ម្ហូបជាតិរបស់ ប្រទេសជប៉ុនអាច ត្រូវបានគេហៅថាអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ អាហារបែបប្រពៃណីទាំងអស់ត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនមានសូម្បីតែការនិយាយថា "អាហារដូចជាមនុស្សម្នាក់មិនអាចលេចឡើងនៅក្នុងសង្គមសមរម្យអាក្រាតទេ" ។
អាហារពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន - ប្រពៃណីទំនៀមទម្លាប់
ម្ហូបអាហារដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនអាហារដែលជាមូលដ្ឋាននៃម្ហូបប្រពៃណីគឺស្រូវ។ ដោយសារតែលក្ខណៈភូមិសាស្រ្តរបស់ប្រទេសដែលត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធដោយសមុទ្រនិងមហាសមុទ្រអាហារត្រីនិងអាហារសមុទ្រមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំង។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនពួកគេក៏ញុំសាច់ដែរ (ឧទាហរណ៍ម្ហូបបុណ្យណូអែលគឺជាសាច់មាន់ដុត) ប៉ុន្តែវាគួរអោយកត់សំគាល់ថាវាជារឿងកម្រនិងតូចជាង។
ម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសជប៉ុនមាន ប្រពៃណី និងលក្ខណៈពិសេសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា:
- ការរៀបចំ - វាមិនមែនជាប្រពៃណីដើម្បីបង្ហាញផលិតផលដើម្បីព្យាបាលកំដៅជ្រៅ។ ឧទាហរណ៍ត្រីនៅទីនេះច្រើនណាស់ហត់នឿយឆ្អិនសំរាប់គូស្វាមីភរិយាឬចៀនបន្តិចបន្តួចប៉ុន្ដែជាញឹកញាប់ត្រូវបានបំរើនិងឆៅ។
- វប្បធម៌ម្ហូបអាហារ - នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនសារៈសំខាន់ដ៏អស្ចារ្យត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងពិធីបុណ្យម្ហូបអាហារ។ និមិត្តសញ្ញាខ្លាំងណាស់គឺការប្រើប្រាស់របស់ hasi (ចង្កឹះ) ។ ស្លាបព្រាគឺកម្រនឹងត្រូវបានប្រើនៅទីនេះណាស់ហើយការស្នើសុំនូវសមនិងកាំបិតនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានបែបប្រពៃណីជប៉ុនមានន័យថាមិនគោរពតាមទំនៀមទម្លាប់របស់ប្រទេសហើយឧបករណ៍ទាំងនេះប្រហែលជាមិនមានទេ។
- ការដាក់ពាក្យ - ការរចនាម្ហូបផ្ទាល់មាត់និងការកំណត់តុនៅប្រទេសអាស៊ីនេះក៏ត្រូវបានផ្តល់ការយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរ។ ម្ហូបណាមួយនៃម្ហូបជប៉ុនអាចត្រូវបានគេប្រៀបធៀបទៅនឹងជីវិតដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតនៅរស់ - ពណ៌ភ្លឺ, juicy និងពណ៌ផ្សេងគ្នា។
ចានជាតិទាំង 10 របស់ប្រទេសជប៉ុន
ចាប់តាំងពីយើងកំពុងនិយាយអំពីម្ហូបដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតសូមមើលអ្វីដែលអ្នកស្រុកចូលចិត្ត។ ចានជាតិទាំង 10 មុខរបស់ជប៉ុនមានដូចខាងក្រោម:
- Ramen - ម្ហូបសាមញ្ញបំផុតដែលត្រូវបានរៀបចំនិងបរិភោគដោយស្ទើរតែគ្រប់ជនជាតិដើមភាគតិចនៃប្រទេស។ សមាសភាពនៃម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់: សាច់និងច្រើនទៀតជាញឹកញាប់ទំពាំងបាយជូរនិងមីជាមួយនិងស្រូវសាលីដែលជាឧប្បត្តិហេតុគឺម្ហូបអង្ករសំខាន់បំផុតទីពីរនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងផ្សំរសជាតិនៅពេលចម្អិនអាហារ ramena ប្រើពពួកឱសថឬឫស - វាប្រែចេញមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍។
