ម្ហូបប្រចាំថ្ងៃមួយដែលសមនឹងគ្រឿងផ្សំនៃប៉ាកាសដំឡូងឆ្អិនក៏ដូចជាបបរគ្រប់យ៉ាងគឺទឹកត្រី។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាមានរសជាតិដ៏ល្អនិងក្លិនបិដោរឆ្ងាញ់។ ហើយជាមូលដ្ឋានអ្នកអាចយកសាច់ឬផ្សិត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូបមួយដែលឆ្ងាញ់ពីសាច់មាន់មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ (បន្ទះ) - 450 ក្រាម។
- គំនិត - 125 ក្រាម
- carrots - 100 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី - 55 ក្រាម។
- ស្លឹក laurel - 2 បំណែក;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ;
- គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ការរៀបចំការរៀបចំនៃទឹកជ្រលក់សាច់មាន់មុនលាងនិងស្ងួតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices អំពីទំហំនៃពាក់កណ្តាលទៅពីរសង់ទីម៉ែត្រមួយហើយដាក់ចូលទៅក្នុងឆ្អិនជាមួយប្រេងចម្រាញ់មុនដែលគេឱ្យឈ្មោះថាមួយ។ យើងផ្តល់សាច់ពណ៌ត្នោតនៅលើកំដៅខ្ពស់ពីគ្រប់ទិសទីហើយបំផុសនិងផ្ទេរវាទៅក្នុងរនងរឺសាច់ទឹកជ្រៅ។
នៅក្នុងខ្ទះ frying ដូចគ្នាចាក់ប្រេងតិចតួចបន្ថែមទៀតនិងដាក់គំនិតជម្រះនិង chopped មួយ។ ញុំវាឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗឬចំបើងស្តើងនិងចៀនរយៈពេលប្រាំពីរនាទីទៀត។ យើងផ្លាស់ប្តូរមាតិការបស់ខ្ទះឆាំងទៅសាច់ចាក់ទឹកសុទ្ធឆ្អិននោះរហូតដល់វាគ្របដណ្តប់មាតិកាទាំងស្រុងហើយយកកម្រិតខាងលើវាប្រហែលកម្ពស់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ។ ចម្អិនម្ហូបជាមួយអំបិលម្រេចដីនិងគ្រឿងទេសដែលចូលចិត្តបោះស្លឹកខ្សាច់ដាក់ឆ្អិន។ យើងបានកាត់បន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេនៃភ្លើងទៅអប្បបរមាគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគម្របមួយហើយសង្កត់វាអស់រយៈពេល 40 នាទី។
បន្ទាប់ពីនោះចាក់ទឹកបន្តិចម្តងពនឺក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃម្សៅទឹកជាបន្តបន្ទាប់និងបណ្តុះបណ្តាលយ៉ាងល្អិតល្អន់ហើយទុកចំណីឱ្យស៊ីផឹករយៈពេល 7 នាទីទៀត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូក?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក (សាច់) - 650 ក្រាម
- គំនិត - 200 ក្រាម;
- carrots - 150 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី - 55 ក្រាម។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 35 ក្រាម;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ពណ៌បៃតងស្រស់ដើម្បីជ្រើសពី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- peas ម្រេចខ្មៅនិងផ្អែម - កំប៉ុង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ;
- គ្រឿងទេសដើម្បីជ្រើសពី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ការកាត់ផ្នែកណាមួយនៃសាច់ជ្រូកត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយស្ងួតហួតហែងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងកំទេចដោយចំបើងមធ្យមឬគូប។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ដែលបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនជ្រៅមួយខ្ទះរឺកាបូណាដដោយប្រើប្រេងចម្រាញ់រួចឱ្យវាត្នោតពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ដោយចងចាំឱ្យលាយជាទៀងទាត់។ ក្នុងពេលដំណាលគ្នានៅក្នុងខ្ទះផ្សេងទៀតយើងហុចខ្ទឹមបារាំងដែលបានបោសសំអាតពីមុននិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅក្នុងប្រេងបន្លែហើយផ្ទេរវាទៅសាច់ជ្រូក។ Fry ទាំងអស់រួមគ្នាសម្រាប់ពីរបីនាទីផ្សេងទៀតហើយបន្ទាប់មកចាក់ម្សៅ, កូរឱ្យបន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះហើយបន្ទាប់ពីមួយនាទីចាក់ទាំងអស់ទឹករំពុះចោតនៅក្នុងកម្រិតសំឡេងប្រហែលប្រាំរយមីលីលីត្រ។ ញុំាមាតិការនៃចានសម្រាប់រយៈពេលមួយនាទីទៀតហើយបន្ទាប់មកគ្របវាដោយគំរប។ កាត់បន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេនៃអណ្ដាតភ្លើងឱ្យតិចបំផុតនិងទុកឱ្យទឹកហូរអស់រយៈពេល 30 នាទី។
បន្ទាប់ពីនោះរដូវវាជាមួយម្រេចអំបិលនិងដីខ្មៅបោះម្រេចម្រេចខ្មៅនិងក្រអូបស្លឹកស្លឹកឡូរីលគ្រឿងទេសណាមួយដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នកនិងចៀនម្ហូបសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីផ្សេងទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការចម្អិនអាហារយើងបានបោះឱសថស្រស់ស្រស់ៗស្រស់ៗកូរឱ្យស្ងួតហើយទុកឱ្យញ៉ាំម្ហូបរយៈពេល 5 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់ផ្សិតដោយគ្មានសាច់?
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតស្រស់ - 450 ក្រាម
- គំនិត - 200 ក្រាម;
- carrots - 150 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី - 55 ក្រាម។
- ទឹកសុទ្ធ - 375 មីលីលីត្រ។
- Cream sour - 75 ក្រាម;
- ពណ៌បៃតងស្រស់ដើម្បីជ្រើសពី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចង្ក្រានជ្រៅឬឆ្អិនឆ្អិនដែលមានម្សៅចម្រាញ់យើងបានកាត់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងគោរយៈពេល 7 នាទីហើយបន្ទាប់មកយើងដាក់នៅក្នុងផ្សិតល្អាងនិងចៀននិងចៀនជាមួយគ្នាអស់រយៈពេល 20 នាទីគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគម្របនិងកាត់បន្ថយកំដៅ។ បន្ទាប់មកយើងញុំម្សៅក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួចចាក់ទឹកឆ្អិនដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងចង្ក្រានហើយបន្ថែមដំណោះស្រាយម្សៅដែលកូរឱ្យខ្លាំងក្លា។ រដូវកាលម្ហូបដើម្បីភ្លក់រសជាតិអំបិលម្រេចនិងឱ្យឆ្អិនដប់នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour និងពណ៌បៃតង choen melenko, លាយ, ផ្តល់ឱ្យជាថ្មីម្តងទៀតដើម្បីឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកបិទចង្ក្រាននិងអនុញ្ញាតឱ្យទឹកជ្រលក់ដើម្បី infuse សម្រាប់ដប់នាទី។