តាមក្បួនមួយភាពឆបគ្នានៃផលិតផលមានចំណាប់អារម្មណ៍ចង់មានបំណងប្តូរទៅទទួលទានអាហារដាច់ដោយឡែក។ ជាទូទៅគោលការណ៍នៃភាពឆបគ្នារបស់ផលិតផលគឺថាវាជាអាហារដាច់ដោយឡែកមួយ។ សម្រាប់ប្រភេទអាហារផ្សេងៗគ្នារាងកាយរបស់យើងផលិតទឹករំលាយអាហារនៃសមាសភាពខុសៗគ្នា។ ជាមួយនឹងភាពឆបគ្នានៃផលិតផលសមាសធាតុនៃទឹកក្រឡុកទាំងនេះគឺដូចគ្នានិងអាហាររូបត្ថម្ភត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយ។ ប្រសិនបើភាពឆបគ្នាមិនអាចបញ្ចប់បានទេម្ហូបអាហារត្រូវបានរំលាយដោយការលំបាកពីព្រោះរាងកាយត្រូវបានបង្ខំឱ្យផលិតទឹកផ្លែឈើដែលមានសមាសធាតុខុសៗគ្នាក្នុងពេលដំណាលគ្នា។
តារាងឆបគ្នានៃផលិតផលសម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលដាច់ដោយឡែក
| ប្រភេទផលិតផល | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ទី 6 | ទី 7 | ថ្ងៃទី 8 | ទី 9 | 10 | ថ្ងៃទី 11 | ទី 12 | ទី 13 | ថ្ងៃទី 14 | ថ្ងៃទី 15 | 16 | ថ្ងៃទី 17 | ថ្ងៃទី 18 | 19 | 20 |
| 1 | សាច់ត្រីនិងបសុបក្សី | |||||||||||||||||||
| 2 | រុក្ខជាតិភ្លក់ | |||||||||||||||||||
| 3 | ប៊ឺដឺក្រែម | |||||||||||||||||||
| 4 | Sour Cream | |||||||||||||||||||
| 5 | ប្រេងបន្លែ | |||||||||||||||||||
| ទី 6 | ស្ករ, ចំណីសត្វ | |||||||||||||||||||
| ទី 7 | នំបុ័ងធញ្ញជាតិដំឡូង | |||||||||||||||||||
| ថ្ងៃទី 8 | ផ្លែឈើ sour, ប៉េងប៉ោះ | |||||||||||||||||||
| ទី 9 | ផ្លែឈើពាក់កណ្តាល | |||||||||||||||||||
| 10 | ផ្លែឈើផ្អែមផ្លែឈើស្ងួត | |||||||||||||||||||
| ថ្ងៃទី 11 | បន្លែបៃតងនិងមិនម្សៅ | |||||||||||||||||||
| ទី 12 | បន្លែម្សៅ | |||||||||||||||||||
| ទី 13 | ទឹកដោះគោ | |||||||||||||||||||
| ថ្ងៃទី 14 | Curd ផលិតផលទឹកដោះគោជូរ | |||||||||||||||||||
| ថ្ងៃទី 15 | ឈីសឈីស | |||||||||||||||||||
| 16 | ស៊ុត | |||||||||||||||||||
| ថ្ងៃទី 17 | គ្រាប់ | |||||||||||||||||||
| ថ្ងៃទី 18 | បៃតង | |||||||||||||||||||
| 19 | Melon, peaches, ទំពាំងបាយជូ, blueberries | |||||||||||||||||||
| 20 | ល្ពៅយឺត, ការបំផ្លាញ, eggplant |
ដំណើរការនៃការបញ្ឈប់និងការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយកើតឡើងយ៉ាងជាក់លាក់នៅពេលភាពឆបគ្នានៃផលិតផលត្រូវបានបង្អាក់។ អាហារូបត្ថម្ភក្នុងករណីបែបនេះរំខានដល់ការរំលាយអាហារធម្មតានិងបណ្តាលឱ្យស្រវឹង។
ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានបែងចែកជា 10 ក្រុម។ ចូររៀបរាប់ថាភាពឆបគ្នាប្រភេទណាដែលមានលក្ខណៈឆន្ទៈក្នុងការផ្តល់អាហារនិងគួរតែត្រូវបានជៀសវាង។
ក្រុម 1. ផ្លែឈើផ្អែម
រូបរាង, កាលបរិច្ឆេត, persimmons, ចេកនិងផ្លែឈើស្ងួតទាំងអស់។
បន្សំសមស្រប: ជាមួយគ្នាជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោជូរនិងផ្លែឈើពាក់កណ្តាលអាស៊ីត។
បន្សំគួរឱ្យទុកចិត្ត: ជាមួយឱសថទឹកដោះគោគ្រាប់ផ្លែឈើដែលមានម្សៅគ្មានម្សៅម្សៅម្សៅនិងម្សៅម្សៅ។
នៅពេលដែលផ្សំជាមួយផលិតផលផ្សេងៗទៀត, ការ fermentation ត្រូវបានបង្កឡើង។
ផ្លែឈើទាំងអស់មានប្រយោជន៍ប្រសិនបើអ្នកប្រើវាជាអាហារឯករាជ្យ។ ទឹកគឺតែងតែល្អបំផុតដើម្បីផឹកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងឬមួយម៉ោងមុនពេលទទួលទានអាហាររួច។ អ្នកមិនអាចប្រើទឹកផ្លែឈើឬផ្លែឈើជាបង្អែមបានទេ។
