ស្លាបមាន់គឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយអាហារហ៊ាននិងឆើតឆាយដែលនឹងក្លាយជាអាហារពេលល្ងាចពេញលេញឬអាហារសម្រន់ដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ស្រាបៀរ។ រសជាតិនៃអាហារគឺអាស្រ័យលើដំបូងនៃការទាំងអស់នៅលើ marinade ហើយយើងបានជ្រើសរើសសម្រាប់អ្នកនូវជម្រើសមួយចំនួនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួន។
marinade ហឺរសម្រាប់ស្លាបមាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបមាន់ - 650 ក្រាម
- ម្ទេសម្ទេស - 1 pod;
- adzhika ស្រួច - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- រដូវកី - 5 ក្រាម។
- គ្រាប់ល្ង - 30 ក្រាម។
- គ្រឿងទេស ។
ការរៀបចំ
ស្លាបត្រូវបានទឹកនាំទៅ, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនិងបានបោះចោលទៅក្នុង Pan មួយ។ បន្ថែម adzhika, ម្រេចក្តៅ chopped, curry និងគ្រឿងទេស។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់និងប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង។ យើងបញ្ជូនចានដាក់ក្នុងទូទឹកកកនិងកត់ត្រាប្រហែល 1,5 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកទៀតត្រូវចំអិនស្លាបមាន់នៅក្នុងចានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មួយនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកម្ដៅមុនប្រហែល 25 នាទី។
ដំឡូងស្រាសម្រាប់ស្លាបមាន់នៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបមាន់ - 550 ក្រាម
- ស្រាក្រហមស្ងួត - 55 ម។ ល។
- ឱសថស្ងួតអ៊ីតាលី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹម - 15 ក្រាម
- ទឹកជ្រលក់ងងឹត - 45 ម។ ល។
- ប្រេងអូលីវ - 55 មីលីលីត្រ;
- ទឹកឃ្មុំ - 20 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតតូចជាមួយកាំបិតកាត់និងចាក់ជាមួយប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមឱសថអ៊ីតាលី, កូរនិងទុកល្បាយសម្រាប់ 5 នាទី។ ទឹកស៊ីអ៊ីវផ្សំជាមួយទឹកឃ្មុំ, ចាក់នៅក្នុងស្រាក្រហមនិងបន្ថែមប្រេងក្រអូប។ ស្លាបមាន់ត្រូវបានដំណើរការដាក់នៅក្នុងទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំរៀបចំនិងបានសម្អាតរយៈពេល 3 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។
Marinade សម្រាប់ស្លាបមាន់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបមាន់ - 940 ក្រាម
- ទឹកជ្រលក់ងងឹតសណ្តែកសៀង - 55 ម។ ល។
- curry - pinch
- ប្រេងបន្លែ (គ្មានក្លិន) - 25 ម។ ល។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានមួយផ្សំទឹកជ្រលក់នោះ butter និង curry ។ យើងចាក់ល្បាយស្លាបនេះហើយយកវាចេញអស់រយៈពេល 55 នាទីនៅទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់នៅលើធុងដុតនំនិងដុតនំរយៈពេល 45 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។
រូបមន្តសម្រាប់ marinade ផ្លែសម្រាប់ស្លាបមាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបមាន់ - 840 ក្រាម។
- ទឹកជ្រលក់ងងឹតសណ្តែក - 25 ម។ ល;
- ស្ករ - 25 ក្រាម
- mustard - 20 ក្រាម
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ភី។
ការរៀបចំ
កាត់ពណ៌ទឹកក្រូចទៅជារង្វង់ហើយរាលដាលវាទៅក្នុងចានធំមួយ។ ចាក់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវដាក់ស្ពៃខៀវស្ករនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់, ច្របាច់ផ្លែជាមួយស្លាបព្រានិងច្របាច់ទឹកចេញពីពួកគេ។ ស្លាបមាន់ត្រូវបានកែច្នៃដាក់នៅលើ marinade មួយរមៀលផងដែរនៅក្នុងទឹកត្រីនិងទុក 20 នាទី។ ផ្ទេរសាច់ទៅជាផ្សិតហើយដាក់ក្រូចឆ្មារពីរបីនៅលើកំពូល។ យើងបានផ្ញើម្ហូបទៅលាងនិងដុតនំនៅ 195 ដឺក្រេរហូតទាល់តែសំបកល្បាប់។