ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក - ការច្នៃប្រឌិតផ្លែឈើពីគែមឆ្ងាយដែលមិនទំនងទៅជួបនៅផ្សារទំនើបធម្មតា។
មានផ្លែឈើកម្រនិងអសីលធម៌ដែលមកទីផ្សាររបស់យើងពីប្រទេសក្តៅដូចជាម្នាស់ស្វាយគីវីនិងចេកប៉ុន្តែពួកគេមិនបានភ្ញាក់ផ្អើលដល់អ្នកណាម្នាក់អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានផ្លែឈើបែបនេះដែលអ្នកទំនងជាមិនចាំបាច់មើលមិនមែនអ្វីដែលត្រូវសាកល្បង។
1. សាវម៉ាវ
ផ្លែឈើគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍លូតលាស់នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រូពិចនៃអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ ផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបអាហារនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្រស់ឬស្ករ។ វាមានសារធាតុចិញ្ចឹមសម្បូរបែបសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ នៅក្នុងសារ៉ាម៉ុនមានផូស្វ័រទឹកអាស៊ីតនីកូទីនជាតិកាល់ស្យូមដែកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតក៏ដូចជាវីតាមីនសេ។
ផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាននៃផ្លែឈើមានសរីរាង្គ gelatinous, ក្រអូបខ្លាំងណាស់ហើយអាចជាពណ៌សឬ pinkish ពណ៌។ មានរសជាតិផ្អែមនិងផ្អែមដូចសំណព្វនៃទំពាំងបាយជូរ។
ប៉ុន្តែឆ្អឹងនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅមិនអាចត្រូវបានប្រើព្រោះពួកវាពុលពួកគេត្រូវចៀនមុនពេលប្រើ។ ដើមឈើនេះអាចដុះលូតលាស់នៅក្នុងសួនច្បារឬនៅក្នុងសួនច្បារហើយថែមទាំងដាំវាទុកជាផ្ទះមួយ។ ជាទូទៅសាវម៉ាវអាចមានកម្ពស់ពី 4 ទៅ 7 ម៉ែត្រប៉ុន្តែមានសំណាកដែលលាតសន្ធឹងដល់ 25 ម៉ែត្រ។
2. Pitahaya
ផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេហៅផងដែរថាផ្លែឈើនាគសម្រាប់រូបរាងមិនធម្មតារបស់វា។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលអាចទស្សន៍ទាយបានថានេះជាផ្លែឈើនៃដើមអម្ពោង។ ពួកវាធំល្មមហើយអាចថ្លឹងទម្ងន់ពី 150 ទៅ 600 ក្រាមហើយជួនកាលសូម្បីតែមានវត្ថុមួយគីឡូក្រាម។
ផ្លែនេះមានរសជាតិផ្អែមស្រដៀងទៅនឹងគីវីប៉ុន្តែមានក្លិនក្រអូបតិចប៉ុន្តែខ្លះវាហាក់ដូចជាព្រហ្មចារី។ តម្លៃកាឡូរីទាបរបស់វាត្រូវបានកោតសរសើរក្នុងប្រព័ន្ធរបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ សាច់នៃផ្លែឈើត្រូវបានគេបរិភោគឆៅនិងញាក់ប៉ុន្តែវាគឺមិនល្អដើម្បីអនុវត្ត pita នៅក្នុងចានដោយមានរសជាតិឆ្អែតឬសូម្បីតែមុតស្រួច។ ពីម្ហូបអាហារស្រាល្អ ៗ ត្រូវបានផលិតហើយទឹកក៏ត្រូវបានច្របាច់ចេញដែរឬត្រូវបានប្រើនៅក្នុងភេសជ្ជៈដទៃទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិឆ្អែត។ ផ្លែឈើមានវីតាមីន B, C, E, កាល់ស្យូម, ផូស្វ័រ, ជាតិដែកក៏ដូចជាសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតជាច្រើននិងទឹក 90% ។
