14 វិធីភ្លឺដើម្បីប្រើពណ៌អាហារ

នៅថ្ងៃនៃការការពារកុមារអាហារថ្ងៃបុណ្យឬថ្ងៃទី 23 ខែកុម្ភៈអ្នកអាចរីករាយនឹងផ្ទះរបស់អ្នកជាមួយនឹងការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូប។

1. ស៊ុតចម្រុះច្រើន

ដើម្បីធ្វើដូចនេះចម្អិនពងរឹង - ឆ្អិន, កាត់បន្ថយឱ្យពួកគេនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងទាញ yolks ។ លាយទឹកត្រជាក់ 150 មីលីលីត្រជាមួយទឹកដោះគោចំនួន 3 ដំណក់និងទឹកខ្មេះ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេហើយជ្រាបប្រូតេអ៊ីនដែលបានរៀបចំនៅក្នុងល្បាយនេះរហូតដល់ស្រមោលដែលអ្នកចង់បាន។ ហើយឥឡូវនេះគ្រាន់តែលុប yolks ជាមួយ mayonnaise និងដាក់ពួកគេនៅលើពាក់កណ្តាលស៊ុត។

ទឹកដោះគោចៀនទឹកកក Jolly

ចំពោះរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះវាមានភាពចាំបាច់ដើម្បីលាយទឹកដោះគោក្រិកជាមួយទឹកឃ្មុំ (រសជាតិ) និងពណ៌ម្ហូបអាហារ (ពណ៌កាន់តែច្រើនពណ៌ខ្លាំង) និងច្របាច់ល្បាយដែលបានរៀបចំដាក់លើ parchment ដោយមានជំនួយពីថង់ប្លាស្ទិក។ ហើយឥឡូវនេះគ្រាន់តែដាក់សន្លឹកចម្រុះចម្រុះនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 40-60 នាទី។

ខូឃីសណ្តែកពណ៌ផ្កាឈូក

ចំពោះការព្យាបាលដែលមានប្រយោជន៍នេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 200 ក្រាមនៃសណ្តែកដីឆៅ;
• 60 មីលីលីត្រនៃជាតិស្ករ
• 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• ទឹក 2 ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ 2 ស្លាបព្រា
• 1 ចំរាញ់អំបិលវ៉ាលីណា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេពណ៌ម្ហូបអាហារក្រហម។

លាយស្ករសណ្តែកដីសុីរ៉ូអំបិលនិងអំបិលក្នុងកំប៉ុងជញ្ជាំងក្រាស់ហើយជម្រុញទឹកដោះគោឱ្យស្ងួតជានិច្ច។ បន្ទាប់មកបិទចង្ក្រាននិងបន្ថែមប៊ឺពណ៌ក្រហមនិងវ៉េណាឡាចូលទៅក្នុងល្បាយក្តៅ។ កូរឱ្យម៉ាសរហូតទាល់តែជាតិទឹករលាយហើយទុកវាឱ្យស្ងួត។ ដរាបណាល្បាយបានត្រជាក់ដល់ 55-60 អង្សាសេផ្ទេរវាជាមួយស្លាបព្រាទៅនឹងសន្លឹកដែលបានរៀបចំរួចហើយនៃ parchment ។ កុំភ្លេចរុំខាំងឃុកឃីដែលបានបញ្ចប់ក្នុងខ្សែភាពយន្តម្ហូបដើម្បីជៀសវាងពីការជ្រលក់។

4. marshmallow កំប្លែង

ម្ហូបនេះអាចក្លាយទៅជាចំណុចសំខាន់នៃកម្មវិធីនៅឯពិធីជប់លៀងរបស់កុមារ។ ហើយសំខាន់បំផុតនេះតម្រូវឱ្យមានតែជក់ស្តើងពណ៌ម្ហូបអាហារហើយជាការពិតណាស់កញ្ចប់មួយដ៏ធំនៃ marshmallow ។

