កុំជឿវាប៉ុន្ដែស្នាដៃធ្វើម្ហូបធ្វើដោយដៃអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងសូម្បីតែពីផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់ឧទាហរណ៍ - pelmeni ។ នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ដែលផលិតផលឆ្អិនបានរៀបចំរួចហើយដើម្បីបំពេញគែមនៅក្នុងម៉ឺនុយនៃគ្រួសាររបស់អ្នក, ព្យាយាមដើម្បីរកវិធីថ្មីមួយចំពោះម្ហូបធម្មតា - នំប៉ាវដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាពាក់កណ្តាលដុត - ត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការយូរ, រសជាតិនៃការនេះឈ្នះតែប៉ុណ្ណោះ។
Pelmeni ដុតនំជាមួយផ្សិត - រូបមន្ត
នំប៉ាវដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយផ្សិតនិងទឹកជ្រលក់ mustard ដើម, ច្បាស់ណាស់ថានឹងសូមអ្នកដែលកំពុងអស់កម្លាំងនៃម្ហូបឆ្អិនស្តង់ដាមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- pelmeni - 500 ក្រាម
- ផ្សិត - 300 ក្រាម
- គំនិត - 1 ភី។
- Cream sour - 250 ក្រាម។
- mustard - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំ - 1 tsp;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិង fry នៅក្នុង butter រហូតដល់មានតម្លាភាព។ ផ្សិតត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំនិងបានផ្ញើទៅខ្ទឹមបារាំងដើម្បីអាំងរហូតដល់ឆ្អិន។
មុនពេលរៀបចំនំប៉ាវដុតនំពួកគេត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះតិចតួចពាក់កណ្តាលឆ្អិនដូច្នេះថាពួកគេមិនស្រូបយកជាតិសំណើមពីទឹកជ្រលក់និងម្ហូបនៅតែមាន juicy ។ នៅពេលដែលនំប៉ាវបានឈានដល់ - បញ្ជូនពួកគេទៅម្ហូបដុតនំមួយដែលលាបខ្លាញ់និងគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងស្រទាប់នៃនំប៉័ងមួយ។
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយ Cream sour, ទឹកឃ្មុំនិង mustard, រដូវទឹកជ្រលក់និងបំពេញវាជាមួយម្ហូបមួយ។ យើងបានផ្ញើ pelmeni ទៅដុតនំសម្រាប់ 15 នាទី 180 ដឺក្រេ។
នំប៉ាវខ្ជិលក្នុងឡ
នំប៉ាវខ្ជិលសម្រាប់ការនោះនិងខ្ជិលដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញនិងឆាប់រហ័ស។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះនំប៉ាវមិនចាំបាច់ត្រូវបានគេឆ្លាក់ដោយឡែកពីគ្នាទេហើយបន្ទាប់ពីធ្វើស្កូវដូច្នេះប្រសិនបើមានពេលតិចតួចសម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកគួរតែសាកល្បងម្ហូបនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះនំប៉ាវ:
- ទឹក - 1 ធាតុ;
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- អំបិល - pinch មួយ;
- stuffing - 500 ក្រាម។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ភី។
- Cream sour - 200 ក្រាម។
- ឈីសដឹងគុណ - 100 ក្រាម;
- បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារជាមួយនំបុ័ងលាយម្សៅភ្លាមៗ: លាយម្សៅលាយជាមួយអំបិលបន្តិចហើយចាក់ទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ ។ យើង knead មួយ steep ប៉ុន្តែ dough យឺតប្រសិនបើចាំបាច់ចាក់ក្នុងម្សៅបន្ថែម។ បន្ទាប់ពីនោះទុកឱ្យម្សៅត្រូវសម្រាក 20 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកកហើយក្នុងរដូវទន្ទឹមនោះសាច់ឆាហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំទឹកជ្រលក់។
ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតតូចៗតាមដែលអាចធ្វើទៅបានល្អវិចិត្រនិងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែម roast នៅក្នុង Cream sour, រដូវកាលនិងរសជាតិទឹកជ្រលក់នាពេលអនាគត។
dough ត្រូវបានរមូរនៅក្នុងស្រទាប់ 3-5 មីលគ្របដណ្តប់ស្មើភាពគ្នាជាមួយសាច់ minced និង rolled ចូលទៅក្នុងវិលមួយ។ យើងបានកាត់វាទៅជាបំណែកតូចៗដែលយើងម្នាក់ៗផ្ញើទៅអញ្ចឹង។ បំពេញម្ហូបជាមួយទឹកជ្រលក់, sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងផ្ញើវាទៅដុតនំសម្រាប់ 35-40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ នំប៉ាវដុតនំនៅក្នុងសក្តានុពលមួយមុនពេល sprinkling sprinkled ជាមួយឱសថដែលនៅសេសសល់។
នំប៉ាវជាមួយឈីសនៅក្នុង oven នេះ
ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តបន្ទាប់សម្រាប់ pelmeni អ្នកអាចជំនួសដោយ ravioli ផ្ទះឬសូម្បីតែ manti ដោយសុវត្ថិភាព, ដោយសារតែ versatility របស់វា brightens ម្ហូបណាមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- pelmeni - 1 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 300 ក្រាម;
- គំនិត - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- thyme ឬ oregano - 1 ½ tsp;
- ប្រេងអូលីវ - សម្រាប់ការ frying;
- ឈីសដឹងគុណ - 400 ក្រាម;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយយើងក្ដៅឡើងប្រេងអូលីវ, fry គំនិត chopped វិចិត្ររហូតដល់មាសនិងមួយនាទីមុនពេលអាហាររួចរាល់ហើយបន្ថែមខ្ទឹមកំទេច។ ប៉េងប៉ោះឱសថនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានគេបញ្ជូនទៅចានឆាំងយើងរៀបចំទឹកជ្រលក់ផ្ទេរប៉េងប៉ោះជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់ភាពដូចគ្នា 20-25 នាទី។
ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចដុតនំប៉ាវបន្តិចបន្តួចរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
នៅក្នុងចានជញ្ជាំងក្រាស់ - ជញ្ជាំងដែលយើងបានរីករាលដាល pelmeni បន្ទាប់មកស្រទាប់នៃទឹកជ្រលក់និងឈីសដឹងគុណមួយ។ យើងបានផ្ញើម្ហូបទៅចម្អិននៅ 200 អង្សាសម្រាប់ 15-20 នាទីឬរហូតដល់សំបកឈីសត្រូវបាន browned ។ យើងបម្រើនំប៉ាវដុតនំជាមួយឈីសការតុបតែងជាមួយបៃតង។