រោមចិញ្ចើមដែលមានរសជាតិផ្អែម - គំនិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់អាហារប៊ូហ្វេ

ការហៀរចេញពីនំផ្អែមល្ហែម - ដំណោះស្រាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការបំពេញអាហារប៊ូហ្វេជាមួយនឹងអាហារចូលថ្មី។ នំសាំងវិចតូចបែបនេះមិនពិបាកក្នុងការធ្វើដោយដៃរបស់អ្នកទេការបំពេញត្រូវបានជ្រើសរើសដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួននិងបំណងប្រាថ្នារបស់ភ្ញៀវ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលការព្យាបាលមានគុណភាពល្អជាមួយសំបកខ្យងនិងការតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំកុម្មង់នំ puff ទឹកកក?

ដើម្បីធ្វើឱ្យចំណង់ចំណូលចិត្តច្រើនបំផុតពីនំម្សៅដែលមានចំណីគឺមិនពិបាកទេវាអាចទិញកំប៉ុងទឹកកកនិងដុតនំតូចៗសូម្បីតែមិនប្រើផ្សិតពិសេសក៏ដោយក្នុងករណីនេះសាច់តូចៗនឹងត្រូវបានទទួលនៅខាងលើដែលការបំពេញត្រូវបានចែកចាយ។ ជាទូទៅម្សៅគ្មានខ្លាញ់ដែលជាម្សៅនំលោហៈត្រូវបានប្រើដើម្បីផ្តល់ឱ្យរូបរាងដូចជា "កញ្ចប់" ។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំផ្អែម - 500 ក្រាម;
• yolk - 1 pc ។

ការរៀបចំ

1. រមៀលចេញ dough defrosted នេះ។
2. កាត់រង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 8 មម។
3. ចែកប្លង់ជា 3 ផ្នែក។ ផ្នែកមួយដើម្បីពន្យាពេល - នេះនឹងជាបាតនៃលំហូរ។
4. ចាប់ពី 2/3 នៃទទឹងកាត់រង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 5 ម។ មចេញពីសង្វាក់។
5. លាបពណ៌លឿងជាមួយរង្វង់ឆ្អឹងខ្ចីដាក់លើចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នីមួយៗដែលមានស្នូលពងក្រពើ។
6. ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

សំណល់អេតចាយពីកាកសំណល់ដែលបានទិញអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបស្រដៀងគ្នាដោយដាក់ស្រទាប់ពីរនៃបន្ទះនៅបាតផ្នែកខាងក្នុងដូច្នេះបង្កើតបានជាទូកតែអ្នកអាចធ្វើដោយគ្មានម៉ូដែលដោយប្រើវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀតមិនពិបាក:

1. រមៀល dough ចូលទៅក្នុងគ្រែចតុកោណមួយកាត់ចូលទៅក្នុងជ្រុងនៅខាងក្នុងការ៉េនៅតាមបណ្តោយបរិវេណធ្វើឱ្យកាត់ (មិនកាត់រហូតដល់ទីបញ្ចប់) ។
2. លាងសមាតគែមសមា្ភារៈដលមានចាន។
3. ដុតនំខ្នាតតូច volovany 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
4. ធ្វើឱ្យរន្ធដោតរើកណ្តាល។ វាបានប្រែទៅជាការ៉េ "កញ្ចប់" ។

Volovany ជាមួយ caviar ក្រហម

វ៉ារ្យ៉ង់ទូទៅបំផុតនៃអាហារប៊ូហ្វេគឺពពួក Worm ជាមួយ caviar ។ ប្រសិនបើអាចរៀបចំកន្ត្រកដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់វាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការកាត់បន្ថយទំហំអង្កត់ផ្ចិតតូចដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 5-6 ម។ អំពីនំភីហ្សាតូចប្រហែល 500 ដុំទុកប្រហែល 15 កន្ត្រកតូចៗ។ caviar បន្ថែមជាមួយនឹងប្រេង ricotta ឬក្រែម -chizom creamy ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផតថលស្រទាប់ - 15 កុំព្យូទ័រ PC ។
• caviar ពណ៌ក្រហម - 150 ក្រាម;
• ឈីស - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុង billets ត្រជាក់ដាក់ចេញ 1 tsp ។ Cream-chiz ។
2. ខាងលើជាមួយ 1 tsp ។ caviar ក្រហម។
3. អ្នកអាចតុបតែងរូបមន្តទឹកកកខ្ទឹមសដែលមានខ្ទឹមបារាំងមួយចំណែកនៃក្រូចឆ្មារបៃតងឬស៊ុតខ្យាកពាក់កណ្តាល។

