ចានដែលចម្អិននៅក្នុង ឡ នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេគឺមិនមានបញ្ហាអ្វីដែលមានសុខភាពល្អជាងអ្នកដែលចៀននៅក្នុងចង្កៀងទេ។ ប៉ុន្តែដើម្បីរៀនពីរបៀបរៀបចំចានដ៏ស្រស់ស្អាតនិងស្រស់ស្អាតដោយមានជំនួយពីលឺមួយដំបូងអ្នកត្រូវរៀនអំពីចំណុចខ្លះៗនៃដំណើរការ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើលដែលត្រឹមត្រូវ?
អ្វីក៏ដោយអ្វីដែលម៉ូដែលរបស់អ្នកគឺមិនថាប្រភពនៃកំដៅនៅក្នុងវា (ឧស្ម័នឬចង្រ្កានអគ្គីសនី) មានការណែនាំទូទៅមួយចំនួនអំពីរបៀបប្រើវាដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាក្នុងទម្រង់ជាសាច់ដុតឬចំណិតដុតនោមមិនស្មើគ្នា។ ដូច្នេះ:
- ជ្រើសរើសកម្រិតត្រឹមត្រូវ។ នេះគឺសំខាន់សម្រាប់ម្ហូប - វាគួរតែនៅតែ juicy និងក្រអូបខណៈពេលដុតនំនៅខាងក្នុង។ ល្អបំផុតដើម្បីជ្រើសកម្រិតមធ្យមហើយនៅពេលដែលម្ហូបស្ទើរតែត្រូវបានរួចរាល់វាអាចត្រូវបានរៀបចំឡើងវិញទៅកម្រិតខ្ពស់មួយដើម្បីបង្កើតជាសំបកក្រាស់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនអ្វីមួយនៅសីតុណ្ហភាពទាបសូមជ្រើសរើសកំរិតទាបជាងនៅក្នុងរបៀបកំដៅខាងលើ។
- ជ្រើសរបៀបសមរម្យ។ នៅក្នុងល្ពៅសម័យទំនើបមានរបបជាច្រើនដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំចានស្មុគស្មាញ។ របៀបប្រពៃណីភាគច្រើនទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់កំដៅខាងលើនិងទាប។ នៅក្នុងរបៀបនេះ, អ្នកអាចចំអិនម្ហូបស្ទើរតែទាំងអស់។ ដូចគ្នានេះផងដែរសម្រាប់ផលប៉ះពាល់ឯកសណ្ឋានលើផលិតផលកំពុងត្រូវបានបង្កើតឡើងផ្លុំកង្ហារលើនិងខាងក្រោមត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់។ កំដៅទាបត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការស្ងួត pies ជាមួយការបំពេញសើមទទួលភីហ្សា roast, canning ។ អ្នកក៏ត្រូវដឹងអំពីរបៀបប្រើឡចំហាយឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយប្រើកំដៅឡើងកំដៅ: វាត្រូវបានគេប្រើសំរាប់ប៉ាសអាំងសូល្លែលជូលីនៀសឡាសាណា។ របៀបដុតគឺត្រូវបានប្រើសម្រាប់សាច់គោ, សាច់ក្រក, បង្អែម, shish, kebabs, bacon ជាដើម។
- ជ្រើសរើសចានត្រឹមត្រូវ។ សព្វថ្ងៃនេះមានចានជាច្រើនសម្រាប់ការដុតនំនៅក្នុងចាន - កញ្ចក់សេរ៉ាមិចដែកកំបោរដែលមានជ្រុងខ្ពស់និងទាបមានកម្រាស់បាតនិងជញ្ជាំងខុស ៗ គ្នា។ ជម្រើសត្រូវធ្វើឡើងដោយផ្អែកលើម្ហូបអាហារដែលត្រូវបានរៀបចំ។ ឧទាហរណ៏សម្រាប់ចានទឹកជ្រលក់និងមានសំណើម, ប្រដាប់ជាមួយភាគីខ្ពស់ត្រូវបានគេពេញចិត្ត, សម្រាប់ចានស្ងួតជាមួយនឹងទាប។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចម្អិននៅក្នុងផើងនិងនៅក្នុងសំណុំបែបបទ។ នៅក្នុងចាន casserole, casseroles គឺល្អខ្លាំងណាស់ហើយនៅក្នុងសំណុំបែបបទស៊ីលីកុន - នំបុ័ងនំឈីសនិងកុម្មង់នំផ្សេងទៀត។
គន្លឹះអំពីរបៀបប្រើឡនៅ:
- ត្រូវកក់ក្ដៅល្មមជាមុនពី 10 ទៅ 20 នាទីមុនចម្អិនអាហារ។
- បិទចង្ក្រាននេះរហូតទាល់តែមានចានបន្លែចុងក្រោយដូច្នេះពួកគេមិនដាច់ទេ។
- សិនបើអាចូវមិនូវបើកទ្វារលអ្នកក្នុងចម្អិនអាហារ។
- សង្កេតមើលរបៀបនិងសីតុណ្ហភាពដែលបានណែនាំនៅក្នុងរូបមន្ត។