ចានសណ្តែក - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់និងដើមសម្រាប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ

ចានពីសណ្តែកមានជម្រើសរាប់រយប្រភេទហើយមានប្រជាប្រិយភាពមិនត្រឹមតែនៅទីនេះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងម្ហូបជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោក។ ចំបើងដែលមានប្រយោជន៍ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយបន្លែនិងសាច់គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំស៊ុបសម្បូរបែបសាឡាត់គ្មានខ្លាញ់និងអាហារសម្រន់វីតាមីនជាច្រើនដែលភាគច្រើនបានក្លាយជាកាតហៅរបស់ប្រទេសដែលទទួលបានកិត្តិនាម។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនជាមួយសណ្តែក?

អាហារពីសណ្តែកគឺ "សាមញ្ញនិងហ៊ាន" - រូបមន្តដែល Hostess ណាមួយអាចដាក់នៅលើតុមិនត្រឹមតែស៊ុបសណ្តែកស្តង់ដានោះទេប៉ុន្តែក៏ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយជាមួយនឹងផលិតផលហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍។ សណ្តែកសម្បូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីនហើយនឹងអាចជំនួសផលិតផលសាច់សុទ្ធបានយ៉ាងពេញលេញហើយដូច្នេះគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចានក្តៅនិងសាឡាត់ដែលគ្មានខ្លាញ់។

1. រូបមន្តពីសណ្តែកសណ្តែកមានលក្ខណៈផ្សេងៗគ្នាហើយនឹងពេញចិត្តដោយរសជាតិសុដន់ប្រសិនបើធ្វើតាមក្បួនទូទៅត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកឆ្អិនត្រជាក់រយៈពេល 12 ម៉ោងនិងចំអិនកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិន។
2. ស៊ុបជាមួយសណ្តែកនិងផ្សិតនឹងតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួច។ ទៅសណ្តែកឆ្អិនបន្ថែមដំឡូង, carrots ចៀន, onions និងផ្សិតនិងរដូវជាមួយបៃតង។
3. វគ្គទីពីរនៃសណ្តែកនិងស៊ុតត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតា។ សណ្តែកសណ្តែកបានរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយចាក់ស៊ុតវាយដំនិងដុតនំសម្រាប់ 10 នាទី។
4. ផ្លែល្ហុងនៃគ្រាប់កាកាវពណ៌ក្រហមនិងខ្ទីសាច់មាន់ត្រូវបានភ្លាមៗ: សណ្តែកជាមួយស៊ុបនៃខ្ទឹមបារាំងបន្ថែម cucumber ស្រស់និងរដូវជាមួយ mayonnaise ។

រូបមន្តសម្រាប់ lobio ពីសណ្តែកក្រហមនៅហ្សកហ្ស៊ី

Lobio ពីសណ្តែកគឺជាម្ហូបបែបជីគីចូវបុរាណដែលល្បីល្បាញដោយសារតែជាតិទឹកនិងក្លិន។ សណ្តែកត្រូវបានគោរពដោយអាហារជនជាតិស្បែកសហើយវាគឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុងរូបមន្តដែលជាគោលការណ៍ដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញ: ចំការទំពាំងបាយជូរស្រស់ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមនៅក្នុងគ្រឿងទេសនិងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកនិងរសជាតិ។ ជាមួយនឹងសណ្តែកឆ្អិនចម្អិនអាហារត្រូវការរយៈពេល 1 ម៉ោងកន្លះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សណ្តែកក្រហម - 300 ក្រាម
• Walnut - 120 ក្រាម
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 200 មីលីលីត្រ។
• ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចដីក្រហម - ខ្ទឹម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• មួយ clove នៃខ្ទឹមស - 3 បំណែក;
• hops-suneli - 10 ក្រាម
• cilantro - ដៃមួយ។

ការរៀបចំ

1. សណ្តែកត្រាំរយៈពេល 12 ម៉ោង។ ចំអិនរយៈពេលមួយម៉ោង។
2. បន្ថែមគំនិតក្នុងប្រេងបន្ថែមខ្ទឹមសគ្រាប់ធញ្ញជាតិសណ្តែកនិងទឹកប៉េងប៉ោះ។
3. រដូវហើយញ៉ាំរយៈពេល 15 នាទី។
4. ចាន Georgian ពីសណ្តែកត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងពណ៌បៃតងនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

