ហេតុអ្វីបានជា buckwheat មានប្រយោជន៍?

Buckwheat គឺជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបាននៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ចាប់តាំងពីសម័យបុរាណវាត្រូវបានពាក្យចចាមអារាមថា buckwheat គឺជាដំណាំមានប្រយោជន៍បំផុតនៃទាំងអស់។ វាគឺហ៊ានមានជីវជាតិហើយវាងាយស្រួលក្នុងការចំអិន។ ផ្ទុយទៅនឹងជំនឿដ៏ពេញនិយមវិញ buckwheat គឺមិនមានគ្រប់គ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាស្រូវសាលីស្រូវសាលីឬស្រូវនោះទេ។ វាប្រែថាគ្រាប់ពូជរបស់នាងគឺទាក់ទងទៅនឹងរុយហ៊ឺរនិង sorrel ។ នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសមួយចំនួននៃទ្វីបអ៊ឺរ៉ុប buckwheat ត្រូវបានលក់ទាំងស្រុងនៅក្នុងឱសថស្ថាន។ ជាការប្រសើរណាស់, នៅលើទឹកដីនៃ CIS នេះផលិតផលនេះជាប្រពៃណីកាន់កាប់កន្លែងកណ្តាលនៅលើធ្នើជាមួយធញ្ញជាតិមួយ។

ហេតុអ្វីបានជា buckwheat មានប្រយោជន៍?

អត្ថប្រយោជន៍មួយក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិចម្បងរបស់ buckwheat មុនពេលធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតគឺវាមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតតិចនិងជាតិសរសៃច្រើន។ ក្នុងករណីនេះវាមិនមានផ្ទុកជាតិ gluten ទេប៉ុន្តែមានប្រូតេអ៊ីនរំលាយអាហារនិង អាស៊ីតអាមីណូ សំខាន់។ ដើម្បីយល់ពីមូលហេតុដែលផលិតផលនេះត្រូវបានគេហៅថា "ព្រះមហាក្សត្រនៃក្រុមគ្រួសារ" ចូរយើងពិចារណាពីសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុង buckwheat:

• វីតាមីននៃក្រុម B, P និង PP;
• ជាតិដែក;
• ម៉ាញ៉េស្យូម
• ជាតិកាល់ស្យូម
• ផូស្វ័រ
• ស្ពាន់
• អ៊ីយ៉ូត
• ជាតិសរសៃមិនរលាយ;
• flavonoids ។

រួមគ្នា, សារធាតុទាំងនេះធ្វើឱ្យ buckwheat ផលិតផលរបបអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលសមរម្យសម្រាប់មនុស្សគ្រប់វ័យ។ ដំបូងបង្អស់, buckwheat គឺជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏មានអានុភាពព្រោះ Flavonoids របស់វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិចងភ្ជាប់ជាមួយវីតាមីនសេនិងបង្កើនមុខងារការពាររបស់វា។ ម៉ាញ៉េស្យូមនៅក្នុង buckwheat ត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងបរិមាណដ៏ធំហើយអាចបន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងការកើនឡើង cholesterol នៅក្នុងសរសៃឈាម។ Buckwheat ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលកំណត់ត្រាមួយសម្រាប់មាតិកានៃជាតិដែកដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះជំងឺមហារីកឈាម។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សដែលរួមបញ្ចូលបបរ buckwheat នៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេយ៉ាងហោចណាស់ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍មានស្បែកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាត់ល្អនិងកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនល្អ។

អ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបរិភោគ buckwheat ទៅអត្តពលិកវ័យចាស់និងអ្នកដែលបានចូលរួមក្នុងការងាររាងកាយប្រចាំថ្ងៃ។ ការពិតគឺថា buckwheat ពង្រឹងសរសៃឈាមការពារជំងឺដូចជារលាកសន្លាក់និងឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង។ ដូចគ្នានេះផងដែរ buckwheat ការពារការកកឈាមនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធឈាមរត់។ លើសពីនេះទៀត buckwheat គឺចាំបាច់សម្រាប់អ្នកដែលបានចូលរួមក្នុងការងារផ្លូវចិត្តជាពិសេសសិស្សសាលានិងសិស្ស។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ធុងទឹកត្រូវមាន ឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើមុខងារខួរក្បាលការពារប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងនិងអស់កម្លាំង។

អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ buckwheat សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់?

មាតិកាកាល់ស្យូមនៃ buckwheat គឺខ្ពស់ជាងធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតដូច្នេះសំណួរគឺត្រឹមត្រូវណាស់: តើ buckwheat មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដែរឬទេ? ចម្លើយគឺបាទ, buckwheat ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភ។ នេះគឺដោយសារតែមិនត្រឹមតែមាតិកានៃកាបូអ៊ីដ្រាតយឺតនៅក្នុងវាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ទៅនឹងភាពអាចរកបាននៃជាតិសរសៃដែលភាគច្រើនមានជាតិសរសៃចំណីមិនរលាយ។ សរសៃបែបនេះមិនត្រូវបានរំលាយដោយរាងកាយទេប៉ុន្តែការឆ្លងកាត់បំពង់អាហារអាចចាប់យកនិងផ្ទុកជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលនិងសារធាតុះថាក់ពីរាងកាយ។ Buckwheat ពោរពេញទៅដោយរលាករាងកាយយ៉ាងរហ័សនិងផ្តល់នូវកម្លាំងដើម្បីធ្វើលំហាត់ប្រាណ។

សូមអរគុណដល់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ខ្លួន buckwheat ទទួលបានរបបអាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាដែលត្រូវបានគេហៅថា: របបអាហារ buckwheat ។ ខ្លឹមសាររបស់វាស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាក្នុងកំឡុងពេលមួយសប្តាហ៍អ្នកចាំបាច់ត្រូវបរិភោគតែ buckwheat និង kefir មិនលើសពី 1% ខ្លាញ់។ Buckwheat នៅពេលដំណាលគ្នាអ្នកមិនចាំបាច់ចំអិនទេប៉ុន្តែត្រូវចំអិនវាជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ក្នុងករណីនេះវាមិនបាត់បង់វីតាមីននិងធាតុដានរបស់វាដែលត្រូវបានសម្លាប់ក្នុងកំឡុងពេលចំអិនយូរ។ វាត្រូវបានគេជឿថាមានតម្រូវការនៅក្នុងផ្នែកតូចមួយប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ - 5-6 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដូច្នេះអ្នកនឹងដើរបានល្អហើយអ្នកនឹងបាត់បង់ទំងន់លើសពី 7 ទៅ 12 គីឡូក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ភាពស្មុគស្មាញនៃរបបអាហារបែបនេះគឺថាវាមានលក្ខណៈឯកតាហើយរសជាតិនៃការហូបចុកបានយ៉ាងឆាប់រហ័សក្លាយជាធុញទ្រាន់។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាអ្នកចំណីអាហារមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យអង្គុយលើរបបអាហាររបស់ buckwheat អស់រយៈពេលជាងមួយសប្តាហ៍ព្រោះវាមិនមានតុល្យភាព។ យោងទៅតាមអ្នកជំនាញវាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិន buckwheat ជាមួយបន្លែ - នេះនឹងក្លាយជាម៉ឺនុយដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលចង់ក្លាយជាស្ដើង, មានសុខភាពល្អនិងស្រស់ស្អាត។