5. នំបុ័ងទឹកភ្លៀង

អាថ៌កំបាំងនៃម្ហូបអព្ភូតហេតុដ៏អស្ចារ្យនេះគឺមានភាពសាមញ្ញខ្លាំងណាស់ - បន្ថែមជ្រលក់ពណ៌ខៀវពេញនិយមក្នុង 1/3 នៃនំប៉័ងសម្រាប់នំនិងផ្លាស់ប្តូរវាជាមួយស្លាបព្រលឹងដើម្បីរៀបចំរូបភក់។ ហើយឥឡូវនេះដោយមិនរំលាយបន្ថែមម្សៅដែលមានពណ៌ទៅក្នុងសេសសល់។ ម៉ុងហ្វីនដែលផលិតរួចរាល់សម្រាប់ភាពនិយមរឹតតែច្រើនអាចត្រូវបានគ្រងមកុដដោយមួកខៀវខ្ចប់ពីឡេវ៉ែននីល។

ខូឃីនូន

ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 340 ក្រាមនៃ butter
• 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 2 ស៊ុតទាំងមូល
• 2 យ៉ក
• 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេជាតិដក។
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការដកស្រង់អាល់ម៉ុង;
• 500 ក្រាមនៃម្សៅ;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

នៅក្នុងចានធំលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយជាមួយល្បាយប៊ឺក្រឡុកនិងស្ករ។ ខណៈដែលកំពុងបន្តវាយដំបន្ថែមពងក្រពើអំបិលអាល់ម៉ុននិងវីតាមីន។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយកូរម្សៅ, អំបិលនិងម្សៅដុតនំនិងបន្តិចម្តងបន្ថែមល្បាយនេះទៅ butter ដែលគេវាយដំជាមួយស្ករ។ កូរ, ប៉ុន្តែមិន whisk ។

ហើយឥឡូវនេះចែកឌុលបានបញ្ចប់ទៅជាប្រាំមួយបំណែកនិងគូរនៅក្នុងពណ៌នៃឥន្ធនូនេះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើថ្នាំជែលជែលដែលផ្តល់ឱ្យស្រមោលរស់រវើកបន្ថែមទៀតនិងខ្លាំង។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1-2 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មករមៀលវាទៅក្នុងសន្លឹកស្តើង។ សន្លឹករមូរនីមួយៗត្រូវបានសម្អាតនៅក្នុងទូទឹកកក។ បានរួមបញ្ចូលស្រទាប់ដាច់ដោយឡែកទាំងអស់នៅក្នុងនំអណ្តែតអេឡិចត្រូនិច, រុំវានៅក្នុង cellophane និងដាក់វាចេញសម្រាប់ខណៈពេលមួយនៅក្នុងទូរទឹកកក។ កាត់ពោតទៅជាផ្នែក ៗ ហើយដុតនំឥន្ទធនូក្នុងចានដែលមានកំដៅមុននៅសីតុណ្ហភាព 170-180 អង្សាសេសម្រាប់ 6-10 នាទី។

7. ផ្សិតនំខេក

គ្រាន់តែជ្រមុជដាក់ផ្សិតក្រដាសនៅក្នុងដំណោះស្រាយពណ៌និងអនុញ្ញាតឱ្យវាស្ងួត។

8. ផ្កាឈូក Cupcakes ជាមួយ Lollipops

គ្រឿងផ្សំ:

• វ៉ុលកាហ្ស៊ី 350 មីលីលីត្រ
• ពណ៌ម្ហូបអាហារជែល;
• 450 ក្រាមស្ករគ្រាប់ - គ្រីស្តាល់;
• cupcakes (ដោយរូបមន្តណាមួយ);
• glaze (ដោយរូបមន្តណាមួយ) ។

