ផលិតផលអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់

ប្រសិនបើអ្នកជឿជាក់លើអ្នកជំនាញវាអាចនិយាយអំពីផលិតផលអាហារបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅពេលដែលផលិតផលឧស្សាហកម្មដែលបានឆ្លងកាត់ការកែច្នៃជាក់លាក់ណាមួយមានន័យ។ ហើយសព្វថ្ងៃនេះវាមិនមែនជាអាថ៌កំបាំងដល់នរណាម្នាក់ដែលថាអាហារបង្កគ្រោះថ្នាក់ច្រើនបំផុតគឺជាអាហារដែលយើងផ្តល់ជូននូវអាហាររហ័ស។ ចំពោះម្ហូបអាហារធម្មជាតិ - នៅទីនេះគំនិតនៃអាហារមានប្រយោជន៍និងមានះថាក់គឺមានភាពទាក់ទងគ្នាខ្លាំងណាស់។ រាល់ផលិតផលធម្មជាតិទាំងអស់គឺសម្រាប់តែរាងកាយរបស់យើងសម្រាប់តែការល្អប៉ុណ្ណោះប្រសិនបើយើងសង្កេតមើលការល្មម។ កត្តាទី 2 គឺវិធីដែលយើងរៀបចំម្ហូបអាហាររបស់យើង។ ការចម្អិនមិនត្រឹមត្រូវសូម្បីតែអាហារដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក៏អាចក្លាយទៅជាគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីសារធាតុគ្រោះថ្នាក់មួយចំនួនដែលអាចលេចឡើងនៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារនៅពេលចម្អិនអាហារក៏ដូចជាផលិតផលទាំងនោះដែលល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើប្រាស់តិចតួច។

ខ្លាញ់ហូរ។ ខ្លាញ់ឆ្អឹងខ្នងលេចឡើងក្នុងអំឡុងពេលនៃអ៊ីដ្រូសែននៃប្រេងបន្លែដែលមានច្រើនពេក (ឧទាហរណ៍ផ្កាឈូករ័ត្ន) ជាដំណើរការដែលផ្តល់នូវប្រេងទាំងនេះមានសមត្ថភាពទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពក្នុងការចម្អិនអាហារខ្ពស់ (ការដុតខ្ទឹមបារាំង) និងពន្យារជីវិតរបស់ពួកគេ។

វាត្រូវបានគេបង្ហាញថាការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់បង្កើនកំរិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (Lipoprotein ទាបឬ LDL) ខណៈពេលដែលបន្ថយកម្រិតនៃ "ល្អ" - (ក្រពេញប្រូតូក្រពិកខ្ពស់ឬ HDL) ហើយដោយហេតុនេះបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ លើសពីនេះទៅទៀតជាតិខ្លាញ់អាចបំផ្លាញវីតាមីន K ដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពរបស់សរសៃឈាមអារទែនិងឆ្អឹង។

តើខ្លាញ់នៅឯណា? ជាទូទៅនៅក្នុងចំណីអាហារចៀនឬអាហារសម្រន់តាមបែបឧស្សាហកម្ម - ឧទាហរណ៍ដំឡូងដែលខ្ទេចខ្ទាំដែលអាចជាចំណីអាហារដែលមានគ្រោះថ្នាក់បំផុត។

តើមានខ្លាញ់ច្រើនប៉ុណ្ណាដែលមានសុវត្ថិភាព? មិនស្គាល់។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយយោងតាមសមាគមន៍វេជ្ជសាស្រ្តអាមេរិចការជំនួសខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីនអាចនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកតែឯងការពារការស្លាប់មុនអាយុនៃមនុស្ស 100.000 នាក់ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ វិធានការពិសេសត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងប្រទេសដាណឺម៉ាកនិងញូវយ៉កដោយសារតែការប្រើប្រាស់ជាតិខ្លាញ់ថ្លើមត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។

អ៊ីដ្រូកាបូនពហុបោណ។ អ៊ីដ្រូកាបូនពហុបោណត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសាច់ខ្លាញ់ដែលត្រូវបានដុតនៅលើបាយ។ ជាតិខ្លាញ់ដែលរលាយនៅក្នុងផេះនិងផ្សែងដែលមានលទ្ធផលមានអ៊ីដ្រូកាបូនពហុបោណដែលជ្រាបចូលក្នុងសាច់។ វាត្រូវបានគេជឿថាអាហារដែលជក់បារីទាំងអស់ផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃអ៊ីដ្រូកាបូនពហុបោណ។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាចំបើងមួយដែលដុតនៅលើធ្យូងអាចមានផ្ទុកសារធាតុកាល់ស្យូមច្រើនដូចជាបារីប្រហែល 500 ស៊ី។ (ជាសំណាងល្អប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់យើងមានភាពរឹងមាំជាងប្រព័ន្ធដង្ហើម) ។ បើទោះបីជាដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ chop ពីសាច់ទំនិញដែលមានគុណភាពខ្ពស់ អាហារដែលមានគ្រោះថ្នាក់គឺពិបាកណាស់។

តើអ៊ីដ្រូកាបូនពហុបោណ? នៅក្នុងម្ហូបដែលត្រូវបាន baked នៅលើធ្យូងថ្មក៏ដូចជានៅក្នុងឈីសជក់បារី sausages និងត្រី។ លើសពីនេះទៅទៀត - នៅក្នុងបន្លែនិងផ្លែឈើដែលដុះនៅក្នុងតំបន់ដែលអាចឈានដល់ផ្សែងនៃបំពង់រោងចក្រឬគ្រាន់តែផ្សែងពីការដុតឆេះស្ងួត។

