យើងនឹងមិននិយាយអំពីថាតើវាជាសិទ្ធិក្នុងការប្តូរទៅរកការបួសឬអត់នោះទេ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាសួរសំណួរនេះជាមួយនឹងគំនិតមនោគមន៍វិជ្ជាទស្សនៈរបស់គាត់អំពីអាហារដែលមានសុខភាព ជីវភាពរបៀបរស់នៅ សុខដុមរមនាជាមួយបរិស្ថាន។ ចូរទម្លាក់ទាំងអស់នេះហើយគិតអំពីថាតើអាហារបួសអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងផ្លាស់ប្តូរ។
បន្លែផ្សេងៗ
ចូរចាប់ផ្តើមដោយប្រហែលជាការពិតដែលថាបញ្ជីមុខម្ហូបបួសអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នាអាស្រ័យលើការណែនាំដែលអ្នកជ្រើសរើស។ ដូច្នេះការបដិសេធទាំងស្រុងនៃផលិតផលទាំងអស់នៃប្រភពដើមសាច់ (រួមទាំងទឹកដោះគោទឹកឃ្មុំស៊ុត) និងផលិតផលនៃការកេងប្រវ័ញ្ចនៃការរស់នៅត្រូវបានគេហៅថា veganism ។
វត្តមាននៅក្នុងបញ្ជីនៃផលិតផលទឹកដោះគោស៊ុតនិងទឹកឃ្មុំរួមជាមួយការបដិសេធសាច់ - ovo-lakto-vegetarianism ។
ហើយប្រសិនបើអ្នកទុកតែផលិតផលទឹកដោះគោនិងអាហារបន្លែ - lacto-vegetarianism ។
លើសពីនេះទៀតមានអាហារឆៅ - បរិភោគអាហារបួសមិនត្រូវបានកែច្នៃដោយកំដៅទេ។ ហើយក៏បួសដែលបរិភោគត្រីនិងសូម្បីតែសាច់មាន់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ឺនុយមានតុល្យភាព?
បញ្ហាចម្បងនៃបន្លែទាំងអស់គឺការខ្វះ អាស៊ីដអាមីណូ ដ៏សំខាន់។ ដូច្នេះសាច់មានសំណុំពេញលេញនៃពួកវាហើយចំពោះអ្វីៗផ្សេងទៀតពីផលិតផលសាច់ប្រូតេអ៊ីនគឺងាយស្រួលក្នុងការរំលាយ។ ពីនេះយើងសន្និដ្ឋានថា: អាហារបួសមានតុល្យភាពគួរតែមានម្ហូបអាហាររុក្ខជាតិប្រូតេអ៊ីន។
ប៉ុន្តែវានឹងមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវរៀនពីរបៀបទទួលបានបរិមាណអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗពីអាហារមួយព្រោះការខ្វះជាតិ Lysine នឹងនាំឱ្យការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកដើម្បីប្រមូលផល "valine" និង "leucine" នឹងគ្មានប្រសិទ្ធភាព។ អាស៊ីតអាមីណូ "ការងារ" តែមួយគត់។
ដូច្នេះបញ្ជីនៃរបបអាហារបួសគួរតែមានការគិតនិងចម្រុះ។ ផ្តោតទៅលើធញ្ញជាតិធញ្ញជាតិគ្រាប់សណ្តែកនិងសណ្តែក។ សណ្តែកសៀងគឺជាផលិតផលល្អបំផុតសម្រាប់ផលិតផលសាច់។ ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលការពិតនៅលើមុខអ្នកអាចនិយាយបានថាយើងទាំងអស់គ្នាទទួលទានសណ្តែកដោយមិនដឹងខ្លួន។ ជាការពិតនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះណាមួយទិញធាតុ semifinished, sausages ទឹកជ្រលក់មានវា។
ជាមួយនឹងសណ្តែកសៀងអ្នកអាចពិសោធន៍និងចម្អិនអាហារដែលអ្នកចូលចិត្ត។ អ្វីដែលឥឡូវនេះយើងបង្ហាញអ្នកនៅក្នុងរូបមន្តនៃម៉ឺនុយបន្លែ។
ឈីសឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកសៀងសណ្តែក (តៅហ៊ូ) - 200 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែរឹង - 150 ក្រាម។
- ម្សៅ rye - 2 CUPS;
- សូដា, បានប្រោសលោះជាមួយទឹកខ្មះ - ¼ tsp;
- ស្ករ Vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករសម្រាប់ម្សៅ។
ការរៀបចំ
ចំបើងប្រេងលាយជាមួយម្សៅបន្ថែមឈីសឈីសសូដាស្ករ vanilla ។ លាយម្សៅបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមម្សៅតាមតម្រូវការ។ រមៀលវាទៅកម្រាស់នៃ½សង់ទីម៉ែត្រកាត់និងរមៀលនៅក្នុងស្ករ។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment និងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទី។
ទឹកត្រីត្រជាក់
គ្រឿងផ្សំ:
- តៅហ៊ូ - 4 tbsp;
- mayonnaise - 1 tbsp;
- ឈីសកែច្នៃពីសណ្តែក - 1 tbsp;
- ឆ្អិន, beets ដឹងគុណ - 1 tbsp;
- ម្សៅខ្ទឹមសឬខ្ទឹមស្រស់ - 1 tsp ។
ការរៀបចំ
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់, តុបតែងជាមួយបៃតងនិងបម្រើជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់ចានឬសម្រាប់នំបុ័ង។
Olivier ពីតុងហ៊ូ
គ្រឿងផ្សំ:- តៅហ៊ូ - 500 ក្រាម
- peas ពណ៌បៃតង - 1 សក្តានុពល;
- mayonnaise - 400 ក្រាម
- ពណ៌បៃតង - 1 bunch ។
ការរៀបចំ
កាត់ចូលទៅក្នុង tofu គូបបន្ថែម peas, Green chopped ល្អនិងរដូវកាលជាមួយ mayonnaise ។ អ្នកបរិភោគបន្លែជឿថានៅក្នុងរូបមន្តនេះនៅពេលដែលអ្នកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលមានជាទូទៅនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំអូលីវ (ដំឡូងខ្ទឹមបារាំង) រសជាតិទំនងជាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។
បង្អែមពីតូភូ
គ្រឿងផ្សំ:
- តៅហ៊ូ - 500 ក្រាម
- ទឹក lemon - 1 tbsp;
- ទឹក - 1/3 ពែង;
- ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp;
- ចេក - 2 បំណែក;
- វ៉ាន់លីន - 1 ខ្ទឹម។
ការរៀបចំ
កាត់ចេកជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍តៅហ៊ូជាមួយទឹកនិងទឹកក្រូច។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមវ៉ុលឡីញនិងខ្ទិះរហូតដល់រលោង។
នេះជាអាហារប្រូតេអ៊ីនល្អដែលយើងទទួលបាន។ ដោយវិធីនេះមុខម្ហូបបួសអាចមានប្រយោជន៍ក្នុងការសម្រកទម្ងន់។ ហើយស្ត្រីជាច្រើននៅក្នុងព្រលឹងជ្រើសរើសនុំបន្លែជាមួយនឹងក្តីសង្ឃឹមនៃការកែលម្អរូបរាងរបស់ពួកគេ។