Kivanoe
ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មនេះនៅតែអាចត្រូវបានគេហៅថាត្រសក់អាហ្វ្រិកឬផ្លែឪឡឹក។ រុក្ខជាតិអាចដុះលូតលាស់បានតែនៅក្នុងបរិយាកាសកក់ក្តៅពីព្រោះសីតុណ្ហភាពទាបគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ជីវិត។ រសជាតិនៃ kiwano មួយគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងចេកជាមួយ cucumber មួយដូច្នេះអ្នកអាចបរិភោគវាទាំងនៅក្នុងសំណុំបែបបទផ្អែមនិងអំបិល។ នៅក្នុង salads អាហារសម្រន់វាត្រូវបានរដូវកាលយ៉ាងល្អជាមួយអំបិលម្រេចនិងទឹក lemon ។ ផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការរៀបចំផ្លែឈើនិងទឹកដោះគោនិងភេសជ្ជៈផ្សេងៗ។ និងសម្រាប់តម្លៃកាឡូរីទាបរបស់គាត់នៅក្នុងរបបអាហារ។
4 ។ មង្ឃុត (ឬមង្ឃុត)
ផ្លែឈើឆ្ងាញ់ផ្លែឈើឆ្ងាញ់គឺអាចបរិភោគនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅវាអាចត្រូវបានបម្រុងទុកនិងក៏ច្របាច់ទឹកផងដែរ។ Mangosteen ត្រូវបានគេចាត់ទុកថា polyploid មួយដូច្នេះវាមានសារធាតុជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍និងមីក្រូរ៉ែច្រើនជាងផ្លែឈើសុទ្ធ។ ផ្លែឈើនេះមិនត្រឹមតែមានជាតិប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានខ្លាញ់ហើយវាក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុសូលុយស្យែលស្ករសហ្វ្រូស្យូសនិងសាក្រាសអាស៊ីតអាបូរប៊ីបនិងវីតាមីនផ្សេងៗទៀត។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុងមង្ឃុតមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដែលពួកគេពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់វាកាន់តែច្រើន។
5. ស៊ីឈ្នួល
ប៉ូតដែលមានលឿងគឺជាចារាយប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការបំបែកពីស្បែក។ រសជាតិគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងទឹកនោមស្រានិងផ្អែមល្ហែមស្រដៀងនឹងផ្លែទំពាំងបាយជូររបស់យើងប៉ុន្តែវានៅតែមាននៅក្នុងមាត់របស់គាត់មានអារម្មណ៍ធូរស្រាលបន្តិច។ ផ្លែឈើនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ម្ហូបអាហារនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅក៏ដូចជានៅក្នុងការរៀបចំបង្អែមដែលវាត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ទៅការ៉េមនិងលុបចោលសម្រាប់ការនាំចេញ។
ឡិចស៊ីធ្លាប់បានប្រើដើម្បីធ្វើស្រាតាមប្រពៃណីចិន។ ផ្លែឈើដែលមិនច្រោះត្រូវបានស្ងួតហួតហែងហើយក្នុងទម្រង់នេះគេហៅថាល្ហុងលីចៀន។ ផ្លែឈើនេះមានប៉ូតាស្យូមម៉ាញេស្យូមកាបូអ៊ីដ្រាតសារធាតុ pectin និងបរិមាណអាស៊ីត nicotinic ច្រើន។
6. Tamarind
