នៅលើតុរបស់មនុស្សជាច្រើនចានពីដំឡូងគឺមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំង: នំ, ឆ្អិន, ដុតនំជាដើមទោះជាយ៉ាងណាមានមនុស្សតិចតួចគិតអំពីមាតិកាកាឡូរី។
តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងដំឡូងបារាំង?
ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីដំឡូងឆៅ មាតិកាកាឡូរី របស់វាមិនលើសពី 80 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលទេបើទោះបីជាការពិតដែលថាមានមតិយោបល់អំពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់របស់វាដែលប្រាកដថាធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់តួលេខនេះ។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាវាពឹងផ្អែកច្រើនទៅលើអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តនិងអ្វីដែលអ្នកធ្វើនៅលើតុ។ ដូច្នេះដើម្បីឱ្យមានភាពច្បាស់លាស់នៅក្នុងដំឡូងឆ្អិនដោយគ្មានសំបកមានផ្ទុក 85 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាមហើយប្រសិនបើក្នុងករណីជាច្រើនដំឡូងនៅក្នុង "ឯកសណ្ឋាន" បន្ទាប់មកមិនលើសពី 75 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
តើអ្នកតែងតែបន្ថែមអ្វីមួយទៅដំឡូងដែរទេ? បន្ទាប់មកមាតិកាកាឡូរីនឹងមានដូចខាងក្រោម:
- ជាមួយនឹងផ្សិតតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វានឹងឡើងដល់ 105 kcal;
- ជាមួយខ្ទឹមសនិងប្រេងបន្លែកំទេច - 125 គីឡូក្រាម។
- ជាមួយការបន្ថែមនៃប៊ឺតែ - 130 គីឡូក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 100 គីឡូក្រាម
- ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រនៃបំណែកនៃខ្លាញ់ដុតត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាជា "cracklings" បន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់ចង្កេះរបស់អ្នកដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបនេះឡើងដល់ 175 គីឡូក្រាម។
ផុយពីដំឡូងក្នុងរបបអាហារ
ម្ហូបនេះដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមជនជាតិអឺរ៉ុបនិងអាមេរិកខាងជើងមានមាតិកាកាឡូរីដែលមិនលើសពីដំឡូងឆ្អិន - 85 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ ប៉ុន្តែជាថ្មីម្តងទៀតប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមផលិតផលណាមួយទៅវាអ្នកមិនត្រឹមតែបង្កើនគុណភាពរសជាតិរបស់វាទេប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើនតម្លៃអាហារបំប៉នទៀតផង:
- រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ការរួមផ្សំដំឡូងកំទេចជាមួយទឹកដោះគោនិងប៊ឺនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវតម្លៃកាឡូរី 133 គ។ ក។
- ប្រសិនបើអ្នកចំអិនដំឡូង mashed នៅលើទឹកបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិចទទួលបានតែ 120 kcal ។
- ការថែរក្សាតួលេខរបស់អ្នកសូមកុំភ្លេចថាអ្នកទទួលទានចំណីអាហារណែនាំឱ្យរៀបចំម្ហូបដំឡូងនៅលើទឹកដោយបំពេញវាជាមួយប្រេងបន្លែនិងស៊ុតមាន់ឆៅ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងទទួលបាន 130 គីឡូកាឡូរី។
មាតិកាកាល់ស្យូមនៃដំឡូងនៅក្នុង "ឯកសណ្ឋាន"
នេះត្រូវបានគេនិយាយថាខ្ពស់ជាងបន្តិច (75 kcal / 100 ក្រាម) ប៉ុន្តែបញ្ហានេះគួរត្រូវបានពិចារណាជាលម្អិតបន្ថែមទៀត។ ដូច្នេះប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងវាមានផ្ទុកបរិមាណ 10 កាឡូរីកាបូអ៊ីដ្រាត - 64 គីឡូក្រាមនិងខ្លាញ់ - តែ 1 គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ មិនត្រឹមតែដំឡូងដែលដុតនៅក្នុងស្បែកមានប្រយោជន៍សម្រាប់កាឡូរីទាបរបស់ពួកគេនោះទេប៉ុន្តែដោយសារតែវាមានផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន ( អាស៊ីតហ្វូលិក វីតាមីន C, B1, B2, B3) ។