ស្ករសម្រាប់តុបតែងត្រូវតែរៀបចំយ៉ាងហោចណាស់មួយថ្ងៃមុនពេលដុតនំខេក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះក្នុងធុងដែកភ្ជាប់វ៉ូដាកាជាមួយ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃថ្នាំលាបនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ពណ៌រាបស្មើ។ ដាក់កាកាវគ្រីស្តាល់មួយកាប់ទៅក្នុងកំប៉ុងដាក់វាចូលក្នុងវ៉ាដកាសម្រាប់រយៈពេលពីរបីវិនាទីហើយលើកវាឱ្យបង្ហូរទឹក។ ស្ករគ្រាប់លាបគួរដាក់ក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលគ្របដណ្ដប់ដោយក្រដាសជ័រហើយទុកឱ្យស្ងួតពេលយប់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស្រមោលមួយចំនួនអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងដំណោះស្រាយពន្លឺបន្តិចម្តង ៗ ដោយបន្ថែមថ្នាំជ្រលក់។ ប៉ុន្តែពណ៌នីមួយត្រូវតែត្រូវបានស្ងួតដោយឡែកពីគ្នា។

រៀបចំនំប៉័ងតាមរូបមន្តរបស់អ្នក។ ខណៈពេលដែល cupcakes ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានត្រជាក់ចុះ, អ្នកអាចធ្វើឱ្យ glaze នេះ។ សម្រាប់នំប៉័ងត្រជាក់ទាំងស្រុងត្រូវបានអនុវត្តជាមួយស្រទាប់ក្រាស់ 1-1,3 សង់ទីម៉ែត្រហើយឥឡូវនេះសូមតុបតែងជាមួយស្ករគ្រាប់ពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយទឹកបន្តិចបន្តួចហើយទុកឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីសម្រាប់ការដាក់បញ្ចូលដែលអាចទុកចិត្តបាន។

9. marshmallow ពហុពណ៌

លាយទឹកថ្នាំបន្តក់ពីរបីដំណក់ជាមួយទឹកហើយដាក់ជ័រលើវា។ យកចេញនិងអនុញ្ញាតឱ្យស្ងួត។

នំខៀវ

គ្រឿងផ្សំ:

Cupcake:

• 2 កំប៉ុងនៃជាតិស្ករ;
• 1 កញ្ចប់ប៊័រទន់
• 2 ស៊ុត
• 1 ស្លាបព្រាម្សៅកាកាវ;
• ពណ៌អាហារពណ៌ខៀវ;
• 2.5 ពែងនៃម្សៅ;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• buttermilk 1 ពែង;
• 1 ចំរាញ់អំបិលវ៉ាលីណា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ;
• 1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ។

ភ្លឺ:

• 450 ក្រាមនៃឈីស Cream
• 1 កញ្ចប់ប៊័រទន់
• 1 ចំរាញ់អំបិលវ៉ាលីណា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• 4 ពែងនៃជាតិស្ករបន្លៃ។

នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំស្ករ, ប្រេងនិងស៊ុត។ បន្ទាប់ពីស៊ុតម្តង ៗ វាត្រូវការលាយម្សៅល្មម។ ផ្សំកាកាវនិងអាហារពណ៌ជាមួយគ្នាបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិងអំបិល។ លាយ butter និងម្សៅល្បាយបន្ថែម buttermilk និងចំរាញ់ចេញពី vanilla ។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយពន្លត់ soda ជាមួយ vinegar និងបន្ថែមវាទៅ dough នេះ។ dough ដែលផលិតរួចរាល់ហើយគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនំហើយដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេប្រហែល 25-30 នាទី។

ចំពោះការដុតវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការផ្សំឈីសក្រេមប៊ឺឡានិងប៊ឺណាឡាបន្ថែមស្ករសនិងវាយរហូតដល់មានភាពទន់ភ្លន់។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ទាំងស្រុង cupcakes, តុបតែងពួកវាជាមួយ icing ។

Cupcake "ស៊ុតឆ្អិនទន់"

គ្រឿងផ្សំ:

