ចានអាហារពីសាច់គោ

សាច់គោដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចមានសាច់ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ អាហារូបត្ថម្ភ ។ សម្រាប់ការរៀបចំចានអាហារផ្សេងៗគ្នាវាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសសាច់គោស្រស់ប៉ុន្ដែវាសមស្របបំផុតគឺសាច់មាន់ដែលមានបរិមាណខ្លាញ់តិចនិងជាលិកាភ្ជាប់ទោះបីជារបបអាហារខ្លះល្អនិងផ្នែកដែលមានឆ្អឹងខ្ចី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់គោឱ្យចំណី?

មានជម្រើសសំខាន់បីសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបអាហារពីសាច់គោ:

• ដុតនំនៅក្នុងឡ។
• ចំអិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ;
• ដើម្បីផ្សារភ្ជាប់ចំហាយទឹក។

សាច់គោធញ្ញជាតិ, ដុតនំ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោដេញថ្លៃ - មួយដុំទំងន់ពី 400 ទៅ 800 ក្រាម;
• ខាញ់គឺជាបំណែកតូចមួយ។

ការរៀបចំ

លាងសមាតដុំពកជាមួយខាញ់ដើម្បីកុំឱ្យសាច់ជាប់ក្នុងដំណើរការដុតនំប៉័ង (បើអ្នកមិនចង់ើខាញ់ខាញ់ខាញ់ជាមួយខ្លាញ់ដទទៀតឬលាយជាមួយទឹក) ។ យើងខ្ចប់សាច់នៅក្នុងសន្លឹក (អាចនៅក្នុង 2 ស្រទាប់) និងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 2-2.5 ម៉ោង។ សាច់គោរួចរាល់ហើយត្រូវបានគេបែងចែកនិងបំរើជាមួយម្ហូបចំហៀងបន្លែស្រស់ឱសថនិងទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់។

សាច់គោអាហារដែលញ៉ាំនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - ប្រហែល 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ជា root parsley - 1 បំណែក;
• គ្រឿងទេសស្ងួត ( ស្លឹក Bay , cloves, ម្ទេសផ្អែម, peas) ។

ការរៀបចំ

សាច់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃបំណែកធំឬមធ្យមត្រូវបានបំពេញដោយទឹកនិងកំណត់ទៅចម្អិន។ បន្ទាប់ពីរំពុះជឿជាក់ រំពុះសម្រាប់ 3 នាទីនិងបង្ហូរទំពាំងបាយជូរដំបូង។ លាងជមែះសាច់ហើយដាក់វាទៅក្នុងខ្ទះសា្អាតចាក់ទឹកចាក់កែវបែ្លាងនិងឫសសែរីស។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបសម្រាប់ 2-2.5 ម៉ោង (អាស្រ័យលើអាយុនៃសត្វនេះ) ។ យើងធ្វើឱ្យសម្លេងរំខានជាញឹកញាប់។ ទំពាំងបាយជូររួចរាល់ហើយអាចត្រូវបានត្រងនិងត្រូវបានគេប្រើ (ក្នុងករណីណាមួយគំនិត, parsley root និងស្លឹក Bay បោះចោល) ។ សាច់ឆ្អិនត្រូវបានកាត់ជាបំណែកនិងបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងពន្លឺណាមួយ។

អាហារសាច់គោសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ: សាច់សត្វមានទំហំមធ្យមត្រូវបានទទួលការព្យាបាលដោយចំហាយនៅក្នុងឡចំហាយពីរឬវីតាមីនច្រើនពេកសម្រាប់រយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 50 នាទី។