នៅក្នុងតំបន់របស់យើងផ្កាឡាសស្ព័ររស់នៅតែកន្លែងមួយ - មន្ទីរអាហារក្លាសេនៅក្នុងផ្សារទំនើបដែលទោះជាយ៉ាងណាក៏មិនកាត់បន្ថយលក្ខណៈរសជាតិឬតម្លៃរបស់ពួកគេ។ បាទ scallops គឺពិបាកក្នុងការហៅផលិតផលមួយសម្រាប់ការប្រើប្រចាំថ្ងៃប៉ុន្តែសម្រាប់ការដែលពួកគេត្រូវបានគណនានេះគឺជាការប្រណីតដែលអ្នកអាចស្និទ្ធស្នាលនឹងខ្លួនអ្នកនៅពេលអាហារពេលល្ងាចនៅថ្ងៃសម្គាល់។ ហើយយើងនឹងចែករំលែករូបមន្តនិងអនុសាសន៍ដែលនឹងជួយកែលម្អរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់ scallops ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន scallops ទឹកកកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម?
ប្រហែលជាអ្នកអាចភ័យខ្លាចដោយការរួមបញ្ចូលគ្នានៃឆ្អឹងខ្នងនិងទឹកជ្រលក់នៅទឹកជ្រលក់នេះប៉ុន្តែកុំបារម្ភអ្វីដែលចំណីសាច់ជ្រូកដែលជក់បារីនឹងផ្តល់តែរសជាតិឆ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វាដោយគ្មានការលង់ទឹករសជាតិនៃអាហារសមុទ្រនោះទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- slices នៃ bacon - 6 PCs;
- ប៊ឺ - 5 ក្រាម;
- Cream - 240 ម។ ល;
- Parmesan ដឹងគុណ - 35 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 10 មីលីលីត្រ;
- scallops ធំ - 6 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
ដាក់ក្រឡុកពីបារីអាំងនៅលើខ្ទះខ្ទះស្ងួតហើយទុកជាតិខ្លាញ់ពីវាឱ្យលង់ទឹក។ ដរាបណាបំណែកបានក្លាយជាសុទ្ធតែមានជោគជ័យ, ដាក់វានៅលើកនេសងនិងបន្ថែមប៊ឺទៅខ្ទះនៅក្នុង Pan frying បានចាក់នៅក្នុង Cream ហើយចាក់ឈីស។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់នៅខ្ទះចៀនត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយពាក់កណ្តាលបន្ថែម bacon ដែលបែកបាក់ទៅក្នុងទឹកត្រីហើយយកចានចេញពីភ្លើង។
ជជែកពិភាក្សាគ្នាអំពីសំបកខ្យាដំរីដែលមានសំបកកំប៉ុងនិងដាក់វានៅលើខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អជាមួយការធ្លាក់ចុះនៃប្រេងអូលីវ។ ចៀនត្រីឆ្មាមួយនាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗហើយបន្ទាប់មកបម្រើ ទឹកជ្រលក់ ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន scallops ទឹកកក?
ជាទូទៅការចម្អិនមិនមែនជាវិធីសាស្រ្តដ៏ល្អសម្រាប់ការរៀបចំកំទេចកំទីតាមក្បួនខ្នាតនោះទេប៉ុន្តែមានរូបមន្តជប៉ុនសម្រាប់ចៀនដែលឆ្អិនឆ្អិនដែលវាបំពានច្បាប់ចំណីអាហារទាំងអស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- scallops - 200 ក្រាម;
- ជា root នៃខ្ញី (ដឹងគុណ) - 1/2 tsp ។
- - 45 ម។ ល។
- myrin - 30 មីលីលីត្រ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 30 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន scallops ទឹកកកគឺអាស្រ័យលើទំហំរបស់ពួកគេប៉ុន្តែជាធម្មតាវាត្រូវការពេលច្រើនជាងមួយនាទី។ នៅក្នុងលាយទឹកជ្រលក់គួរឱ្យទុកចិត្ត, myrin, សណ្តែកនិងស្ករបន្ថែម root ខ្ញីដឹងគុណនិងរង់ចាំសម្រាប់ការរាវដើម្បីឆ្អិន។ ដាក់ពងឆ្អិននៅក្នុងទឹកត្រីហើយចំអិន 4-6 នាទីក្នុងកំដៅទាបបំផុត។ បន្ទាប់ពីនោះឆ្មាឆ្អិនត្រូវបានផ្ទេរទៅជាម្ហូបមួយទឹកជ្រលក់ត្រូវបានហួតរហូតដល់ក្រាស់និងចាក់ពីលើ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន scallops ទឹកកកជាមួយខ្ទឹម?
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ scallops:
- ប្រេងអូលីវ - 15 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 10 ក្រាម;
- ក្ងានទឹកកក - 750 ក្រាម។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ដៃតូចមួយនៃ parsley ពណ៌បៃតង;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2 បំណែក;
- peel lemon - 2 tsp ។
ការរៀបចំ
កំចាត់និងលាងសណ្តែកស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ គ្រាចុងក្រោយគឺជាគន្លឹះដ៏សំខាន់ព្រោះវារួមចំណែកដល់រូបរាងនៃសំបកពណ៌ត្នោតនៅពេលឆ្អិន។ ដាក់សែលខ្យងលើចានឆាំងដែលមានកំដៅល្អ ៗ ជាមួយល្បាយប្រេងនិងចៀនសម្រាប់មួយនាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ។
យ៉ាងហ្មត់ចត់ខ្ទះបៃតងជាមួយធ្មេញខ្ទឹមនិងចំណិតលីម។ បន្ថែមល្បាយក្រអូបទៅខ្យាដំរីនិងភ្លាមៗយកវាចេញពីភ្លើងបើមិនដូច្នេះទេខ្ទឹមនឹងដុត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀន scallops ទឹកកក?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកក្រូច - 120 មីលីលីត្រ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 60 មីលីលីត្រ;
- ទឹកកំប៉ុង - 15 ម។ ល។
- ធ្មេញខ្ទឹម - 4 គ្រាប់។
- scallops - 500 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 10 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នករៀបចំក្លែងក្លាយដោយខ្លួនឯងចូរទុកសំបកខ្យាដំរីឱ្យថប់ហើយបន្ទាប់មកយកក្រែមពណ៌ទឹកក្រូច។
លាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកក្រូចនិងខ្ទឹមសខ្ទឹម។ ឱ្យទឹកជ្រលក់ហួតប្រហែល 10 នាទីឬរហូតទាល់តែវាឡើងក្រាស់។
កាត់កំប៉ុងកំទេចកំទីហើយដាក់វានៅក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេងក្តៅ។ ដាក់កោស fry សម្រាប់មួយនាទីនិងកន្លះនៅលើផ្នែកខាងគ្នាហើយបន្ទាប់មកបម្រើជាមួយ glaze ពណ៌ទឹកក្រូច។