Volovany ជាមួយត្រីក្រហម

គ្រឿងអលង្ការដែលមានតុបតែងដើមជាមួយត្រីសាម៉ុននឹងធ្វើឱ្យមានការប្រញ៉ាប់កំឡុងពេលបុណ្យនេះកន្ត្រកឆ្ងាញ់ទាំងនេះនឹងត្រូវបានបរិភោគយ៉ាងពិតប្រាកដ។ ដើម្បីតុបតែងអាហារសម្រន់ឱ្យមានប្រសិទ្ធភាពអ្នកត្រូវការកាត់ត្រីជាមួយនឹងចានស្តើងដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយបំណែកនិងផ្សិតឱ្យទៅជាតួរដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: រមៀលជាមួយរមៀលផ្កាកុលាប។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផតថលស្រទាប់ - 15 កុំព្យូទ័រ PC ។
• salmon អំបិលបន្តិច - 150 ក្រាម;
• ricotta - 100 ក្រាម
• ត្រសក់ឬត្រសក់ស្រស់ - ប្រសិនបើចង់បាន។

ការរៀបចំ

1. ដាក់ពពួកត្រីផ្សោតក្នុងបន្លែលាយជាមួយនំ ricotta 1 ស្លាបព្រា។
2. កាត់ត្រីសាឡីស៊ុបឬបំណែកតូចៗ។
3. ចែកត្រីនៅលើចន្លោះទទេនៅលើឈីស។
4. បន្ថែមបំណែកតូចៗនៃ cucumber ស្រស់ឬ 1/3 slice នៃ lemon ។
5. វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបម្រើ, បានចេញ volosts ជាមួយត្រី salmon ពីកុម្មង់នំ puff, បានបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃតិចតួច។

ចចកជាមួយសាច់មាន់

មានរសជាតិរឹងមាំនិងមិនធម្មតាដែលត្រូវបានទទួលបានសក់ជាមួយនំ និងម្នាស់ ការរួមផ្សំគ្នានេះបានបង្កើតឡើងដោយខ្លួនវាយូរមកហើយដោយទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំងនិងត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបជាច្រើន។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ "កញ្ចប់" អ្នកអាចដុតនំការងារដោយអនុវត្តរូបមន្តនំ: កាត់ចេញរង្វង់ពី dough ដាក់វានៅក្នុងកោសិកានិងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទី។ ដើម្បីបំពេញវាគឺចាំបាច់ volovany cooled ទាំងស្រុងពីកុម្មង់នំ puff ។

គ្រឿងផ្សំ:

• volovany - 15-20 បំណែក;
• សុដន់ជក់បារី - 100 ក្រាម
• ម្នាស់ - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ 2
• គំនិត - បំណែក¼;
• mayonnaise;
• បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

1. កាត់ផ្លែប៉ោមនិងខ្ទឹមបារាំងល្អ។
2. ផ្សំអ្វីគ្រប់យ៉ាងរដូវកាលជាមួយ mayonnaise ។
3. ចែកចាយការបំពេញសម្រាប់ volovanov ក្នុងពេលតែមួយរហូតដល់ទឹកពីម្នាស់ត្រូវបានបម្រុងទុកអាហារសម្រន់ត្រូវបានបម្រើភ្លាមនៅលើតុ។

បង្គាជាមួយបង្គា

អ្នកអាចរៀបចំ ចំណតជាមួយអាហារសមុទ្រ ប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចូលទៅដំណើរការប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិតនិងបំពេញបន្ថែមអាហារសម្រន់ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់អ៊ីតាលីដើមដែលត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់វាជាមួយត្រីឬខ្យាដុយត្រី។ កំប៉ុងឬពណ៌ផ្កាឈូកទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែមានតំលៃសមរម្យដោយការដាក់ពាក្យសុំផលិតផលដែលស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់គ្នាមាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• កន្ត្រកស្រទាប់ - 12 បំណែក;
• បង្គាលាយ - 200 ក្រាម។
• mayonnaise ជាតិខ្លាញ់ទាប - 100 ក្រាម;
• ketchup ដោយគ្មានបន្ថែមថ្នាំផៃដិត - 100 ក្រាម
• cognac (brandy) - 10 មីលីលីត្រ;
• ទឹក lemon - 1 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. Scald នៅក្នុងទឹករំពុះអំបិលនៃបង្គាសម្រាប់ 2 នាទី។
2. លាយ mayonnaise, ketchup, cognac និងទឹក lemon ។ ដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
3. ទុកឱ្យផ្នែកមួយនៃបង្គាសម្រាប់ការតុបតែង (បំណែក 12-22), នៅសល់បានកាត់បន្ថយការផាកពិន័យ។
4. ញែកបង្គាជាមួយទឹកជ្រលក់កូរ។
5. បំពេញសក់តុបតែងជាមួយខ្យាដំរីទាំងមូល។