Tamarind គឺជាសណ្តែកវែងមួយដែលលូតលាស់រហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រមានប្រវែងប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រ។ វាត្រូវបានគេហៅថាកាលបរិច្ឆេទឥណ្ឌាផងដែរ។ សាច់គឺសមរម្យសម្រាប់ម្ហូបអាហារនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃគ្រឿងទេសដែលត្រូវបានគេពេញនិយមជាពិសេសនៅក្នុងផ្ទះបាយនៃអាស៊ីនិងអាមេរិកឡាទីនហើយដោយគ្មានវាទឹកជ្រលក់ Worcester ជាទីស្រឡាញ់នៃភាសាអង់គ្លេសនឹងមិនធ្វើ។ សាច់ពណ៌បៃតងគឺជាមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យដែលវាមានរសជាតិអាសុីតហើយរសជាតិផ្អែមរបស់ផ្លែឈើទុំមានរសជាតិឆ្ងាញ់សូម្បីតែសម្រាប់បង្អែមនិងភេសជ្ជៈហើយវាត្រូវបានរក្សាទុកជាមួយស្ករ។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សាច់សត្វនៅក្នុងប្រាសាទអាមេរិចត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីសម្អាតគុណភាពស្ពាន់ពីការកត់សុីនិងខ្លាញ់។
7. ហ្គាវ
ផ្លែល្ហុងមានប្រវែងពី 4 ទៅ 12 សង់ទីម៉ែត្រវាមានក្លិនដូចកំប៉ុង។ អាស្រ័យលើប្រភេទនៃស្បែករុក្ខជាតិអាចជាជូរចត់ឬផ្អែមរៀងៗខ្លួនក្រាស់និងស្តើងប៉ុន្ដែបន្ទះនេះមានរសជាតិផ្អែមឬផ្អែមបន្តិច។ គ្រាប់ផ្លែឈើជាធម្មតាពិបាកណាស់។ ផ្លែឈើនេះត្រូវបានប្រើច្រើនបំផុតសម្រាប់ធ្វើបង្អែមផ្អែមនិងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។
ផ្លែឈើចំណង់ចំណូលចិត្ត
ផ្លែឈើអាចស៊ីចំណីបានក្នុងបរិមាណឆៅហើយវាក៏អាចបូមចេញពីទឹកទាំងនោះផងដែរដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប៉ូវកាហ្វេដ៏ល្អ។ ជាទូទៅទឹកផ្លែឈើដែលចូលចិត្តគឺត្រូវបានបន្ថែមទៅ yoghurts ឬលាយជាមួយទឹកក្រូច។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងនិងឱសថ។ ផ្លែឈើស្រស់មានផ្ទុកវីតាមីន C ប្រហែល 36 ភាគរយដែលមានជាតិសរសៃជាច្រើនប្រភេទដូចជា riboflavin ទឹកអាស៊ីត nicotinic ជាតិដែកនិងផូស្វ័រ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបានអត្រាប្រចាំថ្ងៃនៃសារធាតុទាំងនេះវាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផឹកទឹក 236 ក្រាម។
9
ផ្លែរបស់ខ្នុរត្រូវបានគេចាត់ទុកថាធំបំផុតដែលអាចមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 20 សង់ទីម៉ែត្រនិងមានទំងន់រហូតដល់ 34 គីឡូក្រាម។ សាច់នៃផ្លែឈើមានជាតិស្ករនិងផ្អែមមានជាតិសរសៃរអិលនិងជាតិរំអិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិដូចផ្លែឪឡឹកប៉ុន្តែវាមានរសជាតិផ្អែមជាង។ ផ្លែឈើនេះនៅក្នុងសំណុំបែបបទ greenish និងទុំត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មសម្រាប់គោលបំណងធ្វើម្ហូប។ ផ្លែឈើទុំអាចត្រូវបានគេបរិភោគឆៅប៉ុន្តែធម្មតា unripe ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាដូចជាបន្លែពួកគេអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, stewed និងសូម្បីតែចៀន។ ផ្លែខ្នុរមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនជាងនំបុ័ងដូច្នេះវាមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់។ គ្រាប់អាចត្រូវបានគេញ៉ាំនៅក្នុងចៀនដែលមានខ្លាញ់ 0,4% ប្រូតេអ៊ីនជាង 6% និងកាបូអ៊ីដ្រាត 38% ។