- ស៊ូស៊ី គឺជា អាហារជាតិ មួយក្នុងចំណោមអាហារសំខាន់ៗរបស់ប្រទេសជប៉ុនដែលជាកាតអាជីវកម្មរបស់ខ្លួន។ នៅទូទាំងពិភពលោកអាហារប្រពៃណីជប៉ុនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាចម្បងជាមួយដីឬ "ស៊ូស៊ី" ដូចជាពួកគេត្រូវបានគេហៅថានៅផ្ទះ។ ម្ហូបគឺជាគ្រាប់បាល់តូចឬអង្ករដែលសម្បូរទៅដោយពពួកបំពេញដូចជាត្រីធញ្ញជាតិស៊ុតសារាយទឹកស៊ីអ៊ីវជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើជាជំនួយរសជាតិ។
- តាហាន គឺជាអាហារអង្ករមួយផ្សេងទៀតដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅប្រទេសជប៉ុនដែលអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងនំដែលយើងស្គាល់។ Tahan ត្រូវបានចម្អិនទាំងពីរជាមួយសាច់ (សាច់ជ្រូកសាច់មាន់) និងជាមួយអាហារសមុទ្រ (បង្គាជាដើម) ។
- Tempura គឺជាបន្លែឬគ្រឿងសមុទ្រ, ចៀនក្នុងចង្ក្រាន។ ចាប់តាំងពីការរៀបចំម្ហូបនេះមិនយកពេលវេលាច្រើន, វាជាញឹកញាប់អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងម៉ឺនុយភាសាជប៉ុន។ ភាគច្រើនបំផុតគឺបង្គាឫស្សីម្ទេសឬខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដុត។ មុនពេលបម្រើស្រាទំពាំងបាយជូរជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវឬល្បាយដែលបានរៀបចំជាពិសេស (ស្ករទំពាំងបាយជូរត្រីស្រាជាដើម) ។
- Yakitori - បំណែកតូចៗនៃសាច់មាន់ជាមួយចង្ក្រានពិសេស។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅតាមពិធីបុណ្យនិងពិធីបុណ្យនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនហើយសំដៅទៅលើអាហារតាមចិញ្ចើមថ្នល់។
- អូនីហ្គីរី - ម្ហូបគឺជាអ្វីមួយដូចជាស្ករស៊ូស៊ី។ វាក៏ជាចានអង្ករជាមួយការបំពេញ (ត្រីឬ plum pickled) រុំនៅក្នុងសារាយ។ នៅប្រទេសជប៉ុនអានីហ្គីរីតែងតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបអាហារពីព្រោះវាងាយស្រួលក្នុងការយកបាល់ជាមួយអ្នកហើយអ្នកអាចរកវានៅក្នុងហាងណាមួយក៏បាន។
- យ៉ាគីអ៊ីម៉ូ ជាអាហារសម្រន់ប្រពៃណីដែលជាដំឡូងដុតនៅលើឈើ។ Yaki -Imo - ប្រហែលជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតនៅជប៉ុនដែលអាចទិញបាននៅតាមពិធីបុណ្យឬរទេះពិសេស។
- ស៊ុគីយ៉ាគី - ម្ហូបសាច់ដែលចម្អិននៅក្នុងមួកចាន។ ដើម្បីសាច់ត្រូវបានបន្ថែមបន្លែផ្សិត, ខ្ទឹមបារាំងនិងប្រភេទពិសេសនៃមី - udon ។ បម្រើម្ហូបនៅក្នុងធុងដូចគ្នាដែលវាត្រូវបានចម្អិន។
- ស៊ុនីនី - ស៊ុបពីសាច់និងបន្លែបម្រើជាមួយនំខេក (mochi) ។ ជួនកាលអាចរកឃើញហ្សុនីយ៍នៅក្នុងបញ្ជីភាសាជប៉ុនរបស់ឆ្នាំថ្មី។
- Fugu គឺជាត្រីកម្រនិងអសីលធម៌ដែលត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងអាហារជប៉ុនចាប់តាំងពីសតវត្សទី 19 ។ ម្ហូប Fugu មិនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានទាំងអស់ទេគឺត្រីមានតម្លៃថ្លៃណាស់ហើយដើម្បីធ្វើការជាមួយវាអ្នកត្រូវមានអាជ្ញាប័ណ្ណនិងបទពិសោធពិសេសព្រោះប្រសិនបើបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារមិនត្រូវបានអនុវត្តនោះមុខម្ហូបអាចមានគ្រោះថ្នាក់ (fugu គឺពុលខ្លាំងណាស់) ។