Volkovany ជាមួយថ្លើមនៃកូដ

ការបំពេញសក់ពីចានភីហ្សាដែលបានបញ្ចប់អាចជាចំណីអាហារនិងជាចំណីអាហារដែលអាចយល់បានច្រើនបំផុតហើយជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់គឺថ្លើមថ្លើមដែលត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងស៊ុតឆ្អិនខ្ទឹមបារាំងនិងប៊ឺ។ នៅក្នុងកំណែនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើ pate, ដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកពីសមាសភាគសាមញ្ញ។ អ្នកអាចបង្កើតអាហារសម្រន់ជាមួយនឹងកន្ត្រកចំណីសត្វជាមួយក្បាលក្បាល។

គ្រឿងផ្សំ:

• volovany - 10-12 បំណែក;
• ថ្លើមថ្លើម - 1 ខ។
• ស៊ុតឆ្អិន - 3 បំណែក;
• គំនិត - ½កុំព្យូទ័រ PC;
• carrots ឆ្អិន - 1 ដុំ;
• អំបិលម្រេច;
• ទឹក lemon - 1 tsp ។

ការរៀបចំ

1. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ល្បាយនំជាមួយម៉ាស៊ីនចម្រាញ់រហូតទាល់តែវាមានក្លិន។
2. ត្រជាក់នំដាក់ដាក់កាបូបដាក់នំ។
3. បំពេញសក់ដោយប្រើផ្លាស្ទិចភ្លាមៗដើម្បីបម្រើអាហារសម្រន់នៅលើតុ។

Julien នៅក្នុង volovany

វាជារឿងមិនធម្មតាមួយក្នុងការបម្រើ ជូលីនោក្នុងអាហារនំផ្អែមល្ហែម ។ នៅក្នុងកំណែនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើកន្ត្រកដែលបានរៀបចំដោយដៃផ្ទាល់របស់អ្នកនិងធ្វើឱ្យពួកគេធំជាងមុន (អង្កត់ផ្ចិត 10 សង់ទីម៉ែត្រ) ជាងខាំមួយដែលពួកគេនឹងបម្រើជាប្រភេទដូង។ នៅពេលកាប់ចិញ្ចៀនអ្នកមិនត្រូវយកចេញទេហើយវាអាចត្រូវបានដុតដោយឡែកពីគ្នានិងបានដាក់ជា "គំរប" នៅពេលដែលបានបំពេញបន្ថែមអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

គ្រឿងផ្សំ:

• volovany - 10-12 បំណែក;
• ក្លែងក្លាយ - 400 ក្រាម
• គំនិត - ½កុំព្យូទ័រ PC;
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
• Cream sour - 4 tbsp ។ l ។
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. កាត់ផ្សិតល្អិត, fry ជាមួយ onions, អំបិល។
2. ការណែនាំក្រែម sour, លាយ, បិទភ្លើង។
3. បំពេញ "កន្ត្រក" ជាមួយ frying, ដាក់លើដៃនៃឈីសដឹងគុណមួយ។
4. យកឡចំហាយក្តៅរហូតដល់ឈីសរលាយ។
5. បម្រើអាហារសម្រន់គ្របក្តៅជាមួយគ្រប "គំរប" ។

Volovany ជាមួយ salad ក្តាម

ការផ្លាស់ប្តូរសាឡាត់ធុញថាន់ដោយគ្មានការផ្លាស់ប្តូរធាតុផ្សំនឹងជួយវិធីនៃការដាក់ក្នុងកន្ត្រកតូចមួយ។ សាច់សត្វជាមួយសាច់ក្តាមគឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អនៃការបង្កើតសាឡាត់សាមញ្ញតាមរបៀបថ្មី។ សម្រាប់ការអនុវត្តន៍គុណភាពខ្ពស់នៃគំនិតនេះគ្រឿងផ្សំត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងល្អហើយអ្នកចម្អិនម្ហូបមួយចំនួនបានកាប់ផលិតផលជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនចម្រុះ (មិនរហូតដល់រដ្ឋដែលប្រើ pasty) ឬរនាំងនៅលើក្រឡាចត្រង្គធំ ៗ វិធីនីមួយៗគឺល្អតាមរបៀបរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ពពួក Worm 10;
• សាច់ក្តាម - 100 ក្រាម
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
• ស៊ុតឆ្អិន - 2 បំណែក;
• onions ពណ៌បៃតង - 3 feathers;
• ពោត - ½ប៊ី។
• mayonnaise;
• ត្រសក់ស្រស់ - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. វិចិត្រ chop គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ការ salad, កូរ។
2. mayonnaise រដូវ, ភ្លាមបំពេញទទេ puff និងបម្រើ។