ជាមួយនឹងការប្រើផ្លែឈើនេះ, spasms នៅក្នុងបំពង់កអាចលេចឡើង, ធ្វើឱ្យវាពិបាកក្នុងការលេប, ប៉ុន្តែពួកគេហុចយ៉ាងឆាប់រហ័សគ្រប់គ្រាន់, ប្រហែលមួយម៉ោងឬពីរបន្ទាប់ពីការបរិភោគផ្លែឈើ។
10. អ័រកូរ៉ូ
Acerola ឬ Barbados cherry ទោះបីជានៅក្នុងការពិតវាគឺពិតជានៅឆ្ងាយពី cherry ធម្មតានៃប្រភេទរបស់ខ្លួនមានតែស្រដៀងគ្នាខាងក្រៅ។ ថ្នាំ Acerol ត្រូវបានគេប្រើទាំងក្នុងទំរង់ឆៅនិងនៅស្ងួត។ ផ្លែឈើទាំងនេះគឺល្អសម្រាប់ផលិតបង្អែមផ្សេងៗដូចជាជូលីសស៊ីរ៉ូកកកំប៉ុងនិងអាហារកំប៉ុងផ្អែមផ្សេងៗ។ ផ្លែឈើសម្បូរដោយវីតាមីនមានប្រយោជន៍ច្រើនណាស់។
Sapodilla
Sapodilla មានរសជាតិផ្អែមខ្លាំងណាស់និងសម្បូរបែបដូច្នេះវាជាការល្អមិនត្រឹមតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅប៉ុន្តែក៏ជាការបំពេញសម្រាប់ pies និង desserts ជាច្រើនហើយវាក៏ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ fermenting ស្រា។ រសជាតិនៃផ្លែឈើនេះរំឭកពីអ្វីដែលពាក់កណ្តាលរវាងផ្លែនិងកាលបរិច្ឆេទ។ ពីដើមស្ពៃប៉ុបដេលទឹកដោះគោត្រូវបានផលិត - ជ័រកៅស៊ូដែលត្រូវបានគេទទួលបានដែលជាសារធាតុចាំបាច់សម្រាប់ធ្វើឱ្យស្ករកៅស៊ូទំពារ។ ផ្លែឈើ Unripe ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយប្រជាជនក្នុងតំបន់ជាឱសថ antidiarrhoeic មួយព្រោះពួកគេមានផ្ទុកជាតិ tannin ជាច្រើន។
12. Purple Mombin
ផ្លែឈើនេះនៅតែអាចត្រូវបានគេហៅថា plum ម៉ិកស៊ិក។ ផ្លែឈើមានពណ៌ស្វាយលឿងទឹកក្រូចឬក្រហមមានប្រវែងរហូតដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ សាច់ផ្លែឈើនេះមានក្លិនក្រអូបផ្អែមនិងសរសៃ។ Plum Mexican បែបនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ម្ហូបអាហារនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅនិងលុបចោល។
ធុរជន
ផ្លែឈើនេះមានក្លិនដ៏គួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមស្បែកក្រាស់និងក្រាស់ដែលវាពិបាកក្នុងការកាត់ប៉ុន្តែវាជារសជាតិរីករាយខ្លាំងណាស់។ ដូច្នេះទោះបីជាមានការខ្វះខាតក៏ដោយវាត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ចំពោះប្រជាជននៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍និងនៅក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីលសម្រាប់រសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។ ហើយក៏ធូរេនគឺជាអាហារដែលគេចូលចិត្តសម្រាប់សត្វស្វាអង្កាម។