ដំឡូង Lenten ពីសណ្តែក

Cutlets ពីសណ្តែកគឺជាជម្រើសដ៏អស្ចារ្យមួយចំពោះសាច់។ អាហារនេះគឺជាការរកឃើញដ៏ល្អសម្រាប់ការតមអាហារពីព្រោះជាតិប្រូតេអ៊ីនសម្បូរទៅដោយសណ្តែកគឺមានជីវជាតិមិនមានកាឡូរីខ្ពស់និងអាចជំនួសសាច់។ ដើម្បីបង្កើតសណ្តែកសណ្តែកគ្រប់ប្រភេទនឹងស៊ីឈ្នួល - រឿងចម្បងនោះគឺវាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងវាយដំជាសាច់ឆៅដែលអាចឱ្យអ្នកបន្ថែមបន្លែប្រសិនបើចង់បាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• សណ្តែក - 350 ក្រាម
• manga - 80 ក្រាម
• គំនិត - 2 បំណែក;
• carrots - 1 ដុំ;
• ប្រេង - 80 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. សណ្តែកត្រាំរយៈពេល 8 ម៉ោង។ ចំអិន, កិននៅក្នុង blender មួយ។
2. Carrots និង onions fry ។ បញ្ចូលទៅក្នុងចំណិតសណ្តែក។
3. បន្ថែមតុក្កតា។
4. បង្កើតសំណុំ cutlets និង fry ពួកគេ។

ស៊ុបសណ្តែកលុបចោល - រូបមន្ត

ស៊ុបសណ្តែកពណ៌ក្រហមនឹងក្លាយទៅជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកមានម្ហូបអាហារកំប៉ុង។ ការរៀបចំបែបនេះនឹងបង្កើនល្បឿននៃការចម្អិនអាហារនិងជួយសង្រ្គោះអ្នកពីដំណើរការដ៏យូរមួយនៃការត្រាំដែលម្ចាស់ហាងមិនចូលចិត្ត។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺត្រូវបញ្ជូនសណ្តែកជាមួយដំឡូងទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយបន្ទាប់ពី 20 នាទីដើម្បីយកក្តៅរួចរាល់ពីចាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• សណ្តែកពណ៌ក្រហមក្រហម - 600 ក្រាម
• សាច់គោ - 250 ក្រាម
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• parsley ស្រស់ - ដៃមួយ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 45 ក្រាម។
• ប្រេង - 40 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. សាច់គោឆា។
2. បន្ថែមគំនិតដាក់ប៉េងប៉ោះនិងទឹកមួយលីត្រ។ Stew សម្រាប់ 20 នាទី។
3. ដាក់ដំឡូងនិងសណ្តែក។ បញ្ចូលជាមួយទឹក។
4. ចម្អិនម្ហូបរយៈពេល 20 នាទី។
5. ចានបែបនេះពីសណ្តែកក្រហមត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយពណ៌បៃតង។

Pate ពីសណ្តែក - រូបមន្ត

Pate សណ្តែកគឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានជីវជាតិខ្ពស់ដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីននិងជាតិសរសៃ។ ម្ហូបនេះមានលក្ខណៈទូទៅ: វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យនិងកុមារដែលអាចរកបាននិងត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាសមសម្រាប់របបអាហារ។ វាអាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើ toast, ធ្វើឱ្យនំសាំងវិចឬរុំនៅក្នុងនំបុ័ង pita ។ រសជាតិរបស់ pate អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយប្រើគ្រឿងទេសថ្មីរាល់ពេល។

គ្រឿងផ្សំ:

• សណ្តែក - 250 ក្រាម
• ប្រេងអូលីវ - 65 មីលីលីត្រ;
• មួយ clove នៃខ្ទឹមស - 3 បំណែក;
• ឱសថ Provencal - pinch;
• ទឹក lemon - 30 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. សណ្តែកត្រាំចំអិនរយៈពេល 2 ម៉ោង។
2. Whip នៅក្នុង blender ជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
3. ផ្ញើម៉ាសទៅទូរទឹកកក។
4. អាហារសម្រន់សណ្តែកគួរត្រឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 12 ម៉ោង។

salad សណ្តែកក្រហម

សណ្តែកនិងសាឡាត់ពោតគឺជាម្ហូបងាយស្រួលដែលអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងដើម្បីត្រីសាច់ឬខ្លួនអ្នក។ ការប្រើអាហារដែលមានកំប៉ុងការតស៊ូជាមួយអាហារសម្រន់ពីរបីនាទីគឺមិនពិបាកទេ: អ្នកត្រូវបំពេញសណ្តែកនិងទឹកត្រីនិងទុកពេលឱ្យវាស៊ី។ ការចំអិនបុរាណនៃទឹក lemon និង butter នឹងបន្ថែមភាពស្រស់ថ្លា។

គ្រឿងផ្សំ:

• សណ្តែកកំប៉ុងនិងពោត - 180 ក្រាម
• capers - 20 ក្រាម
• vinegar ស្រា - 20 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ - 55 មីលីលីត្រ;
• ទឹកឃ្មុំ - 1 tsp ។

ការរៀបចំ

1. ពពួកសណ្តែកពោតនិងកន្សែង។
2. ឆ្អឹងទឹកខ្មេះប្រេងនិងទឹកឃ្មុំ។
3. Pour ការស្លៀកពាក់សាឡាត់។
4. ចានសណ្តែកក្រហមត្រូវបាន ប្រើសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកក។