តើអ៊ីដ្រូកាបោនពហុសូម៉ាមានសុវត្ថិភាពប៉ុន្មាន? មិនមានទិន្នន័យផ្លូវការទេ។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចូលចិត្តសាច់ដុតនំដុតហើយជាទូទៅរសជាតិនៃអាហារដែលជក់បារីមិនចាំបាច់លុបបំបាត់ពួកគេទាំងស្រុងពីរបបអាហាររបស់អ្នកទេ។ គ្រាន់តែកំណត់ការប្រើប្រាស់ម្តងឬពីរដងក្នុងមួយខែ - អ្នកជំនាញណែនាំ។

បារត។ វាសំដៅទៅលើ "លោហធាតុធ្ងន់" វាត្រូវបានបញ្ចេញទៅជាធម្មជាតិពីសកម្មភាពឧស្សាហកម្មនិងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាធាតុបង្កជំងឺមហារីកនិង mutagenic ។ ការប្រមូលផ្តុំបារតនៅក្នុងរាងកាយរបស់ស្ត្រីអាចប៉ះពាល់ដល់ការវិវត្តនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់ទារកកុមារនិងមនុស្សវ័យជំទង់។ បារតលើសក៏ទទួលខុសត្រូវផងដែរចំពោះការថយចុះការមានកូនរបស់ស្ត្រី។

តើបារតនៅឯណា? នៅក្នុងអាហារសមុទ្រ (អយស្ទ័រ, ជ្រាវ), និងត្រីធំ - ដូចជាត្រីធូណានិងត្រីសាម៉ុង។ មេទីលបារតត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងត្រីខ្លាញ់ (ឧទាហរណ៍នៅក្នុងត្រី salmon) ។

តើបារតមានសុវត្ថិភាពប៉ុន្មាន? រដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឱសថអាមេរិកបានផ្តល់អនុសាសន៍ថាស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដែលបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយម្តាយនិងកូនតូចនឹងជៀសវាងត្រីដែលគួរអោយសង្ស័យ (ត្រីធូណានិងត្រីស្ពា) នៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

អំបិល។ អំបិលគឺសូដ្យូម 40% ។ ដូច្នេះវាមានទ្រព្យសម្បត្តិនៃការបង្កើនសម្ពាធឈាមដែលជាលទ្ធផលទទួលខុសត្រូវចំពោះជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងការគាំងបេះដូង។

អំបិលនៅឯណា? ក្រៅពីបរិមាណអំបិលដែលយើងបន្ថែមលើអាហារនោះអំបិលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលឧស្សាហកម្មភាគច្រើន។ យើងរកឃើញអំបិលក្នុងទឹកជ្រលក់នំប៊ុនឌូនប៊ុនអាហារដែលជក់បារីនិងឈីសក៏ដូចជាអាហារដែលមានមុខម្ហូបហាំប៊ឺហ្គឺ។ វាត្រូវបានគេសន្មត់ថា 75-80% នៃអំបិលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយប្រជាជនអាមេរិកជាមួយនឹងផលិតផលនៃផលិតផលឧស្សាហកម្ម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកឯកទេសអំបិលខ្លះមិនគិតពីអាហារដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដោយខ្លួនឯងទេដោយកត់សំគាល់ថាវាគ្រាន់តែត្រូវការប្រើក្នុងកម្រិតមធ្យមប៉ុណ្ណោះ។

តើអំបិលមានសុវត្ថិភាពប៉ុន្មាន? យោងទៅតាមអាជ្ញាធរសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារអឺរ៉ុបអំបិលដែលត្រូវបានណែនាំជារៀងរាល់ថ្ងៃត្រូវបានបញ្ជាក់ថាមាន 6 ក្រាមឬ 2.3 មីលីក្រាមសូដ្យូមដែលជា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ខ្លាញ់ឆ្អែត។ វានិយាយអំពីខ្លាញ់សត្វដែលត្រូវបានគេចោទប្រកាន់ថាបានបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ូនៅក្នុងឈាមដែលមានន័យថាពួកគេមានការទាក់ទងដោយផ្ទាល់ជាមួយនឹងជំងឺបេះដូង។

តើខ្លាញ់ឆ្អែតនៅឯណា? នៅក្នុងខ្លាញ់ mutton - សាច់ចៀមសំដៅទៅលើមួយនៃខ្លាញ់ច្រើនបំផុត។ នៅសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ។ មិនដូចសាច់គោជាតិខ្លាញ់សាច់ជ្រូកអាចមើលឃើញហើយវាងាយស្រួលយកចេញ។ នៅក្នុងប្រេងសត្វនិងនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ។ ហើយនៅក្នុងអាហារដែលត្រូវបានចៀននៅក្នុងប្រេងដូងឬដែលមានផ្ទុកប្រេងដូង (សូកូឡា, crisp, biscuits, ផ្អែម, នំបុ័ងជាមួយ stuffing ផ្អែម) ។

តើខ្លាញ់ឆ្អែតមានសុវត្ថិភាពប៉ុន្មាន? អ្នកជំនាញណែនាំថាកាឡូរីដែលយើងទទួលបានពីជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតមិនលើសពី 10% នៃចំនួនកាឡូរីសរុបដែលទទួលបានក្នុងមួយថ្ងៃ។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ប្រើថាមពលចំនួន 2,000 កាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃកាឡូរីពីជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតមិនគួរលើសពី 200 ដែលស្មើនឹងប្រហែល 22 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត។

ទិញផលិតផលដែលមានគុណភាពល្អសម្រាប់តុរបស់អ្នកនិងចំអិនពួកគេដូច្នេះពួកគេមិនបំផ្លាញតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងពួកគេ។ អ្នកឃើញថាជួនកាលម្ហូបអាហារដែលយើងទិញធ្វើឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់តែនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់យើងប៉ុណ្ណោះ។