Guarana
ហ្គូអាណាគឺជាព្រៃបៃតងបៃតងដ៏ស្រស់ស្អាតដែលមានប្រវែង 12 ម៉ែត្រ។ នៅលើសាខាមានស្លឹករាងពងក្រពើដែលមានពូថៅនៅតាមគែម។ ផ្កានៃរុក្ខជាតិគឺពណ៌ក្រហមភ្លឺ, ប្រមូលបាននៅក្នុង inflorescence នេះ។ ពីរឆ្នាំបន្ទាប់ពីដាំពីព្រៃអ្នកអាចប្រមូលផលផ្លែ។ ហ្គូរ៉ាណាលូតលាស់ទាំងព្រៃនិងដាំដុះនៅលើទឹកដីនៃអ៊ុយរូហ្គាយប្រទេសប៉េរូនិងប្រទេសដទៃទៀតដែលមានអាកាសធាតុក្តៅ។ ផ្លែឈើមានទំរង់ដំណក់ជាមួយនឹងការបែកបាក់ជាផ្នែក។ ផ្លែឈើតូចៗដែលមានស្បែកក្រាស់មានពណ៌លឿងងងឹត។ ផ្លែឈើទុំនិងផ្ទុះគ្រាប់ពូជពងក្រពើពណ៌ខ្មៅដែលធ្វើឱ្យវាមើលទៅដូចជាភ្នែក។
នៅពេលដែលត្រូវបានគេប្រើក្នុងបរិមាណតិចតួចឈាមរត់ត្រូវបានប្រសើរឡើងនិងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមមានការថយចុះ។
ស្លឹកក្រូចលាមកឬដៃព្រះពុទ្ធ
ផ្លែឈើនេះគឺដូចជាដុសធ្មេញជាមួយម្រាមដៃហើយនៅលើការឱ្យព្រះពុទ្ធស្រឡាញ់ផ្លែឈើ "ម្រាមដៃ" ដែលស្ថិតនៅក្នុងស្ថានភាពបិទទ្វារដូចនៅក្នុងការអធិស្ឋាននេះគឺជាឈ្មោះទីពីរដែលបានមកពី។ តាមពិតមានសាច់សត្វតិចតួចណាស់នៅក្នុងផ្លែលឹមម្រាមដៃវាមានរសជាតិផ្អែមនិងជូរប៉ុន្តែក្នុងទំរង់ឆៅរបស់វាវាមិនត្រូវបានគេប្រើទេប៉ុន្តែបានតែក្នុងស្ករគ្រាប់ឬស្ងួតប៉ុណ្ណោះ។ សំបកផ្លែឈើត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។
នៅតែផ្លែឈើក្រអូបទាំងនេះត្រូវបានប្រើជា fresher នៃខ្យល់ក្នុងបរិវេណឬសម្រាប់ aromatization នៃសំលៀកបំពាក់និងអ្វីផ្សេងទៀត។ ហើយនៅអាស៊ីបូព៌ាវាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាផលផ្លែនៃផ្លែឈើនេះនាំមកនូវទ្រព្យសម្បត្តិដល់ផ្ទះហើយខ្ញុំជានិមិត្តសញ្ញានៃភាពជាប់បានយូរនិងសុភមង្គល។
16. Atemoya
Atemoyia មកពីអាមេរិចខាងត្បូងប៉ុន្តែតាមការពិតវាមិនមែនជាផ្លែឈើឯករាជ្យទេប៉ុន្តែជាកូនកាត់នៃផ្លែប៉ោមស្ករមួយនិង cheremoy ។ នៅក្នុងរូបរាងវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងធូរេនទោះយ៉ាងណាផ្លែឈើនេះមានក្លិនដ៏រីករាយវាផ្អែមទន់និងរលូន។ ផ្លែឈើរបស់ atemoyi ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើត្រូពិចដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជាស្វាយនិងម្នាស់ហើយនៅក្នុងមាត់វារលាយដូចជាក្រែមលាយ។ ផ្លែនេះត្រូវបានគេបរិភោគមិនត្រឹមតែនៅក្នុងទម្រង់ឆៅនោះទេវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មសម្រាប់ការធ្វើភេសជ្ជៈផ្អែម, បង្អែម, សាឡាត់និងការ៉េម។
ហើយផ្លែឈើ atemoya មានភាពល្បីល្បាញដោយសារសមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការបន្ថយសីតុណ្ហភាពនិងបញ្ឈប់រាគ។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះគ្រាប់ពូជត្រូវបានហាមឃាត់ជាដាច់ខាតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ព្រោះវាមានជាតិពុល។