• 3 ស៊ុត
• ¾ពែងឆ្អិនពែង;
• 1,3 CUPS នៃជាតិស្ករ;
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការស្រង់ចេញពី vanilla;
• ½ពែង skim cream;
• 2 ពែងនៃម្សៅ;
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda នៃ soda;
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលសមុទ្រ;
• ½នៃពែង berries ស្រស់។

ធ្វើឱ្យថ្នាំជ្រលក់ផ្ទះពីផ្លែឈើ (ខៀវបៃតង, ផ្លែស្ត្របឺរី, raspberries, BlackBerry) ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ berries ដើម្បី homogeneity នៅក្នុង blender ឬ squeeze ចេញទឹកពីពួកវា។

រៀបចំពងសម្រាប់វេចខ្ចប់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវលាបស៊ុតពណ៌សធម្មតាដោយប្រើសឺរាុំងនិងសឺរាុំង (សឺរាុំង) ដើម្បីយកខ្លឹមសារពីពួកគេ។ បន្ទាប់មករលាយ 2 ស្លាបព្រានៃប៊ឺនិងការបាច់ចូលទៅក្នុងស៊ុតនីមួយ ៗ ជាច្រើនមីលីលីត្រ។ បនាប់ពីនះស៊ុតគួរូវបានរង្គោះរង្គើយា៉ងខាំងដូច្នះមិនឱ្យបំបកសូលុយស្យុងហើយចាក់ទឹកចូលក្នុងអាង។

នៅក្នុងចានធំមួយ whisk butter ជាមួយស្កររហូតរលូនបន្ថែមស៊ុតនិង vanilla ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយម្សៅ, ម្សៅដុតនំនិងអំបិលនិងយឺតនៅក្នុងផ្នែកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតទៅល្បាយស៊ុត។ ការ dough រាវលទ្ធផលចាក់ចូលទៅក្នុងចាន 3-4 (យោងតាមចំនួននៃពណ៌) និងលាយជាមួយថ្នាំលាបនេះ។

ដាក់ស៊ុតនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយហើយបំពេញគ្នាដោយប្រើសឺរាុំងជំនួសពណ៌។ បំពេញពងមិនលើសពីពាក់កណ្តាលដើម្បីរក្សាភាពសុចរិតនៃសែល។ ហើយត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ "ស៊ុតឆ្អិនទន់" ដុតនំនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180-190 អង្សាសេសម្រាប់ 18 នាទី។

12. នំប៉័ងឥន្ទធនូ

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់នំបុ័ង 4):

• 11-12 វ៉ែនតានៃម្សៅ;
• ½នៃពែងស្ករ;
• អំបិល 2 ស្លាបព្រា។
• ថង់ទឹកដោះគោសកម្មចំនួន 2 ។
• ទឹកដោះគោ 4 ពែងកន្លះ;
• ½ពែងបន្លែប្រេង;
• 2 ពង។

លាយ 4 ពែងនៃម្សៅស្ករអំបិលនិងផ្សិតជាមួយឧបករណ៍លាយ។ នៅក្នុងចង្ក្រានរួមបញ្ចូលគ្នានូវទឹកដោះគោនិងប្រេងបន្លែនិងកំដៅស្រាល។ លាយម្សៅនិងលាយទឹកដោះគោបន្ថែមស៊ុតទៅវាហើយវាយឧបករណ៍លាយនៅល្បឿនមធ្យមប្រហែល 3-4 នាទី។ បន្ថែម 7-8 កែវនៃម្សៅទៅ dough រាវលទ្ធផលនៅក្នុងបាច់។ គ្របដណ្តប់ dough ជាមួយគំរបមួយនិងទុកសម្រាប់ 45-50 នាទី។ នៅពេលដែលនំប៉័ងឡើងវាចាំបាច់ត្រូវបែងចែកវាទៅជា 6 គ្រាប់បាល់និងពណ៌នីមួយៗដែលមានពណ៌។ រមៀលគ្រាប់បាល់នីមួយៗនិងបង្កើតនំពហុពណ៌របស់វា។ បន្ទះសៀគ្វីនេះគួរឈរប្រហែល 30 នាទីនៅលើសន្លឹកដុតនំបន្ទាប់ពីវាអាចដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេ (ប្រហែល 30-40 នាទី) ។

