ទន្សាយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy

សាច់ទន្សាយដែលមានជាតិពុលមិនមានលទ្ធភាពក្នុងការរំលាយឬរសជាតិនោះទេប៉ុន្តែបរិមាណកាឡូរីទាបមានគុណវិបត្តិរបស់វាព្រោះនៅពេលដែលចម្អិនសាច់ដែលស្ងួតជាញឹកញាប់វាកាន់តែស្ងួត។ នៅទីនេះទឹកជ្រលក់ដែលមានជាតិខ្លាញ់និងសំបូរជាតិខ្លាញ់មកជួយសង្គ្រោះ។ ចាននៃសាច់ទន្សាយ, stewed ជាមួយដូចជាការបន្ថែម appetizing, នឹងភ្លក្សរសជាតិសូម្បីតែអ្នកហូបចុកដែលទាមទារច្រើនបំផុត។

ទន្សាយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឈីស

សាច់ទន្សាយទន់ក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយឈីសទន់និង viscous ដូចគ្នា "Camembert" - ផ្លុំ indescribable ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទន្សាយ - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ឈី Camembert - 400 ក្រាម
• Cream sour - 300 ក្រាម។
• ទំពាំងបាយជូរ - 1 លីត្រ;
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - ½ធាតុ;
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

សាច់ទន្សាយគឺជារបស់ខ្ញុំស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកខ្លះ។ ម្សៅបន្តិចបន្តួចម្សៅនីមួយៗនិងលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេចទន្សាយត្រូវចៀនក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេងតិចតួចរហូតដល់មាស។

នៅក្នុងការមុជទឹកទឹករំពុះយើង sip ឈីសបន្ថែម Cream sour និងចាក់ល្បាយក្រាស់នេះចូលទៅក្នុង 1,5 លីត្រសាច់គោឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ ទំពាំងបាយជូរក្រែមត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់ចូលទៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនទៅនឹងបំណែកប្រឡាក់របស់ទន្សាយដើម្បីគ្របដណ្តប់ពួកគេនិង stew ក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ ម្ហូបបានបញ្ចប់ត្រូវបានបំពេញជាមួយបន្លែដុតនំដែលអ្នកចូលចិត្ត, ចាក់ជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា។

ទន្សាយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard creamy

អ្វីដែលអាចរីករាយជាងការលាយបញ្ចូលគ្នានៃ mustard piquant និងក្រែមក្រាស់ឆ្ងាញ់? ត្រឹមត្រូវ - គ្មានអ្វី។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាមិនរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយដូចជាទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យគ្មានសាច់ឆ្ងាញ់គួរឱ្យកត់សម្គាល់តិច?

គ្រឿងផ្សំ:

• ទន្សាយ - 1 គីឡូក្រាម;
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• celery - 1 ដើម;
• parsley - កន្លះធ្នឹម;
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 250 មីលីលីត្រ;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 250 មីលីលីត្រ
• ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ក្រែម fatty - 150 មីលីលីត្រ;
• mustard Dijon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• lemon - 1 ដុំ;
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងសក្តានុពលតូចមួយដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ fry ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង, celery និង carrots សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ នៅក្នុងចាន frying មួយដាច់ដោយឡែក browned មុន chopped និង sprinkled ជាមួយប៊ីតម្សៅរបស់ទន្សាយដែលបន្ទាប់ពីបន្ថែមទៅ frying ។ Solim និងម្រេចទន្សាយរបស់យើងដាក់ពីរស្លឹក Bay និងចាក់ល្បាយនៃស្រាក្រែមនិងពីរស្លាបព្រាញញឹមបន្ថែម mustard និងទុកឱ្យដើម្បី stew នៅលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ម៉ោង 3-4 ដែលទៀងទាត់ហូរទំពាំងបាយជូរ។