Volovany ជាមួយ pate

មិនសូវមានរៀបចំវ៉ាក់សាំងពី ម្សៅនំប៉័ងនំប៉័ង ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះកញ្ចប់នេះនឹងបន្សល់ទុកនូវភាពអស្ចារ្យនិងងាយស្រួលជាងវិធីនៃការបង្កើតគឺដូចគ្នានឹងការធ្វើតេស្តគ្មានថ្ម។ បំពេញចន្លោះទទេទាំងនេះអាចត្រូវបាន stuffing ទាំងស្រុង, pate ថ្លើមនឹងក្លាយជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់ការរៀបចំការព្យាបាលដ៏ល្អបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough yeast puff - 500 ក្រាម;
• yolk - 1 ដុំ;
• ថ្លើមសាច់គោ - 200 ក្រាម។
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ខ្លាញ់ខ្លាញ់ - 100 ក្រាម
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• cucumber អំបិលសម្រាប់ការតុបតែង;
• cranberry - 1 ដៃ។

ការរៀបចំ

1. ដំបូងចំអិនpâté: ដុតនំថ្លើម, lard, carrots និង onions រហូតដល់ថ្លើមគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
2. គ្រឿងផ្សំក្តៅត្រូវបានរមូរពីរដងតាមរយៈសាច់ក្រឡាចត្រង្គសាច់បន្ថែមអំបិលទុកឱ្យប៊ឺរកូរឱ្យរលូន។ ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
3. រមៀលចេញ dough បានកាត់បន្ថយរង្វង់ 10 និងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ 20 ។
4. ផ្សិតកន្ត្រកជាមួយយីហោ។
5. ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
6. បំពេញសក់ជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ដោយប្រើថង់ស្ករគ្រាប់និងក្បាលក្បាលដែលមានរាងស្អាត។
7. តុបតែងជាមួយ berries និងចំណិត cucumber ។

ឆ្អឹងខ្នងជាមួយ herring

វាមិនធម្មតាជារសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយត្រី - ជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីបម្រើអាហារសម្រន់ដែលល្អសម្រាប់ភេសជ្ជៈក្តៅ។ ស្រទាប់ beetroot អាចត្រូវបានបំពេញដោយ mayonnaise ឬធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ពន្លឺដោយផ្អែកលើ Cream sour និងខ្ទឹម, herring ត្រូវបានជ្រើសអំបិលបន្តិច។ កន្ត្រកនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រសិនបើដុតដោយដៃរបស់ពួកគេផ្ទាល់ដែលបំពេញវាត្រូវការត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ពពួក Worm 10;
• fillet នៃ herring អំបិលបន្តិច - 1 កុំព្យូទ័រ;
• beet - 2 PCs;
• Cream sour - 3 tbsp ។ l ។
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំ Cream sour និងខ្ទឹម។
2. ចំអិន beetroot នៅលើ grater មធ្យមមួយ។
3. លាយជាមួយ Cream sour, ដាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកក។
4. កាត់ចង្អុលទៅជាបន្ទះ 1-1,5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។
5. បំពេញសក់ជាមួយ salad beetroot ។
6. កំពូលជាមួយត្រីមួយ, បម្រើភ្លាម។

ខោមស្យាជាមួយនំ

រៀបចំចំណង់ផ្លូវចិត្តពីកុម្មង់នំប៉័ងនៅផ្ទះមិនមែនជាការពិបាកទាល់តែសោះ។ អ្នកត្រូវការពេលវេលាតិចតួចនិងការស្រមើលស្រមៃដែលគួរអោយចាប់ចិត្ត។ ជម្រើសនេះដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមនឹងយកឈ្នះលើគូស្នេហ៏ដែលមិនធម្មតាក្នុងការញ៉ាំនិងផ្សំគ្រឿងផ្សំផ្អែមនិងប្រៃ។ ចំណិតនំបុ័ងអំបិលត្រូវបានផ្សំបញ្ចូលគ្នាជាមួយ pear មួយហើយឈីសគឺមានតុល្យភាពជាមួយ maasdam ។

គ្រឿងផ្សំ:

• កន្ត្រកស្រទាប់ - ដប់បំណែក;
• សាឡីស្តើង ៗ - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
• maasdam - 100 ក្រាម
• pear តូច - 1 PC ។

ការរៀបចំ

1. ដាក់ឱសថបត់ចូលក្នុងកន្ត្រកត្រជាក់។
2. ដាក់ការធ្លាក់ដាប់នៅលើកណ្តាល។
3. បំពេញចន្លោះដែលនៅសេសសល់ជាមួយឈីស។
4. អ្នកអាចប្រើក្នុងទម្រង់ញាក់ឬកំដៅនៅក្នុងឡរហូតដល់ឈីសរលាយ។