Cookies Pinyata របស់

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• 1 កែវជាតិស្ករ;
• 1 កំប៉ុងស្កររលាយ;
• 1 កញ្ចប់ប៊័រ;
• 1 ប្រេងបន្លែពែង;
• 2 ស៊ុត
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការដកស្រង់អាល់ម៉ុង;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា
• 5 កែវម្សៅ។
• 1 ស្លាបព្រានៃ vanilla;
• ស្ករគ្រាប់ M & M's ។

សម្រាប់ glaze:

• ½ពែងស្ករម្សៅ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកដោះគោ។

ធ្វើឱ្យម្សៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយស្ករជាមួយ butter បន្ថែមស៊ុតនិងប្រេងបន្លែ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់នៅក្នុងចានធំមួយនិងបន្ថែមល្បាយប្រេងទៅក្នុងជំហានជាច្រើន។ លាយលាយម្សៅដាក់វាឱ្យជា 6 ផ្នែកហើយលាយគ្នាជាមួយពណ៌ម្ហូប។ នៅក្នុងធុងមួយដែលជួរជាមួយ cellophane, ដាក់ចេញពីក្បាលដី dough រមៀល, ជំនួសពណ៌។ យកកុងតឺន័រនេះទៅទូទឹកកករយៈពេល 4-8 ម៉ោង។

កុម្មង់នំប៉័ងដែលត្រូវបានផលិតរួចរាល់ហើយគួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែក 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងដុតនំ 12 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 175 អង្សាសេ។

ឥលូវនេះវានៅតែបំពេញនូវផ្នែកច្នៃប្រឌិតបំផុតនៃរូបមន្ត - ដើម្បីធ្វើសត្វលានិងដាក់វាជាមួយប៊ិកសូកូឡា។ សម្រាប់នេះបើយោងតាមគ្រោងការណ៍ខាងលើវាជាការចាំបាច់ក្នុងការកាត់ចេញនំប៉័ងនិងកាវបិទវារួមគ្នាជាមួយ glaze ។

14

គ្រឿងផ្សំ:

• 4 ស្លាបព្រា Gelatin;
• 1 ពែងទឹកត្រជាក់
• 1 ពែងនៃទឹករំពុះ;
• 4 ពែងនៃជាតិស្ករ;
• ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេរសជាតិចំរាញ់ចេញពីក្រូចឆ្មាឬអំបិល។
• 1-2 ដំណក់ពណ៌ម្ហូបអាហារ;
• ស្ករបន្ថែមសម្រាប់ប្រោះ។

ត្រាំ gelatin នៅក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 5 នាទីកំដៅនិងបន្ថែមទឹករំពុះទៅ Pan បាន។ បន្ទាប់ពីរំលាយទាំងស្រុង gelatin បន្ថែមស្ករទៅវានិងរំពុះលើកំដៅមធ្យមក្នុងរយៈពេល 25 នាទី stirring ជានិច្ច។ ចាក់ម៉ាសក្តៅនៅលើធុងកំប៉ុងបន្ថែមលើជ្រលក់និមួយៗស្អាតនៅពេលយប់ក្នុងទូទឹកកក។ សារ៉ាមរួចរាល់កាត់ចូលទៅក្នុងរង្គសាលនិងរមៀលនៅក្នុងស្ករ។

ប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភថាពណ៌សិប្បនិម្មិតអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកសូមប្រើព័ត៌មាននេះដើម្បីបង្កើតពណ៌ធម្មជាតិរបស់អ្នក។

ដូចគ្នានេះផងដែរ, អ្នកនឹងរកឃើញសេចក្តីណែនាំជាច្រើនអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យពណ៌ម្ហូបអាហារនៅក្នុង អត្ថបទនេះ ។