អ៊ីស្រាអែល គឺជាប្រទេសដ៏អស្ចារ្យមួយដែលវប្បធម៌ជាច្រើនត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងដែលមានទំនាក់ទំនងគ្នារវាងគ្នា។ វាមិនមានករណីលើកលែងនៅក្នុងន័យនេះនិងម្ហូបរបស់អ៊ីស្រាអែលដែលជាកន្លែងដែលមានលក្ខណៈពិសេសលក្ខណៈទាំងខាងលិចនិងបូព៌ា។ នេះគឺដោយសារតែប្រវត្តិសាស្រ្តវ័យក្មេងរបស់ប្រទេសនេះអរគុណដែលជនជាតិអ៊ីស្រាអែលបានទទួលយកប្រពៃណីនៃប្រទេសផ្សេងៗគ្នានិងបំពេញបន្ថែមពួកគេជាមួយនឹងម្ហូបជាតិរបស់ពួកគេ។
ម្ហូបជាតិនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីស្រាអែល
អ្នកទេសចរដែលបានសម្រេចចិត្តយល់ច្បាស់អំពីទំនៀមទម្លាប់និងលក្ខណៈពិសេសនៃប្រទេសនេះគឺមានចំណាប់អារម្មណ៍ជាចម្បងទៅលើម្ហូបជាតិរបស់អ៊ីស្រាអែល។ វាត្រូវបានបែងចែកតាមលក្ខខណ្ឌទៅជាពូជដូចជា:
- Sephardic - សម្រាប់ប្រពៃណីធ្វើម្ហូបដ៏ចម្លែករបស់នាងនៃជនជាតិជ្វីហ្វរស់នៅក្នុងប្រទេសនៃមជ្ឈឹមបូព៌ា។ អាហារនេះនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីស្រាអែលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការបន្ថែមគ្រឿងទេសហឹរជាច្រើននិងឱសថក្រអូប។
- Ashkenazka - ឆ្លុះបញ្ចាំងពីប្រពៃណីរបស់ជនជាតិយូដាមកពីអឺរ៉ុបខាងកើតនិងអឺរ៉ុបខាងលិចចានត្រូវបានកំណត់ដោយលក្ខណៈរសជាតិដែលកាន់តែស៊ាំទៅនឹងអឺរ៉ុប។
ម្ហូបអាហារនៅអ៊ីស្រាអែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងតឹងរ៉ឹងជាមួយនឹងបទដ្ឋានសាសនារបស់ kashrut វាត្រូវបានគេហៅថា "kosher" ដែលមានន័យថា "បានអនុញ្ញាត" ។ នេះត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងការអនុលោមតាមច្បាប់បែបនេះ:
- ហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងលើការប្រើប្រាស់ចានដែលមានសាច់ជ្រូកទន្សាយខ្យងខ្យងម៉ាកូលម្ហូបចម្អិនម្ហូបដែលមានឈាម (ឧទាហរណ៍សាច់ក្រក) ។
- ការរៀបចំនិងការប្រើប្រាស់ផលិតផលទឹកដោះគោដាច់ដោយឡែកពីផលិតផលសាច់។
- នៅអ៊ីស្រាអែលយោងទៅតាមច្បាប់សាសនាវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យចម្អិននៅថ្ងៃសៅរ៍ដូច្នេះអាហារនេះត្រូវបានបំរើការនៅថ្ងៃស្អែកអាហារឆ្អិនដែលពឹងផ្អែកលើកំដៅទាបរហូតដល់ថ្ងៃបន្ទាប់។
អាហារផ្លូវនៅអ៊ីស្រាអែល
ការដើរតាមផ្លូវក្នុងទីក្រុងអ៊ីស្រាអែលអ្នកដំណើរត្រូវបានផ្តល់ឱកាសឱ្យភ្លក្សរសជាតិបែបតាមផ្លូវដែលត្រូវបានដាក់លក់នៅលើតុជាច្រើន:
