ក្នុងសម័យសូវៀត (ហើយនៅទីនេះនិងឥឡូវនេះនៅក្នុងទឹកដីសូវៀត) សហគ្រាសម្ហូបអាហារសាធារណៈផ្ទះបាយហាងកាហ្វេនិងអាហារដ្ឋានជាច្រើនបានរៀបចំនិងផ្តល់ នំហាងនំប៉័ងស្រូវ ដ៏អស្ចារ្យ។ រៀបចំក្រណាត់ទឹកដោះគោដោយយោងតាមរូបមន្តដែលត្រូវគ្នាទៅនឹង GOST ។ កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យដែលមានភាពសប្បាយរីករាយស្រូបយកទឹកដោះគោទឹកដោះគោសម្រាប់តែ, កាកាវ, កាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោ, kefir ឬទឹកផ្លែប៉ោម។
ចូរនិយាយថាអ្នកចង់បានប៊ីស្គីបែបនេះប៉ុន្តែនៅក្នុងផ្ទះបាយដែលនៅជិតបំផុតពួកគេមិននៅទីនោះទេ។ កុំបារម្ភអ្នកអាចរៀបចំក្រឡុកទឹកដោះគោឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះវាមិនពិបាកទេ។
យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំក្រណាត់ទឹកដោះគោយោងទៅតាមរូបមន្តដែលនៅជិតបំផុតរបស់សូវៀតនៅផ្ទះ។ គ្រួសារនិងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកជាពិសេសក្មេងៗនឹងរីករាយក្នុងការស្រូបយកនំនេះនៅពេលអ្នកអាចទទួលបានការពេញចិត្តជាមួយនឹងលទ្ធផលនៃការងាររបស់អ្នកដើម្បីនិយាយនៅលើវាលស្មៅ។ ដោយវិធីនេះកុមារអាចចូលរួមនៅក្នុងការរៀបចំនំបុ័ងទឹកដោះគោ - ការសិក្សារៀនសូត្រនិងស្ថានភាពអភិវឌ្ឍន៍។
crusts ទឹកដោះគោ homemade - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលីខ្ពស់ - ប្រហែល 450 ក្រាម។
- ប៊ឺ, ធម្មជាតិ - 100 ក្រាម;
- ស្ករ - 200 ក្រាម
- ស៊ុតសាច់មាន់ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។ (ទីពីរសម្រាប់ប្រេងរំអិល) ។
- ទឹកដោះគោនៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម - ប្រហែល 100 មីលីលីត្រ;
- vanilla - 1 pinch;
- សូដាដែលបានពន្លត់ជាមួយទឹក lemon - នៅលើចុងនៃកាំបិតនេះ។
ការរៀបចំ
ប្រេងគួរតែទន់បន្តិចនៅសីតុណ្ហភាពដោយប្រុងប្រយ័ត្នជូតវាដោយស្ករក្នុងចាន។ ពងក្រពើ 1 ពងនិងពងក្រពើពីស៊ុតទីពីរបានយ៉ាងល្អដោយមានជំនួយពីត្រីឬឆ្អឹងហើយបន្ថែមចានជាមួយល្បាយស្ករនិងប្រេង។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយើងទាំងអស់គ្នានឹងទទួលបានស្ថានភាពនៃក្រែម។ បន្ថែមទៅកាបបាយក្រហមនិង vanilla ក្រហម (vanilla អាចជំនួសដោយស្ករ vanilla) វាល្អក្នុងការបន្ថែម 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ rum ក្រអូបក្រអូប brandy ឬ brandy ផ្លែឈើនៅក្នុងសូវៀត GOST នេះមិនមែនទេប៉ុន្តែសមាសភាគនេះនឹងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរចនាសម្ព័ន្ធនៃ dough ក៏ដូចជារសជាតិនិងរសជាតិ នំប៉័ង។
បន្តិចម្តងចាក់ចូលទៅក្នុងចាននៃម្សៅ sifted Cream និង knead dough នេះ។ យើងជីកដោយប្រុងប្រយ័ត្នប៉ុន្តែមិនយូរប៉ុន្មានទេដោយប្រើឧបករណ៍លាយជាមួយក្បាលលំពែង។ ដៃលាបប្រេងជាមួយប្រេងនាំយកនំប៉័ងទៅតាមស្ថានភាពរបស់ប្លាស្ទិកដែលចង់បានហើយរមៀលចូលទៅក្នុង com ។
បាញ់លើផ្ទៃធ្វើការជាមួយម្សៅនិងរមៀលស្រទាប់មួយប្រហែល 6-8 មក្រាស់ក្រាស់ពី dough នេះ។ កាត់នំប៉័ងនំប៉័ងដែលមានរូបរាងរង្វង់មូល (អង្កត់ផ្ចិតល្អបំផុតគឺប្រហែល 8 សង់ទីម៉ែត្រ) ប្រសិនបើមិនមានផ្សិតទេអ្នកអាចប្រើកែវឬកាត់គ្រាន់តែកាត់ចានរាងត្រីកោណ។
យើងបានដាក់នំប៊ីសឃីសនៅលើធុងដុតនំប្រេង (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យវារីករាលដាលដំបូងជាមួយក្រដាសជ័រ) ។ លាបសមា្ភរៈប៊្លិចសឺនជាមួយស៊ុតពណ៌សជាមួយដុស។
យើងដុតនំទឹកដោះគោនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅជាមុនទៅប្រហែល 200 អង្សាសេនៅក្នុងឡនៅប្រហែល 15 នាទី។ នៅលើការត្រៀមខ្លួននៃការ biscuits ដែលយើងត្រូវបានគេប្រាប់ផ្កាកុលាបរីករាយនិង aroma ។ មុនពេលបម្រើ, crust ទឹកដោះគោត្រូវតែត្រូវបានត្រជាក់។ អ្នកក៏អាចចាក់ ទឹកក្រូចផ្អែម ឬផ្អែម (Cream, ទឹកដោះគោ, ផ្លែឈើ, សូកូឡា) - ដូច្នេះវានឹងត្រូវបានសូម្បីតែ tastier ។
វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថាចានអាវ៉ូណាអាចជំនួសកាកសំណល់បាន - គ្រាន់តែកុំប្រើវាជាមួយគ្នា។
ចំណុចសំខាន់មួយទៀត
មានស្ករច្រើនពេកនៅក្នុងរូបមន្ត GOST សម្រាប់សំបកទឹកដោះគោដែលមិនមានប្រយោជន៍។ បរិមាណជាតិស្ករអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយយ៉ាងហោចណាស់ 1/4 នៃបរិមាណសរុប។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកែប្រែរូបមន្ត?
នៅក្នុងការធ្វើតេស្តសម្រាប់កាកសំណល់ទឹកដោះគោអ្នកអាចបញ្ចូលម្សៅកាកាវ 1 ឬ 3 កាឡូរីលាយជាមួយស្ករមុនពេលកិនជាមួយប្រេង (សូមមើលខាងលើ) ។ ពិតណាស់អ្នកនឹងទទួលបាននំប៊ីស្គីនខុសពីគ្នាប៉ុន្តែកុំបារម្ភអ្នកអាចដុតនំប៊ីស្គីន 2 ប្រភេទដែលពួកគេនិយាយថា "ហោះហើរទៅឆ្ងាយ" ហើយលឿនបំផុត។