កាបូប - មាតិកាកាឡូរី

ថ្មីៗនេះការសិក្សាជាច្រើនត្រូវបានគេបោះពុម្ពផ្សាយដែលបង្ហាញថានំប៉័ងនៅក្នុងទម្រង់មួយឬផ្សេងទៀតគឺមាននៅក្នុងម្ហូបអាហារជាតិទាំងអស់នៅលើពិភពលោក។ នៅទីនេះយើងនឹងនិយាយអំពីនំបុ័ង pita ។ អ្នកនិពន្ធនៃនំបុ័ងនេះត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈ Georgia, អាមេនី, តួកគីនិងអ៊ីរ៉ង់។ ប៉ុន្តែវាមិនមានជាបញ្ហាទេដែលកាកសំណល់បានចាប់កំណើតវាសំខាន់ណាស់ដែលគាត់ចូលទៅក្នុងម្ហូបអឺរ៉ុបទាន់សម័យ។ យើងត្រូវបានគេទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់ដើម្បីបែងចែក lavash ទៅអាមេនី - ប្រវែងនំបុ័ងផ្ទះល្វែងមួយឈានដល់មួយម៉ែត្រនិងហ្សកហ្ស៊ី - lush ជាមួយនឹងសំបកក្រាស់។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុងនំបុ័ងភីតតា?

ធ្វេមីនអាមេនីត្រូវបានផលិតពីម្សៅស្រូវសាលីទឹកនិងអំបិលហើយអ្នកក៏អាចបន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោតិចតួចសម្រាប់ទឹកដោះគោ។ ដុតវានៅលើសន្លឹកដែកក្តៅមួយ។ បរិមាណកាល់ស្យូមនៃជាតិ lavash អាមេនីគឺទាបជាងបន្តិចបន្តួចនៃកោសិកាជីវហ្សកហ្ស៊ីហើយវាមានចំនួន 248 គីឡូកាឡូរីក្នុងផលិតផល 100 ក្រាម។ ដូចជានំបុ័ងណាមួយ lavash សម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត - 56 ក្រាមជាតិខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងវាមាន 11,1 ក្រាមនិង 9,1 ក្រាមរៀងគ្នា។ lavash ហ្សកហ្ស៊ីត្រូវបានធ្វើពី dough yeast, វាប្រែចេញដ៏អស្ចារ្យ។ ជាប្រពៃណីនៅពេលដែលដុតនំបុ័ងត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែម្សៅស្រូវសាលីប៉ុន្តែបន្ថែមពោតតិចតួច។ មាតិកាកាល់ស្យូមនៃ lavash Georgian គឺអាស្រ័យលើប្រភេទនៃម្សៅដែលវាត្រូវបានដុតនំ។ ជាមធ្យមវាមាន 260 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាមតម្លៃអាហាររូបត្ថម្ភ: 8 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនជាតិខ្លាញ់ 1.5 ក្រាមទោះបីជាបរិមាណកាឡូរីនៃការលាងសម្អាតអាមេនីមិនសូវទាបក៏ដោយក៏វាជាគ្រូពេទ្យរបស់គាត់ដែលត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំខណៈពេលដែលការញ៉ាំ។ រឿងនេះគឺថា lavash អាមេនីត្រូវបានគេប្រើមូលដ្ឋានជាមូលដ្ឋានសម្រាប់វិលផ្សេងគ្នានិងកម្រជានំបុ័ង។ ដូច្នេះវាបានបង្ហាញថាជាមួយនឹងទម្ងន់នៃនំខេកប្រហែល 250 ក្រាម (នេះគឺ 620 គីឡូក្រាម) យើងប្រើប្រាស់ 150 ក្រាម (372 គីឡូក្រាម) សម្រាប់អាហារមួយ។ និងហ្សកហ្សីវឡាវ៉េសត្រូវបានប្រើជានំបុ័ងពណ៌សហើយអ្នកអាចញ៉ាំអាហារទាំងមូលនៅអាហារមួយ នំមួយហើយនេះគឺ 650 គីឡូកាឡូរី។ លក្ខណៈពិសេសមួយផ្សេងទៀតនៃការបំផ្លាញរបស់អាមេនីគឺថាវាអាចរក្សាទុកអស់រយៈពេលកន្លះឆ្នាំដោយមិនបាត់បង់ប្រយោជន៍របស់វា។ និងកន្សែងហ្សកហ្ស៊ីគឺពិបាកដូចជានំបុ័ងពណ៌ស។

តើការលាងសំអាតណាដើម្បីជ្រើសរើស?

វាជាបញ្ហានៃរសជាតិ។ lavash អាមេនីសមឥតខ្ចោះសមដូចជាមូលដ្ឋានសម្រាប់រៀបចំចានផ្សេងគ្នា shaurma ដ៏ល្បីល្បាញ គឺជា ឧទាហរណ៍មួយ។ នៅក្នុងការរុំនំស្តើងបំពេញជាច្រើន, ដែលការស្រមើលស្រមៃគ្រាន់តែគ្រប់គ្រាន់។ ជាពិសេសល្អគឺចានបែបនេះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក: អាហាររូបត្ថម្ភឆ្ងាញ់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ កាកាវហ្សកហ្ស៊ីត្រូវបានគេបរិភោគជានំបុ័ងពណ៌ស។ ប៉ុន្ដែដើម្បីទទួលបានកំប៉ិកកំប៉ុសវាចាំបាច់ជ្រើសរើសនំខេកមួយដែលមានសំបកក្រាស់។