ចង្ក្រានសំរាប់លាង

ហាងលក់ភេសជ្ជៈទំនើបផ្តល់ឱ្យយើងនូវប្រភេទនៃផលិតផលរបស់ពួកគេដែលវាជាការពិបាកក្នុងការបញ្ឈប់ជម្រើសលើអ្វីមួយ។ នេះត្រូវបានអនុវត្តទៅចានសម្រាប់ oven នេះ: ដែកវណ្ណះ, caulronrons និង utyatnitsy, pans frying និងផ្សិតដុតនំ, ធ្វើផងដែរសម្ភារផ្សេងគ្នា។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីមិនទទួលបានបាត់បង់នៅក្នុងពូជនេះនិងទិញអ្វីដែលអ្នកពិតជាត្រូវការ?

យើងសំណូមពរឱ្យអ្នកយល់ច្បាស់ពីការពិពណ៌នានៃប្រភេទចានដែលមានបំណងប្រើប្រាស់នៅក្នុងឡ។

តើខ្ញុំអាចដាក់ចានបែបណាក្នុងឡ។

ដំបូងអ្នកត្រូវសំរេចថាអ្នកត្រូវការម្ហូបបែបណាឬម្ហូបនោះ។ ប្រសិនបើគោលដៅរបស់អ្នកគឺចំអិនដុតនំ, សិក្សាការចម្អិននៃទំរង់ផ្សេងៗសម្រាប់នំបុ័ង, នំបុ័ង, ភីស្សា, ភីស្សាជាដើម។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនម្ហូបឆ្អិនលើកទីពីរវាសមហេតុផលក្នុងការទិញដូងប្រហៀរសូកូឡាឬកញ្ចប់មួយ។

ជាសកលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឈីបធម្មតាមួយដែលអ្នកអាចចម្អិនចានគោមបន្លែសាច់និងត្រី។

នៅពេលដែលការទិញ, យកចិត្តទុកដាក់ទៅកម្រាស់នៃជញ្ជាំងនៃចាននោះ។ វាមិនគួរស្តើងជាង 0,6-0,8 មម។ សូចនាករដែលខ្ពស់ជាងនេះចានកាន់តែប្រសើរឡើងរក្សាកំដៅនិងជាទូទៅជញ្ជាំងរបស់វាឡើងកំដៅឡើង។ វានឹងមិនដែលដុតអ្វីនោះទេហើយការដុតនំនេះនឹងមានភាពអស្ចារ្យ។

ចំពោះការចម្អិនអាហារដែលមានជញ្ជាំងស្តើងសម្រាប់លឺវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលមិនត្រូវការការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលយូរ (ឧទាហរណ៍បន្លែឬខូឃី) ។

ហើយជាការពិតណាស់មានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់គឺជាសម្ភារៈដែលចានដែលត្រូវបានធ្វើឡើង:

1. គ្រឿងកញ្ចក់ សម្រាប់ការដុតនំនៅក្នុង oven នេះត្រូវបានធ្វើឡើងពីកញ្ចក់ដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅ។ អាហារក្នុងទំរង់នេះមិនរលាកនិងរក្សាវីតាមីនអតិបរមាទេ។ កញ្ចក់ត្រូវបានកំដៅសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ, ប៉ុន្តែរាបស្មើ, ដែលជាគុណសម្បត្តិរបស់ខ្លួនផងដែរ។ ប៉ុន្តែការប្រើចានគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នការពារពីការប្រែប្រួលនៃសីតុណ្ហភាពហើយជាការពិតខ្លែងហើរ។
2. ចានសេរ៉ាមិច សម្រាប់លដែលមានភាពធន់ទ្រាំនឹងកំដៅផងដែរ។ ចានរបស់អ្នកតែងតែមានរសជាតិផ្អែមនិងមានក្លិនក្រអូបចំពោះរចនាសម្ព័នពិសេសនៃសេរ៉ាមិក។ អ្វីដែលអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងស្រាឬស៊ុបនៅក្នុងរចនាប័ទ្មប្រទេសមួយដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងសក្តានុពលដីឥដ្ឋមួយ!
3. ចានដែលធ្វើពីដែកសុទ្ធ នៅតែមានជាប់ទាក់ទងជានិច្ច។ វាធ្ងន់និងផុយប៉ុន្តែបើមិនដូច្នេះទេជាតិដែកគឺល្អណាស់។ ដោយសារតែជញ្ជាំងក្រាស់ផលិតផលត្រូវបាន warmly ឡើងនិងបន្ទាប់ពីការចម្អិនម្ហូបម្ហូបនៅតែក្តៅអស់រយៈពេលជាយូរ។
4. នៅក្នុង សំណុំបែបបទស៊ីលីកុន , ដុតនំត្រូវបានរៀបចំទាំងធម្មតាឬនិមិត្តរូប។ ដោយសារតែប្លាស្ទិចស៊ីលីកុនពីធុងបែបនេះវាងាយស្រួលក្នុងការទទួលបានផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ហើយទំរង់អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទំរង់បត់។ នៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនមិនមានអ្វីរលាកហើយមិនជាប់ហើយការលាងសម្អាតគឺជាអារម្មណ៍រីករាយ!
5. ចានដែកជាមួយថ្នាំកូតដែលមិនធ្វើពីឈើ ក៏ងាយស្រួលផងដែរ។ ប៉ុន្តែវាមានទំហំធំ - Teflon, សេរ៉ាមិចឬថ្នាំកូតផ្សេងទៀតគឺខ្លាចកោស។ ការខូចខាតណាមួយសូម្បីតែតូចបំផុតបណ្តាលឱ្យមានការរំលោភលើសុចរិតភាពនៃថ្នាំកូតហើយនៅពេលអនាគតអ្នកមិនអាចប្រើប្រាស់គ្រឿងបរិក្ខារបែបនេះបានទេ។