នៅក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវនៃស្ត្រីមេផ្ទះដ៏ល្អមួយសម្រាប់រដូវរងារច្រើននៃអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមានប្រយោជន៍និងហ៊ានត្រូវបានរក្សាទុក។ ឱសថរសជាតិក៏អាចត្រូវបានគេប្រមូលផលតាមវិធីជាច្រើនដើម្បីបន្ថែម delicacies រដូវក្តៅទាំងនេះដើម្បីចានជាច្រើននៅក្នុងរដូវរងារ។ ចូរស្វែងយល់ពីរបៀបដែលល្អបំផុតដើម្បីរក្សាទុកសាឡីសម្រាប់រដូវរងារដូច្នេះវាមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុក basil នៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងប្រេង?
រសជាតិតែមួយគត់របស់ basil និងប្រេងពីវាអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads បន្លែជាច្រើន, ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបម្រើទៅចានសាច់។ រដូវកាលនេះត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ខែ 3-4 នៅក្រោមគំរបតឹងមួយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រេងបំពេញអ្នកត្រូវការប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នប៉ុន្តែប្រេងអូលីវល្អជាងអំបិលតិចតួចនិងស្លឹកស្រស់ត្រសក់ស្រស់។
វត្ថុធាតុដើមត្រូវបានប្រមូលរួមគ្នាជាមួយស្នែងនិងស្លឹកដែលលាងដីស្ងួតនិងដីល្អដោយកាំបិតឬជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកល្បាយលទ្ធផលត្រូវបាន salted និងចាក់ជាមួយប្រេងដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃនៃពណ៌បៃតងនេះ។ ល្បាយនេះត្រូវបាន stirred, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងបានផ្ញើទៅការផ្ទុកនៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។
ដើម្បីពង្រីកជីវិតធ្យូងថ្មនៃល្បាយប្រេងនេះពី basil វាត្រូវបានដាក់ក្នុងគូបទឹកកកនិងគូបទឹកកកនៅក្នុង freezer នេះ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានយកចេញ, ចាក់ចូលទៅក្នុងថង់មួយនិងបន្ថែមក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុក basil ស្ងួត?
មុនពេលរក្សាទុកសាប៊ូស្ងួតវាគួរតែស្ងួតហួតហែងហើយវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗត្រូវបានប្រើសម្រាប់វា។ ពួកវាមានគុណសម្បត្តិរបស់វាទាក់ទងនឹងល្បឿននៃការស្ងួតនិងបរិមាណសរធាតុចិញ្ចឹមដែលនៅសល់។
វិធីងាយស្រួលបំផុតនិងឆាប់រហ័សបំផុតគឺការប្រមូល បង្គារ ជាមួយគ្នា។ លាងជម្រះវាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នអ្រងួនបិទទឹកចងវានៅក្នុងបាច់តូចហើយព្យួរវានៅកន្លែងណាមួយនៅក្នុងម្លប់ចូលទៅក្នុងសេចក្តីព្រាងឬនៅក្នុងបន្ទប់ដែលមានខ្យល់ចូលបានយ៉ាងល្អ។
វិធីសាស្រ្តប្រើប្រាស់កម្លាំងពលកម្មច្រើនជាងមុនគឺត្រូវព្យាបាលជាមុនក្នុងទម្រង់នៃការលាងសម្អាតបន្ទាប់មកកាត់ស្លឹកទាំងអស់កាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់និងដាក់វាម្តងទៀតនៅក្នុងបន្ទប់ស្ងួតងងឹតមួយ។ ពីពេលមួយទៅមួយ, basil ត្រូវតែត្រូវបានប្រគល់ទៅឱ្យស្ងួត uniformly និងជៀសវាងការដុតនំ។
វិធីសាស្រ្តទី 3 គឺលឿនបំផុតប៉ុន្តែវាបង្កឱ្យមានការសង្ស័យលើភាពអាចរកបាននៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងផលិតផលចាប់តាំងពីពេលដែលគេស្គាល់ថាមួយចំនួននៃសារពាង្គកាយទាំងនោះត្រូវបានបាត់បង់ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។ ដូច្នេះស្លឹកត្រូវបានកាត់, លាង, ស្ងួត, ហើយបន្ទាប់មកបានដាក់នៅលើ parchment និងបានដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ វាចាំបាច់ក្នុងការកំណត់សីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 40 អង្សាសេហើយទុកឱ្យស្ងួតសំលៀកបំពាក់រយៈពេលមួយម៉ោងដោយងាកស្រទាប់ទាំងនោះពីពេលមួយទៅពេលមួយ។
រក្សាទុកគ្រឿងទេសនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្ងួតល្អបំផុតនៅក្នុងធុងបិទជិតមួយ - សេរ៉ាមិចឬកញ្ចក់ពាងជាមួយគំរបដីយ៉ាងតឹងរឹងមួយ។ អ្នកឯកទេសខ្លះបានណែនាំឱ្យចាក់ថ្នាំស្មៅទៅក្នុងថង់ក្រណាត់។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនេះក្លិនបិដោរបាត់យ៉ាងឆាប់រហ័សហើយនៅខាងក្នុងវាអាចចាប់ផ្តើមខែមួយ។