ក្រុម 2. ផ្លែឈើពាក់កណ្តាលអាសុីត
ផ្លែឪឡឹក, apricots, ស្វាយ, blueberries, blueberries, Melon ។
ផ្អែមទៅរសជាតិ: pears, ទំពាំងបាយជូ, ផ្លែប៉ោម, peaches, plums, cherries ។ ប៉េងប៉ោះក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ពួកគេក៏ជារបស់ក្រុមនេះដែរ។
បន្សំសមស្រប: ជាមួយគ្នាជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោមានរសជាតិផ្អែមនិងជូរ។
ការបន្សំគួរឱ្យទុកចិត្ត: ជាមួយនឹងបន្លែមិនម្សៅផលិតផលប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ (ឈីសឈីសឈីសគ្រាប់សណ្តែក) បៃតង។
សមាសធាតុផ្សំជាមួយផលិតផលប្រូតេអ៊ីនដទៃទៀតគឺមានគ្រោះថ្នាក់។
ការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបន្លែពាក់កណ្តាលម្សៅនិងម្សៅមីកុយឆៅបង្កឱ្យមានជាតិ fermentation ។
ចំណាំ: ខៀវប័ររីប៊ឺរីរីនិងឪឡឹកមិនឆបគ្នាជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតទេ។ ផ្លែឈើទាំងនេះត្រូវបានរំលាយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅពេលបរិភោគជាអាហារឯករាជ្យនិងមិនបន្ថែមពីលើវា។ ឬ - ក្នុងបរិមាណតិច - មួយម៉ោងមុនពេលអាហារសំខាន់។
ក្រុមទី 3
មណ្ណុង, ក្រូច, ផ្លែទំពាំងបាយជូរ, ផ្លែទទឹម, ផ្លែទទឹម, ផ្លែល្ហុង, ម្នាស់។ ស្រាវទៅភ្លក្សរសជាតិ: ទំពាំងបាយជូ, ផ្លែប៉ោម, cherries, peaches, plums, pears ក៏ដូចជា cranberries, currants, blackberries ។
បន្សំល្អ: ជាមួយទឹកដោះគោផលិតផលទឹកដោះគោជូរនិងផ្លែឈើពាក់កណ្តាលអាស៊ីត។
ការបន្សំអាចទទួលយកបាន: ជាមួយបៃតង, ឈីស, ឈីក្រុមគ្រួសារខ្លាញ់, បន្លែមិនមែនម្សៅ, គ្រាប់, គ្រាប់។ ជាមួយនឹងផលិតផលប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀតគឺមិនឆបគ្នា។
ការបន្សំមិនអាចទទួលយកបាន: ជាមួយផ្លែឈើផ្អែម, បន្លែពាក់កណ្តាលម្សៅ - ម្សៅ។
ក្រុម 4. បន្លែ Nekrakhamistye
សណ្តែកខ្សែអក្សរ, cucumbers, ម្ទេសផ្អែម, ស្ព។
បន្សំសមស្រប: ជាមួយខ្លាញ់, ម្សៅមី, ម្សៅម្សៅម្សៅ, កំប្រុក, ឱសថ។
បន្សំដែលអាចទទួលយកបាន: ជាមួយផ្លែឈើ។
បន្សំមិនអាចទទួលយកបាន: ជាមួយទឹកដោះ។
ក្រុម 5 ។ បន្លែម្សៅម្សៅ
បៃតង, beets, zucchini, carrots, ល្ពៅ, kale សមុទ្រ, turnip, eggplant, rutabaga ។
បន្សំជោគជ័យ: ជាមួយបៃតងខ្លាញ់បន្លែមិនមែនម្សៅម្សៅ។
ការបន្សំគួរឱ្យទុកចិត្ត: ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារ, គ្រាប់, គ្រាប់, ឈីស, ផលិតផលទឹកដោះគោ sour ។
ការរួមផ្សំប្រកបដោយគ្រោះថ្នាក់: ជាមួយផ្លែឈើប្រូតេអ៊ីនស្ករទឹកដោះគោ។
ក្រុម 6. ផលិតផលម្សៅ
Rye, ស្រូវសាលី, oats និងផលិតផលពីពួកគេ។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ: ស្រូវ, buckwheat, barley គុជខ្យង, millet ក៏ដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដំឡូង។
បន្សំសមស្រប: ជាមួយឱសថម្សៅម្សៅនិងម្សៅដែលមិនមានម្សៅ។
បន្សំគួរឱ្យទុកចិត្ត: ជាមួយគ្នានិងជាមួយខ្លាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសមាសធាតុនៃម្សៅសណ្តែកផ្សេងៗគ្នាគួរតែត្រូវបានជៀសវាងដោយមនុស្សដែលងាយនឹងពោរពេញ។ នៅពេលដែលផ្សំម្ស៉ៅម្សៅមីជាមួយនឹងខ្លាញ់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំអ្វីមួយពីបន្លែគ្មានម្សៅឬបៃតង។
ការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនគួរឱ្យចង់បាន: ជាមួយគ្រាប់គ្រាប់គ្រាប់ឈីស។
បន្សំដែលមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំង: ជាមួយផ្លែឈើស្ករទឹកដោះគោនិងប្រូតេអ៊ីនសត្វជាទូទៅ។
ចំណាំ: Sauerkraut, ផ្សិតនៅក្នុងសំណុំបែបបទណាមួយនិង pickles ផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយដំឡូងនិងយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរជាមួយនំបុ័ង។
ក្រុម 7. ផលិតផលប្រូតេអ៊ីន
ឈីស, ស៊ុត, kefir, ទឹកដោះគោ, ឈីក្រុមគ្រួសារ, ទឹកដោះគោជូរ, ត្រី, សាច់។
សណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកគ្រាប់ល្ពៅនិងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នគ្រាប់ (លើកលែងតែសណ្តែកដី) ។
បន្សំសមស្រប: ជាមួយបន្លែមិនម្សៅ, បៃតង។
សមាសធាតុដែលអាចទទួលយកបាន: ជាមួយនឹងបន្លែម្សៅ។
ការបន្សំមិនគួរទទួលយកបាន: ជាមួយអាហារម្សៅអាហារផ្អែមស្ករពីរប្រភេទនៃប្រូតេអ៊ីន។
បន្សំមិនចង់បាន: ជាមួយផ្លែឈើទឹកអាស៊ីតនិងពាក់កណ្តាលអាស៊ីតខ្លាញ់។
ករណីលើកលែង។ គ្រាប់, គ្រាប់, ឈីស, ឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់អាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ berries ពាក់កណ្តាលអាស៊ីតនិងជូរនិងផ្លែឈើ។
ទឹកដោះគោអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយ berries ពាក់កណ្តាលអាសុីតនិងផ្អែមនិងផ្លែឈើ។
ផលិតផលទឹកដោះគោទឹកដោះគោអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយផ្លែឈើទឹកអាស៊ីតឆ្មានិងផ្អែម។
ក្រុម 8. បៃតង
Horseradish, Sorrel, radish, nettle, dandelion, គំនិត, sage, សាឡាត់, chicory, plantain បានកើនឡើង petals, acacia, coriander ។
ជាមួយនឹងការលើកលែងនៃទឹកដោះគោពួកគេត្រូវបានផ្សំជាមួយអាហារណាមួយ។
ក្រុម 9. ខ្លាញ់
Cream Sour, ប្រេងបន្លែ, ប៊ឺសូកូឡានិងប៊ឺ, ខ្លាញ់, ខ្លាញ់និងខ្លាញ់សត្វដទៃទៀត។
បន្សំសមស្រប: ជាមួយឱសថម្សៅម្សៅនិងម្សៅដែលមិនមានម្សៅ។
បន្សំដែលអាចទទួលយកបាន: ជាមួយម្ស៉ៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងករណីទាំងនេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើបន្លែគ្មានម្សៅឬបៃតងផងដែរ។
បន្សំដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់: ជាមួយស្ករផ្លែឈើប្រូតេអ៊ីនសត្វ។
ក្រុម 10. សាហារ៉ា
ទឹកឃ្មុំ, ស្ករពណ៌លឿងនិងពណ៌សស៊ីរ៉ូ, យៈសាពូនមី។
ជម្រើសដ៏ល្អបំផុត គឺត្រូវប្រើប្រាស់វាអស់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះមុនពេលទទួលទានអាហារដោយឡែកពីអាហារផ្សេងៗ។
ការរួមផ្សំជាមួយនឹងខ្លាញ់ម្ស៉ៅប្រូតេអ៊ីនបង្កឱ្យមានជាតិ fermentation ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកមិនអាចញ៉ាំបង្អែម។
បន្សំដែលអាចធ្វើបាន: ជាមួយបន្លែគ្មានម្សៅ, បៃតង។
ចំណាំ: ទឹកឃ្មុំគឺជាករណីលើកលែង។ ក្នុងបរិមាណតិចតួចវាអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយអាហារទាំងអស់ដោយលើកលែងតែអាហារសត្វ។
ពីតារាងឆបគ្នាតែមួយគត់ខាងលើវាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាម្ហូបអាហារអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបើភាពឆបគ្នានៃចំណីអាហារដែលមានអាហារចំរុះត្រូវបានគេមិនអើពើម្ហូបអាហារនាំមកនូវផលប៉ះពាល់ដល់មនុស្សច្រើនជាងការល្អ។