តុបតែងសណ្តែកបៃតង

សណ្តែកនៃសណ្តែកនឹងក្លាយជាការបន្ថែមនូវការបន្ថែមនូវអាហារដែលមានជីវជាតិនិង អាហារត្រី ប្រសិនបើអ្នកប្រើសណ្តែក។ ពួកវាមិនមានកាឡូរីជា "សាច់ញាតិ" ទេហើយមានវីតាមីនបម្រុងដ៏ច្រើនដែលធ្វើឱ្យពួកវាជាធាតុផ្សំដែលគួរឱ្យចង់បាននៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើន។ យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យរដូវ - សណ្តែកពណ៌បៃតងគឺគ្មានរសជាតិនិងត្រូវការពួកវា។

គ្រឿងផ្សំ:

• សណ្តែកបៃតង - 430 ក្រាម។
• ខ្ញី - 1/4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្រេចម្ទេស - 1/4 កុំព្យូទ័រ។
• ម្សៅ - 20 ក្រាម
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 40 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 10 ក្រាម
• ប្រេង - 45 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. ចម្អិនសណ្តែកសម្រាប់ 5 នាទី។
2. ចៀនរួមគ្នាជាមួយម្ទេសនិងខ្ញី។
3. លាយម្សៅទឹកស៊ីអ៊ីវស្ករសនិង 20 មីលីលីត្រនៃប៊ឺ។
4. Pour ទឹកជ្រលក់និងញ៉ាំសំរាប់ញ៉ាំ 5 នាទី។
5. ចានពីសណ្តែកជាសម្លៀកបំពាក់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅតុក្តៅ។

Phali នៃសណ្តែកនៅហ្សកហ្ស៊ី

Phali នៃសណ្តែក គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមមួយដែល ចម្អិនដោយ ហ្សកហ្ស៊ី។ ម្ហូបនេះមានពីរផ្នែក: ប្រេងឥន្ធនៈដែលបានផ្លាស់ប្តូរដោយមិនមានការផ្លាស់ប្តូរខ្ទឹមសម្រេចក្រហមនិងហ៊ុយពងមាន់និងធាតុផ្សំសំខាន់គឺសណ្តែក។ បានរៀបចំជាធម្មតា: អ្នកគ្រាន់តែត្រូវរមូរសមាសភាគនៅក្នុង grinder សាច់និងផ្សិតពីម៉ាស់ crochet នេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សណ្តែកកំប៉ុង - 450 ក្រាម
• Walnut - 120 ក្រាម
• ចង្កឹះ - ចង្កឹះ
• ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស - 2 បំណែក;
• hops-suneli - 20 ក្រាម
• ម្រេចដីក្រហម -1/4 tsp;
• គ្រាប់ស្វាយ។

ការរៀបចំ

1. ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានរបស់ម៉ាស៊ីនលាយនិងកាត់វា។
2. បង្កើតជាប៊ីតតិចតួចធ្វើចង្អូរមួយហើយបំពេញវាដោយគ្រាប់ធូរ៉េន។

Stew នៃសណ្តែកជាមួយបន្លែ

Ragout នៃសណ្តែក គឺជាម្ហូបអាហារដែលត្រូវតែបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំសប្តាហ៍។ នៅភាពសាមញ្ញទាំងអស់វាផ្តល់នូវជម្រើសធំបំផុតនៃសមាសភាគដែលអាចត្រូវបានទិញដោយផ្អែកលើចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួននិងរដូវកាល។ ជំនាញពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ (ការពន្លត់រាងយឺត) អនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលដើម្បីផ្លាស់ប្តូរក្លិនក្រអូបនិងរក្សាទុកភាគហ៊ុនដែលមានប្រយោជន៍។

គ្រឿងផ្សំ:

• សណ្តែក - 175 ក្រាម
• carrots - 150 ក្រាម
• គំនិត - 120 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 80 ក្រាម
• ទឹក 450 មីលីលីត្រ;
• ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ដុំ;
• ម្រេចម្ទេស - 1/2 ភីកសែល។
• zucchini - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. សណ្តែកត្រាំចំអិន 2 ម៉ោង។
2. carrots fry, onions, zucchini និងប៉េងប៉ោះ។
3. បញ្ចូលទឹកសណ្តែករាវនិងម្ទេស។
4. កំដៅរយៈពេល 20 នាទីក្រោមគម្រប។

mayonnaise ណ្តែក

ទឹកជ្រលក់សណ្តែកគឺជាជម្រើសល្អបំផុតចំពោះការស្លៀករ៉ូប mayonnaise ដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់និងសារជាតិការពារ។ ផលិតផលកាឡូរីដែលមានជាតិកាល់ឡូរីធម្មជាតិត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងជាការបន្ថែមដ៏ល្អបំផុតចំពោះបន្ទះឈីបធុងសំរាមឬបន្លែស្រស់ៗ។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការដាក់វានៅក្នុងធុងមួយនិងយកវាទៅលើអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សណ្តែកកំប៉ុង - 450 ក្រាម
• ទឹក lemon - 45 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ - 60 ម។ ល;
• mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• rosemary គឺជា pinch មួយ។

ការរៀបចំ

1. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយលាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលូន។
2. តុបតែងជាមួយ rosemary ។