នៅពេលសាច់រួចរាល់វាគួរតែត្រូវបានបំបែកពីឆ្អឹង (វានឹងងាយស្រួលណាស់), ចប់វាជាមួយសមហើយលាងជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ (2 ស្លាបព្រាប៉ុណ្ណោះនឹងគ្រប់គ្រាន់) ។ បម្រើល្បាយនៃទន្សាយដែលមានក្លិនស្អិតជាមួយនំផ្អែមប្រភេទ fettuccine, sprinkled ជាមួយ parsley និងស្រោចទឹកទឹកជ្រលក់ mustard creamy ដែលបានបង្គរនៅលើបាត។

ទន្សាយជាមួយទឹកជ្រលក់ពណ៌ស

ខណៈពេលដែលកំពុងស្វែងរករូបមន្តទន្សាយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ពណ៌សរឿងដំបូងដែលនឹកឃើញគឺទន្សាយជាមួយទឹកជ្រលក់ bechamel ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវសាមញ្ញនិងប្រជាប្រិយគឺសមស្របសម្រាប់ម្ហូបស្ទើរតែគ្រប់មុខ: ប៉ាស្តាឡាសាធញ្ញជាតិសាច់និងត្រី - បាចេមែលអាចលាបត្របាញ់គ្រប់រសជាតិទាំងអស់ហើយហេតុអ្វីមិនពិសោធន៏បន្ថែមចំណាំរបស់បារាំងទៅនឹងចំណីអាហារពី "slanting" របស់រុស្ស៊ីសាមញ្ញ - មិនមែនជាព្រហ្មចារី ប៉ុន្តែទន្សាយមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង - 50 ក្រាម។
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ឈីស "Parmesan" - 70 ក្រាម។
• nutmeg - pinch
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចំពោះទន្សាយ:

• ទន្សាយ carcass - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• សាច់គោ - 250 មីលីលីត្រ;
• គំនិត - 1 ភី។
• rosemary - សាខា 1
• ដំឡូង - 500 ក្រាម។

ការរៀបចំ

carcass ទន្សាយលាងសមាតនិង chop ចូលទៅក្នុងបំណែកដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន។ Sprinkle ជាមួយអំបិលនិងម្រេចរមៀលនៅក្នុងម្សៅនិង fry ដោយគ្មានការ butter នៅលើចាន frying ដែលមិនមែនជាឈើ។ កុំភ្លេចអំពីដំឡូងវាគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ជម្រះនិងកាត់ផ្លែឈើគ្នាទៅ 4-6 បំណែកតូច។

ចូលទៅការរៀបចំនៃទឹកជ្រលក់: នៅក្នុងចាន frying ជ្រៅឬ saucepan យើងលិច butter ដែលបំពេញម្សៅនិង fry វាទៅជាពន្លឺមាស។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាក់ទឹកដោះគោដោយមិនបំភ្លេចជានិច្ចដើម្បីកូរឱ្យម៉ាស់ជាលទ្ធផលរហូតដល់ដុំទាំងអស់នៃម្សៅរំលាយទាំងស្រុង។ រដូវទឹកជ្រលក់ដែលជាលទ្ធផលហើយទុកវាឱ្យឆ្អិននៅក្រោមគម្របសម្រាប់ 10 នាទី, stirring ម្តងម្កាល។ នៅនាទីចុងក្រោយនៃការរៀបចំដែលយើងបានគ្របដណ្តប់ដឹងថា "Parmesan" ។

ឥឡូវនេះយើងបានតភ្ជាប់ម្ហូបរបស់យើងនៅក្នុងគ្រឿងអលង្ការក្រាស់ក្រាស់: នៅបាតយើងដាក់ដំឡូងនោះទន្សាយនោះយើងបំពេញទំពាំងបាយជូរ។ កូរឱ្យបានប្រហែល 1 ម៉ោងហើយក្រោយមកបន្ថែមដុះក្រឡឹងនិងចៀនរយៈពេល 1 ម៉ោង។

ទន្សាយដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលអាចបង្កើតបានជាមួយនឹងបៃតង។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!