- Hummus គឺជាអាហារសម្រាប់ការរៀបចំដំឡូងដែលខ្ទេចខ្ទាំ (ខ្ទឹមស) ខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងប្រេងអូលីវទឹកក្រូចឆ្មារនិងគ្រឿងទេសគ្រប់ប្រភេទត្រូវបានប្រើ។ ក្នុងករណីមួយចំនួនទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបន្ថែមទៅឱសថដែលមានសមីការដែលផលិតពីគ្រាប់ល្ង។ ថ្វីត្បិតតែវាត្រូវបានបំរើនៅក្នុងហាងកាហ្វេនិងភោជនីយដ្ឋានក៏ដោយតែវាអាចរកបានគ្រប់ទីកន្លែងតាមដងផ្លូវ។ អាហារតាមចិញ្ចើមថ្នល់របស់អ៊ីស្រាអែលត្រូវបានតំណាងក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតដូចជាម្ហូបនៃ ka pa (នំបុ័ងនៃរាងមូល) នៅខាងក្នុងដែលត្រូវបានបន្ថែម hummus ។
- Falafel គឺជាដីហុំម៉ុសដែលពីនោះបាល់ត្រូវបានបង្កើតឡើងហើយបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទឹម។ Falafel ក៏បានរុំនៅក្នុង pita និងបំពេញជាមួយទឹកជ្រលក់ម្ទេស។ ក្នុងនាមជាម្ហូបចំហៀង, ស្លឹកសាឡាត់ត្រូវបានបំរើការ។
- ប័រកា ត្រូវបានផលិតចេញពីកុម្មង់នំស្រស់ឬនំស្រស់ហើយពោរពេញទៅដោយធញ្ញជាតិ spinach, ឈីសនិងដំឡូង។
- Shashlik Al ha-esh - មួយក្នុងចំណោមចានដែលពេញនិយមបំផុតត្រូវបានចម្អិននៅលើដុត។
- Shawarma ឬ shaverma - ត្រូវបានរៀបចំពីសាច់សាច់គោសាច់មាន់ឬតួកគីបំណែកត្រូវបានរុំនៅក្នុងនំបុ័ង pita ជាមួយសាឡាត់, ទឹកជ្រលក់ tequine, hummus ។
អ្វីដែលត្រូវសាកល្បងនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីស្រាអែលពីអាហារ?
អ្នកដំណើរដែលបានសំរេចចិត្តស្វែងយល់អំពីលក្ខណៈធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសនេះជារឿយៗឆ្ងល់ថាតើត្រូវសាកល្បងអ្វីនៅអ៊ីស្រាអែលពីអាហារ? នៅក្នុងហាងកាហ្វេក្នុងស្រុកនិងភោជនីយដ្ឋានអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិដូចជាចានជាតិដូចជា:
- Cholt ឬហាំមីន គឺជាម្ហូបមួយដែលត្រូវបានរៀបចំនៅមុនថ្ងៃសុក្រហើយបានបម្រើអាហារពេលព្រឹកនៅថ្ងៃសៅរ៍។ វាគឺជានំប៉័ងដែលរាប់បញ្ចូលទាំងសាច់ខ្ទឹមបារាំងដំឡូងសណ្តែកនិងខ្ទឹមបារាំង។
- Jahnoon គឺជាម្ហូបមួយទៀតនៅថ្ងៃសៅរ៍វាជាស្រទាប់ មីក្រូដែល មាន កម្រាស់ ស្តើង ៗ ដែលត្រូវបានលាយជាមួយម្ស៉ៅប៊ឺរនិងដុតក្នុងរយៈពេលប្រហែល 12 ម៉ោង។ Jahnun ត្រូវបានទទួលយកទៅញ៉ាំជាមួយប៉េងប៉ោះឆ្អិន។
- Shakshuka គឺជាស៊ុតចៀនក្នុងស្រុកមួយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយប៉េងប៉ោះទឹកជ្រលក់ហឹរម្រេចនិងខ្ទឹមបារាំង។ វាត្រូវបានគេបម្រើនៅលើនំឈើដែកដ៏ធំមួយដែលមាននំបុ័ង។
