តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនជ្រូក suckling?

ជ្រូកបៀមដែលជានំប៉័ងគឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យមួយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសចម្អិនវាត្រូវប្រាកដថាប្រើវា។ នេះឆ្ងាញ់មិនធម្មតាសម្រាប់យើងនឹងក្លាយជាអាហារពិតប្រាកដ "គ្រាប់បែក" នៅលើតុបុណ្យ។

ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនកូនជ្រូកដែលនៅក្នុងឡនោះ។

ជ្រូករើសយកស្រស់ដូចជាវាសមនៅលើសំបកដុតនំនៃឡ។

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើឱ្យកូនជ្រូក

គ្រឿងផ្សំ:

• ជ្រូកដែលមានទំងន់ប្រហែល 3 គីឡូក្រាម។

សម្រាប់ marinade:

• ពណ៌សឬពណ៌ផ្កាឈូកម៉ាទីនី (មិនអាក្រក់ជាង "ភួងម៉ុលដាវី") - 100 មីលីលីត្រ;
• ល្បាយនៃគ្រឿងទេសដីស្ងួតស្រស់ (ម្សៅម្ទេសម្រេចខ្មៅនិងពណ៌ក្រហមម្រេច paprika ផ្អែម coriander, fennel, cumin);
• lemon - 0,5 បំណែក;
• ពណ៌ទឹកក្រូច - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC ។ (ឬ 1 clementine);
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្រា vinegar balsamic - 2 tsp ។
• mustard ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចរុស្ស៊ី - 3 tsp ។
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ជាការពិតគ្រោងឆ្អឹងរបស់ជ្រូកគួរត្រូវបានលួចឆេះនៅលើភ្លើងឆេះដែលបានសម្អាតដោយកាំបិតលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្ងួតដោយកន្សែង។ បន្ទាប់មកជ្រូកគួរតែត្រូវបាន marinated បន្ទាប់មកសាច់នឹងក្លាយជាពិសេសទន់និងការដេញថ្លៃ។

Marinade សម្រាប់ជ្រូក suckling មួយ

ច្របាច់ទឹកពីក្រូចនិងទឹកក្រូចលាយជាមួយស្រានិងទឹកខ្មេះបន្ថែមគ្រឿងផ្សំអំបិលប្រេងអូលីវក្រែមប៊ឺតទឹកក្រូចអំបិលស្ករនិងខ្ទឹមស។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងទុករយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកប៉ះពាល់ទឹកជ្រលក់តាមរនាស់ (ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើទេភាគល្អិតដែលនៅសល់នៃខ្ទឹមសអាចដុតនៅក្រោមការដុតនំ) ។

កូនជ្រៅត្រូវបានគ្របដណ្ដប់យ៉ាងសម្បចឹងដោយប្រើម៉ាទីនីនៅខាងក្នុងនិងខាងក្រៅនិងទុកចោលរយៈពេល 2 ម៉ោង។ មុននឹងដុតនំធ្វើថ្នាំកូតឡើងវិញ។

នៅខាងក្នុងជ្រូករបស់ជ្រូកអ្នកត្រូវដាក់ដបកែវទទេដែលមានទំហំសមស្របវាល្អប្រសើរក្នុងការរុំវាដោយប្រើក្រដាស (កុំបិទស្នាម) ។ បច្ចេកទេសនេះនឹងជួយសត្វស្លាបរក្សារូបរាងនៅពេលចម្អិនអាហារ។

យើងចាប់ផ្តើមកក់ក្តៅ។

យើងរៀបចំកូនជ្រូកដែលបានរៀបចំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ដែលមានកំដៅឡើងវិញ។ កូនកណ្តុរ, កន្ទុយ, ត្រចៀក, កន្ទុយជូតយ៉ាងបរិបូរណ៍ជាមួយប៊ឺសក្ដៅនិងខ្ចប់វាជាមួយបំណែកនៃស្លឹក - ដូច្នេះជាការមិនដុត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំជ្រូក suckling មួយនៅក្នុង oven នេះ?

ដុតនំជ្រូកទាំងមូលនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 1,5 ម៉ោងសីតុណ្ហភាពប្រហែល 200 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃដំណើរការដុតនំអ្នកអាចចាក់វាជាមួយ marinade ដែលនៅសល់ឬ sprinkle ជាមួយល្បាយនៃទឹកផ្លែក្រូចនិងស្រាមួយហើយបន្ទាប់មកត្រឡប់វាទៅល។

ជ្រូកទឹកដោះគោដុតត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អជាមួយសណ្តែកខ្ចៅព្រៃនិង អង្ករអង្ករ ស្លៀកពាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ ស្រូវសាលី មួយចំនួន (ឧទាហរណ៍ ខ្ទឹមសក្រេម ) ឬសាល់សាលឿង (ល្ពៅក្រហមម្រេចខ្ទឹមបារាំងផ្លែប័រនិងក្រូចឆ្មា) ។

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបំរើជាមួយ tequila, gin ឬ rum ជាមួយទឹកផ្លែក្រូច, ទំពាំងបាយជូពណ៌សឬស្រាបានកើនឡើង។