ការចាប់ផ្តើមនៃខែឧសភាគឺជាកាលបរិច្ឆេទដែលគេមិនសូវទទួលស្គាល់សម្រាប់ការបើករដូវកាលនៃ shish kebabs ដែលក្នុងនោះអ្នកបរិភោគទាំងអស់ដែលមានភាពវៃឆ្លាតព្យាយាមដកដង្ហើមជាមួយសាច់សត្វនិង ទឹកសាបថ្មី ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចបើករដូវឆៃឆេះបានទេចូរសាកល្បងកំប៉ុងសាឡាត់នៅក្នុងចង្ក្រានពីសាច់មាន់សាច់ជ្រូកឬសាច់ដែលអ្នកពេញចិត្ត។ នៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃសម្ភារៈនេះយើងនឹងផ្តោតលើបក្សីនោះទេប៉ុន្តែអ្នកអាចសម្របសម្រួលរូបមន្តប្រែប្រួលទៅនឹងប្រភេទផ្សេងទៀតនៃសាច់។
Skewer នៃសាច់មាន់នៅក្នុង oven នៅលើ skewers - រូបមន្ត
បំណងប្រាថ្នាចង់ញ៉ាំសាច់ឆៅដោយមិនចាំបាច់ចំណាយពេលច្រើនក្នុងការរៀបចំពេលវេលាសម្រាប់រដូវក្តៅអាចជាអ្នកប្រសិនបើអ្នកយកត្រយសាច់មាន់ធ្វើជាមូលដ្ឋាន។ មានសាច់គោជាច្រើននៅក្នុងការរៀបចំចង្ក្រានសាច់មាន់ប្រសិនបើសាច់នោះមិនមានជាតិខ្លាញ់ទាល់តែសោះហើយវាងាយបង្អាប់ដោយការប្រើមិនត្រឹមត្រូវ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្ទេសផ្អែមធំ - 1 ដុំ។
- ប្រឡាក់ឈាម - 10 បំណែក;
- ខ្ទឹមស្ងួត - 1/2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។
- សាច់មាន់ - 1,6 គីឡូក្រាម។
- oregano ស្ងួត - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដី paprika - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ករកៅស៊ូមានជាតិជូរដូចដែលអាចធ្វើទៅបានយើងនឹងផ្លាស់ប្តូរវាជាមួយនឹងចំណិតបន្លែ។ ជាមួយនឹងការរៀបចំគ្រឿងផ្សំបន្លែនិងការចាប់ផ្តើម។ ចែកម្ទេសផ្អែមទៅជាចំណិត។ យើងសម្អាតផ្សិតហើយដកជើងចេញ - ប្រើវានៅក្នុងចានផ្សេងទៀតនៅទីនេះយើងនឹងត្រូវការមួកផ្សិតតែប៉ុណ្ណោះ។ ចែកខ្ទឹមបារាំងក្រហមទៅជារង្វង់ក្រាស់។
ឥឡូវនេះទៅ fillet សាច់មាន់។ យើងនឹងមិនធ្វើឱ្យវាស្រស់ស្អាតយូរអង្វែងនោះទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែសម្អាតវាចេញពីខ្សែភាពយន្តកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបនិងលាយវាជាមួយឱសថខ្ទឹមសស្ងួតអំបិលនិង paprika ។
បញ្ចប់បំណែកសាច់មាន់នៅលើ skewers ជំនួសជាមួយបន្លែនិងទុកឱ្យដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេ 20 នាទីបង្វែរនៅពាក់កណ្តាលនៃការចម្អិនអាហារ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ shish kebab ពីសាច់មាន់នៅក្នុងមួយអាចនៅក្នុង oven បានដែរឬទេ?
បច្ចេកវិជ្ជាមិនប្រក្រតីនៃការចម្អិនម្ហូប shish kebab នៅក្នុងពាងមួយដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយស្ត្រីមេផ្ទះត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីក្លែងដុត។ កម្តៅពីកំប៉ុងអាចស៊ីសាច់ក្នុងពេលដំណាលគ្នានិងរាបស្មើពីគ្រប់ទិសទីហើយដោយសារតែកកនៃពាងត្រូវបានគ្របក្រសោត្រទឹកសាច់នៅតែមាននៅក្នុងធុងហើយមិនហួត។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ (ភ្លៅ) - 1,3 គីឡូក្រាម។
- គំនិត - 115 ក្រាម;
- bacon - 180 ក្រាម
- ទឹក lemon - 55 ml;
- coriander ដី។
ការរៀបចំ
ញែកសាច់ភ្លៅចេញពីឆ្អឹងនិងចែកវាទៅជាគូប។ បត់បំណែកនៅក្នុងចាន enameled និង marinate ជាមួយទឹក lemon, អំបិល, coriander និងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត។ ការបោសសំអាតមីនអាចចំណាយពេលដល់ទៅកន្លះថ្ងៃប៉ុន្តែជាច្រើនម៉ោងជាក្បួនគឺគ្រប់គ្រាន់ណាស់។ បន្ទាប់មកសាច់ត្រូវតែត្រូវបានអូសនៅលើ skewers ឬ skewers, ជម្មើសជំនួសជាមួយចំណិតនៃ bacon ។ បត់ស្លាយនៅក្នុងពាងមួយបិទករបស់វាជាមួយស្រទាប់ពីរដងនៃ foil ហើយដាក់វានៅក្នុងត្រជាក់ (!) ឡ។ បើកកំដៅទៅ 200 អង្សា, ដុតសាច់សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចំណីសត្វឆីចាបពីសាច់មាន់នៅក្នុងឡ
រូបមន្តសំរាប់ shish kebab នេះត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបំពេញនូវចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារនៅភាគខាងកើត។ សាច់នៅទីនេះត្រូវបានបែកបាក់នៅក្នុងល្បាយដ៏ស្មុគស្មាញមួយនៃគ្រឿងទេសនិងប្រេងហើយដូច្នេះវាប្រែចេញយ៉ាងឆ្អែតនិងក្រអូប - អ្វីដែលអ្នកត្រូវការនៅក្នុងក្រុមហ៊ុននៃចានបន្លែស្រស់មួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 740 ក្រាម។
- អំបិលស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្នា;
- ដី cumin - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ចំអិន ខ្ញី - នៅលើ 1/4 ch ។ នៃស្លាបព្រាមួយ;
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- Paprika ជក់បារី - 2 tsp ។
- ប្រេង - 35 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ចកភាគលាភក្នុងចម្ៀកដលមានកម្រាស់មធ្យម។ រៀបចំចម្អិនថ្មម៉ាសាប៊ែតពីសាច់មាន់នៅក្នុងឡដុតពីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលមានក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយសាច់មាន់។ ដាក់បក្សីនៅក្នុងថង់មួយដែលចាក់សោចាក់ប្រេងអូលីវអ្រងួននិងច្របាច់យកខ្យល់ដែលនៅសល់។ បិទកញ្ចប់ព័ត៌មាននេះហើយផ្ញើរអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីរៀបចំសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។ ដាក់បំណែកនៃសាច់មាន់នៅលើ skewer នៅតាមបណ្តោយសរសៃនេះដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 12-15 នាទី។