កំបាំងតូចមួយ: បន្ថែមប៊ឺនិងភីឃីស៍នឹងផ្តល់ឱ្យឈីសហេម។

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
• ទឹក - 300 ម។ ល។
• ស្ករ - 60 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• នំប៉័ងដុតនំស្ងួត - 10 ក្រាម;
• ម្សៅ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ស្លាបព្រានៃ onions ពណ៌បៃតងវ័យក្មេង - ខ្មៅដៃ 2-3;
• ស៊ុតឆ្អិននៅក្នុងរឹង - 6-8 បំណែក;
• butter - 30 ក្រាម;
• ឈីសហ្រ្វេសរឹង - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

រៀបចំអេប៉ុង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងផ្សំទឹកដោះគោនិងទឹកក្តៅស្ករផ្សិតស៊ុតនិងប៊ឺទន់នៅក្នុងទឹកក្រឡុក។ បន្ទាប់ពីទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នានៅក្នុងផ្នែកតូចបន្ថែមម្សៅនិងលាយល្អនិងដាក់ស្លាបព្រានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 1-1,5 ម៉ោងតែងតែគ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយកន្សែងមួយ។ ធ្វើសកម្មភាពនេះម្តងទៀតហើយទុកម្សៅក្នុង 1 ម៉ោងរហូតទាល់តែវាសាកសមម្តងទៀត។

ខណៈពេលដែល dough បានកើនឡើងយើងបានរៀបចំការបំពេញនេះ។ ស៊ុតឆ្អិនរឹង - ឆ្អិនជាមួយគំនិតពណ៌បៃតង chopped វិចិត្របន្ថែមអំបិលម្រេច butter ប៊ឺសូកូឡានិងដឹងឈី។ ទាំងអស់នេះគឺជាល្បាយដ៏ល្អ។

នៅជិត dough, ចែកទៅជាផ្នែកតូច, រមៀលចេញដុំគ្នាជាមួយម្ជុលរមៀលនិងការដាក់បំពេញចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃរង្វង់នេះ។ គែមគែមនិងបង្កើតដំបូលរលោងដ៏ស្រស់ស្អាតនិងដាក់ស៊កចុះក្រោមនៅលើធុងដុតនំមួយដែលលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ Pirozhki ពីខាងលើដើម្បីខាញ់ជាមួយ yolk វាយដំឬស៊ុតមួយសម្រាប់សំបកក្រញ៉ាំ។ លាយម្សៅដុតនំជាមួយស៊ុតនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតងក្នុងកំដៅដែលគេដុតកំដៅប្រហែល 25-30 នាទីនៅសីតុណ្ហាភាពមិនលើសពី 180 ដឺក្រេអាស្រ័យលើប្រភេទនៃឡ។