ខ្ទះចៀនសម្រាប់ចង្ក្រានដំបូង

ជួនកាលវាកើតមានឡើងថាអាហារមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អិនឆ្អៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់អាចបំផ្លាញរសជាតិនៃអាហារនិងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យកើតមានឡើងនេះវាសមហេតុផលណាស់ក្នុងការរៀនពីរបៀបជ្រើសរើសសម្ភារៈផ្ទះបាយឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

frypan សមស្របសម្រាប់ចង្ក្រានដំបូង?

មានលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យជាច្រើនដែលគួរតែត្រូវបានពិចារណានៅពេលដែលជ្រើសរើសចាន។ សូមពិចារណាគ្នាថា:

1. សម្ភារៈ។ តាមក្បួនដែកដែកទង់ដែងឬដែកអ៊ីណុកត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចៀនឆាដែលស្ថិតនៅក្រោមឡិចសិន។ ចានឆាំងជាតិដែកសម្រាប់ចង្ក្រានដំបូងមានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងខ្លាំង: អាហារដែលនៅលើវានឹងមិនរលាកទេហើយម្ហូបដែលបានរៀបចំនឹងរក្សាកំដៅមួយភ្លែតបន្ទាប់ពីចម្អិន។ ចំពោះផលិតផលស្ពាន់វិញផលិតផលពីវាមិនមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះ។ ប៉ុន្តែអ្នកឯកទេសបានកោតសរសើរសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការចែកចាយកម្តៅរាបស្មើលើផ្ទៃ។
2. គ្របដណ្តប់។ គុណភាពនៃការរៀបចំដោយផ្ទាល់អាស្រ័យទៅលើគុណភាពនៃថ្នាំកូតនៃចាន។ បុរាណនៅក្នុងករណីនេះត្រូវបានចាត់ទុកជាធម្មតាថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើ។ ចង្ក្រានស៊ុលសេរ៉ាមិចសម្រាប់ចង្ក្រានដំបូងមានប្រជាប្រិយផងដែរ។ អត្ថប្រយោជន៍ពិសេសរបស់វាគឺអវត្តមាននៃលទ្ធភាពនៃសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការបញ្ចូលអាហារ។ ចានបែបនេះមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងភាពធន់នឹងអេកូឡូស៊ី។ ក្នុងចំណោមគុណវិបត្តិនៃការចៀន frying សេរ៉ាមិចសម្រាប់ចង្ក្រានដំបូងគឺតម្លៃខ្ពស់របស់វា។ លើសពីនេះទៀតគ្រឿងបរិក្ខារបែបនេះមិនត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ការចម្អិនអាហារក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពស្រួចទេ។
3. វិមាត្រ។ នៅពេលទិញតែងតែត្រូវបានដឹកនាំដោយវិមាត្រនៃឡរបស់អ្នក។ កុំទិញចានឆាំងធំ ៗ ឬធំពេក។ អាហារនឹងមិនចំអិនឱ្យរាបស្មើឬវានឹងឆេះភ្លាមៗ។

ចង្ក្រានហ្វ្រាំងសម្រាប់ចង្ក្រានដំបូង: តើមួយណាត្រូវជ្រើសរើស?

វាល្អបំផុតនៅពេលដែលប្រភេទម្ហូបនីមួយៗមានខ្ទះរានឆា។ សម្រាប់នេះវាមិនចាំបាច់ក្នុងការទិញឃ្លាំងទាំងមូលនៃប្រដាប់ប៉ុន្តែប្រភេទជាច្រើននៃនំប៉័ងចៀនសម្រាប់ចង្ក្រានដំបូងគឺមានតម្លៃទិញ។ ឧទាហរណ៏នំផេនខេកសម្រាប់ចង្ក្រានដំបូង។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដឹងថាការដុតនំទទួលបានជោគជ័យអាស្រ័យលើវា ចានដែលមានគុណភាព។ នៅពេលដែលអ្នកទៅយកនំភីងខេខេនសម្រាប់ចង្ក្រានញាក់សូមយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះចំណុចខាងក្រោម។ ចំណង់ចំណូលចិត្តគឺមិនអាចរើស់បានទេបន្ទាប់មកអ្នកមិនប្រថុយទម្លាក់ភួយឬខ្ទាល់នៅពេលងាក។ មានម៉ូដែលមានធ្មេញសម្រាប់ការរៀបចំនំតូចៗជាច្រើន។

មួយនៃការច្នៃប្រឌិតថ្មីនេះគឺជា wok ចៀន frying ។ អ្នកអាចប្រើវាសម្រាប់ចានរាល់ថ្ងៃក៏ដូចជាភ្ញាក់ផ្អើលដល់សាច់ញាតិរបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារពេលល្ងាចកម្រនិងអសកម្ម។ សម្រាប់អ្នកដទៃដែលមានសុខភាពល្អអាហារឆ្អិនឆ្អិនអាចក្លាយទៅជាអ្វីដែលមិនអាចជំនួសបាន។ វាងាយស្រួលចំអិនបន្លែនិងត្រីសាច់និងសាច់មាន់។ មានគំរូនៃរាងពងក្រពើរាងមូលនិងរាងមូល។ ជ្រើសទំហំនៃការដុតនេះដោយយោងទៅតាមទំហំរបស់ចានផ្ទាល់។