អាហារមិនធម្មតាបំផុតរបស់ជប៉ុន
នៅលើចានបែបប្រពៃណីនៃម្ហូបជាតិនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនបាននិយាយច្រើនប៉ុន្តែប្រទេសនេះនឹងភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែអ្នកចម្អិនម្ហូបទាន់សម័យ។ នៅក្នុងបញ្ជីនៃម្ហូបអាហារមិនប្រក្រតីបំផុតរបស់យើងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនគឺចានដូចខាងក្រោម:
- ការ៉េមជាមួយនឹងរសជាតិសាច់ នឹងស៊ីគ្នានៅពេលដែលអ្នកមិនអាចសំរេចអ្វីដែលអ្នកចង់បានថែមទៀតនៅពេលនេះ។ ចំណីអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នេះមានលក្ខណៈខុសៗគ្នាដូចជាមាន់សាច់គោនិងសាច់សេះ។
- មឹកខាត់។ វាពិបាកក្នុងការយកម្ហូបនេះទៅបង្អែមធម្មតាប៉ុន្តែវាអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើធ្នើហាងជប៉ុន។
- ភេសជ្ជៈឈីស។ ជនជាតិជប៉ុនជាច្រើនមិនដែលញ៉ាំឈីសបុរាណនៅក្នុងជីវិតរបស់ពួកគេទេ។ ប៉ុន្តែល្បាយនេះជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការបំពេញ salads និងចានផ្សេងទៀត។
ជនជាតិជប៉ុនមិនជៀសវាងភេសជ្ជៈ: កូកាធម្មតាត្រូវបានផលិតនៅទីនេះដោយមានចំណីសត្វទឹកដោះគោត្រសក់អន្ទងនិងទឹកដោះគោ។ ភេសជ្ជៈមិនធម្មតាបែបនេះពីប្រទេសជប៉ុនអាចត្រូវបាននាំយកទៅផ្ទះជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍មួយ - មានតំលៃថោកនិងមិនផ្លូវការ។
ភេសជ្ជៈប្រពៃណីរបស់ប្រទេសជប៉ុន
ភេសជ្ជៈដែលគ្មានជាតិអាល់កុលជាងគេបំផុតនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនគឺតែ។ ប្រជាជនក្នុងតំបន់ចូលចិត្តពណ៌បៃតង។ ស្ករមិនត្រូវបានបន្ថែមទៅវា - វាត្រូវបានគេជឿថារសជាតិនៃភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានបាត់បង់ដូច្នេះ។ ពិធីបុណ្យតែគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃវប្បធម៌ជប៉ុនហើយមានតែចៅហ្វាយដែលបានទទួលការអប់រំពិសេសប៉ុណ្ណោះ។
ជនជាតិជប៉ុនមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាជាប្រទេសផឹកនោះទេប៉ុន្តែនៅតែផឹកជាមួយនឹង "សញ្ញាបត្រ" ត្រូវបានផលិតនិងប្រើប្រាស់នៅទីនេះ។ Sake ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ នេះគឺជាវ៉ូដកាអង្ករដែលត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយយោងទៅតាមបច្ចេកវិជ្ជាចាស់ (ផិតក្បាច់និងការរំលាយអាហារ) ។ Sake មានច្រើនប្រភេទ: មានភេសជ្ជៈជាមួយនឹងរសជាតិនៃទឹកស៊ីអ៊ីវឈីសផ្លែឈើនិងសូម្បីតែផ្សិត។ មានសូម្បីតែ សារមន្ទីរសាក នៅប្រទេសជប៉ុន! ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលមួយផ្សេងទៀតគឺស្រាបៀរដែលមានគុណភាពនិងរសជាតិត្រូវបានកត់សម្គាល់ដោយអ្នកជំនាញ។ យើងរំលឹកអ្នកថាគ្រឿងស្រវឹងដែលស្ថិតនៅក្រោមច្បាប់របស់ប្រទេសជប៉ុនអាចត្រូវបានទិញតែដោយមនុស្សដែលមានអាយុ 20 ឆ្នាំ។
ម្ហូបជប៉ុនអាចត្រូវបាននិយាយជារៀងរហូតប៉ុន្តែដំបូន្មានដ៏ល្អបំផុតគឺព្យាយាមនិងស្វែងរកចំណង់ចំណូលថ្មី។