- អ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រពិតជាត្រូវភ្លក់រសជាតិ ត្រីបាឡូកាលីនដែល ដុតនៅលើបារ។ វាត្រូវបានគេហៅថា "ត្រី Peter's", ឈ្មោះនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរឿងព្រេងសាសនា, នេះបើយោងតាមដែលលោកពេត្រុសបានចាប់ត្រីនេះហើយបានរកឃើញនៅក្នុងមាត់របស់នាងកាក់មួយដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីបង់ពន្ធសម្រាប់ប្រាសាទនេះ។
- ម្ហូប "meurav ierushalmi" - ឆ្អិន, ចម្អិនពីសាច់មាន់ 4 ប្រភេទ: ដួងចិត្តសុដន់ថ្លើមជើង។
- ខ្ញុអាហារ ដែលជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងកំដៅ។ បន្ថែម onions ពណ៌បៃតង, cucumbers, ស៊ុត, ផ្លែឈើស្ងួត, រដូវកាលជាមួយ Cream sour ។
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ ជាមួយគ្រឿងទេសនិងគំនិតទាំងមូល។ លក្ខណៈពិសេសនៃម្ហូបគឺថាជំនួសឱ្យអំបិលស្ករត្រូវបានដាក់នៅក្នុងវា។
ផ្ទះបាយនៃប្រទេសអ៊ីស្រាអែល - desserts
ចំពោះនំផ្អែមដែលបានទៅទស្សនាប្រទេសអ៊ីស្រាអែលម្ហូប (បង្អែម) ផ្តល់ជូននូវជម្រើសនៃការប្រែប្រួលនៃចានដែលមានដូចខាងក្រោម:
- knafe - dessert ពី Kadaif vermicelli និងឈីពពែ, sprinkled ជាមួយ syrup ស្ករជាមួយ sprinkling នៃអាល់ម៉ុង Walnut ឬ pistachios;
- ប៊ុមបា - ដំបងពោតដែលមានភាពមិនទៀងទាត់ពីប៊័រសណ្តែក។ នេះជាបង្អែមបង្អែមប្រពៃណី។
- donut donuts ;
- baklava
- pancakes ជាមួយគ្រប់ប្រភេទនៃការបំពេញផ្អែម ;
- homentash - pies ដែលមានផ្ទុក poppy;
- ផ្លែឈើនៅក្នុងស្ករ ។
ភេសជ្ជៈរបស់អ៊ីស្រាអែល
ប្រជាជន អ៊ីស្រាអែល និយមផឹកភេសជ្ជៈដូចខាងក្រោម:
- កាហ្វេ ដែលត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងវិធីដែលអាចធ្វើទៅបានទាំងអស់: នៅក្នុងទួរគីអេសស្ត្រែសកាហ្វេជាមួយទឹកកកជាមួយក្រវាញ;
- តែទឹកដោះគោ ជាពិសេសការត្រជាក់នៅថ្ងៃក្តៅ។
- ទឹកផ្លែឈើទឹក ផ្លែទទឹមស្រស់ស្អាតណាស់។
- ស្រាបៀរ - ភ្ញៀវទេសចរត្រូវបានផ្តល់ជូននូវជម្រើសនៃម៉ាកក្នុងស្រុកមួយ Goldstar (ងងឹត) និង Maccabee (ពន្លឺ);
- ម៉ាក ស្រា Yarden, Gamla, Golan និង Carmel;
- arak - vodka aniseed, ដែលមានកម្លាំង 50 ដឺក្រេ, វាត្រូវបានស្រវឹងជាមួយទឹកកកនៅក្នុងសំណុំបែបបទពនឺ។