នៅពេលដែលនៅខាងក្រៅត្រជាក់ថាមពលរបស់រាងកាយត្រូវការកើនឡើងនៅពេលនេះវាជួនកាលចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំចាននិងក្រាស់ ៗ ដូចជាសាច់ចៀម ឆ្អឹង ឬ ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក ដែលមានដំឡូង។ ជាការពិតណាស់វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថា mutton ត្រូវបានចម្អិនយូរជាងសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោគឺយូរជាងនេះដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសសាច់វ័យក្មេង។
ដំឡូងផ្អែមជាមួយឆ្អឹងជំនី
គ្រឿងផ្សំ:
- ឆ្អឹងជំនី (សាច់ជ្រូកសាច់ឬសាច់ចៀម) - 0,8-1 គីឡូក្រាម។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- carrots - 1-2 បំណែក;
- ដំឡូង - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។ ទំហំមធ្យម;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- គំនិត - 1 ភី។
- បៃតង (parsley, dill);
- អំបិល;
- ម្រេចដីខ្មៅនិងគ្រឿងទេសស្ងួតផ្សេងទៀត។
ការរៀបចំ
ខ្ទាស់ឆ្អឹងជំនីជាបំណែកតូចៗដែលងាយស្រួលសម្រាប់ការញ៉ាំហើយចៀនក្នុងខ្ទះឆ្អិនជ្រៅ ៗ រហូតទាល់តែពណ៌លឿង។ អ្នកអាចប្រើប្រេងបន្លែឬខ្លាញ់សត្វ (វាមិនគួរត្រូវបានតូច) ។ យើងបានដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស។ នៅពេលដែលគំនិតចាប់ផ្តើម gild បន្ថែមទឹកនិង stew នៅក្រោមគំរបរហូតដល់សាច់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចប្រសិនបើចាំបាច់ pouring ទឹកនិង stirring ម្តងម្កាល។
នៅពេលដែលសាច់គឺស្ទើរតែរួចរាល់ហើយដាក់ដំឡូងនោះ sliced, ចាក់ទឹកតិចតួចនិង stew រហូតដល់ចម្អិន។ នាទី 5 មុនពេលបញ្ចប់នៃដំណើរការបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (ស្រេចចិត្ត) ។ រដូវកាលជាមួយឱសថ chopped និងខ្ទឹម។
អ្នកអាចចម្អិនដំឡូងជ្វាដោយឆ្អឹងជំនីជក់បារី។ ក្នុងករណីនេះពេលវេលានៃការចម្អិនអាហារនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងហើយមុខម្ហូបនឹងទទួលបាននូវការញ៉ាំសាច់ឆ្អិន។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនិងសាមញ្ញវានឹងក្លាយជារឿងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការរួសរាយរាក់ទាក់របស់បុរសម្នាក់ជាមួយ ស្រាស្រាបៀរ ។
ដំឡូងឆ្អិនជាមួយឆ្អឹងជំនីជក់បារី
គ្រឿងផ្សំ:
- ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកបានជក់បារី - ប្រហែល 600 ក្រាម។
- គំនិត - 1-2 បំណែក;
- carrots - 1 ដុំ;
- ដំឡូង - 6-8 បំណែក;
- ពណ៌បៃតងគឺខុសគ្នា
- ខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេសស្ងួត។
អ្នកក៏នឹងត្រូវការកញ្ជោរឬជ័រជញ្ជាំងក្រាស់និងទឹកមួយចំនួន។
ការរៀបចំ
យើងបានកាត់ដំឡូងកាប់នៅក្នុងបំណែកតូចៗចាក់ទឹកដើម្បីយកម្សៅដែលលើស។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតដែលយើងហុចនៅលើបំណែកនៃជាតិខ្លាញ់ពីឆ្អឹងជំនីនៅក្នុង cauldron នេះ។
Chop ឆ្អឹងជំនីរដែលបានជក់បារីដែលបានរៀបចំហើយដាក់វានៅក្នុងក្ដារលាយជាមួយនឹងពណ៌ស។ បំពេញជាមួយទឹកផឹកត្រជាក់ដូច្នេះទឹកត្រឹមតែគ្របដណ្តប់ឆ្អឹងជំនី។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10 នាទី។
ចូរបោះដំឡូងនៅក្នុង colander មួយហើយនៅពេលដែលទឹកហូរបន្ថែមទៅ cauldron នេះ។ យើងនាំវាទៅរួចរាល់។ រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសស្ងួតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងខ្ទឹម។ យើងបម្រើដល់តុហើយប្រោះជាមួយឱសថមាន់។ ដើម្បីម្ហូបបែបនេះវាជាការល្អក្នុងការបម្រើកាម៉ានៃស្រាបៀរត្រជាក់ស្រស់និងបន្លែ raznosoly មួយ។ កុំប្រើនំបុ័ងពណ៌សស្រស់ៗប្រូតហ្សែលល្អឬ breadcrumbs rye ធ្វើដោយដៃ។